သင့်လျော်သောအပူချိန်အသားဟင်းချက်အများအပြားအကြောင်းပြချက်များအတွက်အရေးကြီးပါသည်။ ပထမဦးစွာနဲ့ဗွေဆော်ကြောင့်သင်နှင့်အစာအဆိပ်သင့်နှင့်အခြားအန္တရာယ်ရှိသောအစားအစာ-ဘွားဘက်တီးရီးယားမှသင်၏အစားအစာဘေးကင်းလုံခြုံမစားသူမြားကိုစောင့်ရှောက်။ ဒုတိယအချက်မှာကသင့်ရဲ့အစားအစာ Done ၏စံပြအဆင့်အထိချက်ပြုတ်ကြောင်းသေချာ: ဖြစ်စေ overcooked undercooked, ဒါပေမယ့်မကအကောင်းဆုံးဖြစ်နိုင်သမျှအရသာနှင့် texture ရပါလိမ့်မယ်ဒါကြောင့်။
ထိုကဲ့သို့သော, (ကချက်ပြုတ်ရေးအဖြစ်အမဲသားကိုခက်ခဲများနှင့် springier ရလိမ့်မယ်) သင့်လက်ချောင်းနှင့်အတူကသို့နှိပ်အမြင်အာရုံက၎င်း၏အပြင်ပန်းကိုစစ်ကြောစီရင်ခြင်းသို့မဟုတ်ပြည်တွင်းရွှေ့ပြောင်းကကိုကြည့်ဖို့ကသို့ဖြတ်တောက်အဖြစ်အသားပြုတ်လျှင်သငျသညျစစျဆေးနိုငျနည်းလမ်းများစွာ, (ဒီရှိပါသည်နေစဉ် လမ်းညွှန်ပြသ တုံးမြင်တွေ့ရပုံ ) ကိုချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တလျှောက်လုံးအမျိုးမျိုးသောအချက်များမှာတစ်ဦးအဘို့အဘယ်သူမျှမအစားထိုးရှိပါတယ် ပြည်တွင်းရေးအမဲသားကိုသာမိုမီတာ ချက်ပြုတ်သင့်ရဲ့အစားအစာတစ်ခုဖြစ်သည်ဘယ်လိုဒီဂရီရန်သင့်အားပြောပြတံ့သော။
သင်တဦးတည်းရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးဆိုရငျ, ၏ရရှိနိုင်သည့်ရွေးချယ်စရာအချို့မှာကြည့်ယူ အမဲသားကိုသာမိုမီတာများနှင့်ချက်ပြုတ်သာမိုမီတာ၏အခြားအမျိုးအစားများ ။
မှတ်မိဖို့အခြားအရာ:
- အပူချိန်ယူပြီးသောအခါ, အရိုးရှောင်ရှားတစ်ကင်၏အလယ်တွင်အတွက်သာမိုမီတာကိုနေရာချခြင်းမှသေချာပါစေ။
- အသားတုံးများသို့မဟုတ်အခြားဖြတ်မှာတော့အမဲသားကို၏အထူအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုထဲတွင်သာမိုမီတာကိုတင်ထားရမည်။
- သငျသညျလျင်မြန်စွာရလဒ်ပေးသောဒစ်ဂျစ်တယ်သာမိုမီတာကိုအသုံးပြုကြသည်မဟုတ်လျှင်သာမိုမီတာများဖုန်းခေါ်ဆိုမှုရွေ့လျားရပ်တိုင်အောင်, ခဏသို့မဟုတ်နှစ်ဦးကိုစောင့်ပါ။
- ကြက်အဘို့, ရင်ပတ်ထဲမှာအပူချိန်နှင့်ပေါင်၏အတွင်းပိုင်းစစ်ဆေးပါ။
- ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်ယင်းသို့ကင်အဖြစ်အသား၏ကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်း, 10˚နှင့်25˚F (ကိုခေါ်ကြားရှိအပူချိန်ချက်ပြုတ်နှင့်တိုးမြှင့်ဖို့ဆက်လက်ပါလိမ့်မယ် carryover ချက်ပြုတ် ) ။ စိတ်ထဲ၌ဤစောင့်ရှောက်ခြင်းနှင့်ပြုခံရခြင်းမှအနည်းငယ်ဒီဂရီင်အခါမီးဖိုထဲကကင်ယူရန်သေချာစေပါ။
- တစ်ဦးချင်းစီကိုအသုံးပြုခြင်းပြီးနောက်ပူ, ဆပ်ပြာရေနှင့်အတူသာမိုမီတာကိုရှင်းလင်း။
အောက်ကဇယားသင်ချက်ပြုတ်နေတဲ့အသားအမျိုးအစားများအတွက်သင့်လျော်သောပြည်တွင်းရေးအပူချိန်ဆုံးဖြတ်ရန်ကူညီပေးနိုင်ပါသည်။
အမဲသားကိုဘေးကင်းလုံခြုံမှုအပေါ်ပိုမိုသောအချက်အလက်များအဘို့, foodsafety.gov ထွက်စစ်ဆေးပါ။
ဘေးကင်းလုံခြုံပြည်တွင်းအသားအပူချိန်
| အသားအမျိုးအစား | internal အပူချိန် |
| အမဲသားကင် | 145˚F |
| သိုးပေါင် | 145˚F |
| မြေတပြင်လုံးကြက်သား | 165˚F |
| ကြက်သား (ရင်သားသို့မဟုတ်ပေါင်) | 165˚F |
| duck သို့မဟုတ် Goose | 165˚F |
| ကြက်ဆင် | 165˚F |
| နွားငယ်သား | 145˚F |
| ဝက်သားလှော်သို့မဟုတ် Tenderloin | 160˚F |
| လတ်ဆတ်တဲ့ဟာမ | 160˚F |
| အပြည့်အဝချက်ပြုတ်ဟာမ | 140˚F |
| ငါး | 145˚F |
မီးဖိုချောင်အတွက်လုံခြုံပြီးကျန်းမာနေဖို့, ဒီမှာတခြားအစားအစာဘေးကင်းလုံခြုံရေးဆိုင်ရာကိစ္စရပ်များစိတျထဲမှာထားရန်နေသောခေါင်းစဉ်: