Buta မျှ Kakuni (ဂျပန် Braised ဝက်သား Belly)

Buta-no-kakuni အမဲသား, နူးညံ့သောအရည်ရွှမ်းနှင့် umami အပြည့်အဝထုပ်ပိုးအထိဖြည်းဖြည်းချက်ပြုတ်ကြောင်း braised ဝက်သားဝမ်းတစ်ဂန္ဂျပန်ဟင်းဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာပါဝင်သည်ကြောင်းရိုးရာဂျပန်အရသာနှင့်အတူတအုံနွေးနွေးဖြစ်ပါတယ် ပဲပိစပ်ဆော့စ် ဂျင်းနှင့် scallions တစ်အရိပ်အမြွက်အတူ mirin, ထောက်. နှင့်သကြား, ။

ဝက်သားဝမ်းဘေကွန်အစပြုနှင့်အဆီအတွက်အတော်လေးလေးလံဖြစ်ပါတယ်ရှိရာဖြတ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါပေမဲ့ဒီဂျပန်စတိုင် braised ဝက်သားဝမ်းဂျင်းနှင့် scallions နှင့်အတူတအုံနွေးနွေးသောတိုးချဲ့အချိန်အချောပန်းကန်ထဲမှာအဆီလျော့ကျစေပါတယ်။ အဆိုပါဝက်သားထို့နောက်ရာသီကမှရေနှင့်ငံပြာရည်ပါဝင်ပစ္စည်းများတစ်လတ်ဆတ်တဲ့အိုး၌နောက်တဖန်တအုံနွေးနွေး။

ဂျပန် buta-no-kakuni အားစမ်းကြည့်ပါ, သင်ကိုနူးညံ့၏သေးငယ်တဲ့အပိုင်းအစ braised ဘယ်လောက်မှာအံ့သြပီတိဖြစ်စေခြင်းငှါ, ဝက်သားဝမ်းတစ် appetizer သို့မဟုတ်ခြမ်းပန်းကန်အဖြစ်ညစာစားပွဲတက်လန်း။ တစ်ဦးကသေးငယ်တဲ့အပိုင်းအစကိုလည်းအတွက်လာမယ့်နေ့ရက်အံ့သြစရာများအပြင်ဖြစ်ပါသည် ဂျပန် Bento ဖွစျပါတယျနေ့လယ်စာ ။

အထူးပစ္စည်းကိရိယာ: သင်ဂျပန်စတိုင်တစ်စက်အဖုံး, ဒါမှမဟုတ်ဝက်သား braise ဖို့အသုံးပြုကြီးမားသောအိုးများ၏အသွင်သဏ္ဌာန်ထွက်ဖြတ်လူမီနီယံသတ္တုပါးလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1 1/2 ပေါင်ဝက်သားနံရိုး (boneless)
• (ဝက်သားတက်တက်ကြွကြွများအတွက်) 1/2 ဇွန်း canola, ဆီ
• 2 လက်မဂျင်းအမြစ် (လတ်ဆတ်သော, အရေပြား peeled နှင့်ကျဲပါးလိုက်သည်ကို)
• 1 အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ (2 မှ 3 လက်မရှည်သောအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့ negi,)
• (ဆော့စ်အတွက်) 2 ခွက်ကိုရေ
• 1/2 ခွက်ကိုချက်ပြုတ် ထောက်.
• 1/3 ခွက်ကို
• mirin
• 1/4 ခွက်ကိုသကြား (အဖြူ granulated)
• 1/3 ခွက်ကိုပဲပိစပ်ဆော့စ်

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. ကြီးမားသော skillet ခုနှစ်, အလတ်စားအပူကျော် canola, ဆီအနည်းငယ်အပူ။ ဆီဥအချို့ကိုဖယ်ရှားပစ်ကူညီရန်နှစ်ဖက်စလုံးတွင်မိနစ်အနည်းငယ်များအတွက်ဝက်သား Sears ။ အဆိုပါ skillet ထံမှဝက်သား Remove နှင့်ယိုစက္ကူလက်သုတ်ပုဝါပေါ်မှာထားပါ။
2. ယင်းဝက်သားပဲရေအောက်တွင်နစ်မြုပ်ကြောင်းဒါကြောင့်ကြီးမားတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာလုံလောက်တဲ့ရေပြုတ်။ ယင်းဝက်သား Add, ကျဲပါးလိုက်သည်ကိုဂျင်းနှင့်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ (negi) ကုန်တယ်။ အိုးအဖုံးဖုံးခြင်းနှင့်အနိမ့်မှအပူလျှော့ချပေးပါတယ်။ 2 နာရီများအတွက်ဝက်သားမျှတည်ထားပါ, ဒါမှမဟုတ်အမဲသားကိုနူးညံ့သောအထိ။

1. ယင်းဝက်သားတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့ 1 1/2 လက်မအထူလုပ်ကွက်သို့ခုတ်ဖြတ်။
2. ထို့နောက်တစ်ဦးကြီးမားသောအိုး၌, ရေ, ကို ထောက်. , သကြား, ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့် mirin ၏ 2 ခွက် add နှင့်အလတ်စားအပူကျော်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။
3. ငံပြာရည်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူအိုးထဲတွင်ချက်ပြုတ်ဝက်သား Add နှင့်အနိမ့်မှအပူကိုဆင်းလှည့်။ ယင်းဝက်သားကျော်တစ်စက်အဖုံးထားပါနှင့်ငံပြာရည်ကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်လက်တွေ့ကျကျသွားပြီသည်အထိမျှတည်ထားပါ။
4. ချက်ချင်းအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ ဆန္ဒရှိလျှင်, အပိုဆောင်းအစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူအပါအ။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	471
စုစုပေါင်းအဆီ	23 ဂရမ်
Saturation အဆီ	8 ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	10 ဂရမ်
လက်စထရော	148 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	ထားသော 1,352 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	15 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	1 ဆ
ပရိုတိန်း	48 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )