ချစ်ကြည်ရေးပေါင်မုန်များအတွက် Sourdough စတင်

ဤတွင်စေရန်လိုအပ်သော sourdough starter များအတွက်စာရွက်ဖြစ်ပါတယ် ချစ်ကြည်ရေးပေါင်မုန် ။

ဤသည် sourdough starter နည်းတူရှည်လျားပါက 2 ပတ်မှ 10 ရက်အတွင်းစည်ပင်ရဲ့အဖြစ်အသတ်မရှိသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါသည်။

လူတို့သည်မိမိတို့ sourdough starter ဝေမျှနှင့်မိသားစုနှင့်မိတ်ဆွေများမှန်းကျင်ကသွားကြသည်ဖြစ်သောကြောင့် "ချစ်ကြည်ရေးပေါင်မုန်" ၎င်း၏အမည်ကိုရရှိခဲ့သည်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1 အထုပ်တက်ကြွခြောက်သွေ့သောတဆေး (1/4 အောင်စစာအိတ်)
• 2-1 / 2 ခွက်နွေးရေ (110 115 ဒီဂရီ) ပိုင်းခွဲ
• 2 ခွက် All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
• 1 ဇွန်းသကြားသို့မဟုတ်ပျားရည်

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. 1/2 ခွက်ကိုပူနွေးတဲ့ရေထဲမှာတဆေးကိုဖျက်သိမ်း။ 2 ခွက်နွေးရေ, မုန့်ညက်, နဲ့သကြားကျန်ရှိအတွက်မွှေပေးပါ။ အချောသည်အထိရိုက်တယ်။
2. cheesecloth နှင့်အတူအဖုံးဖုံးနှင့် 5 မှ 10 ရက်အတွင်းအခန်းအပူချိန်မှာမတ်တပ်ရပ်သို့မဟုတ် bubbly သည်အထိပါစေ, စိတျလှုပျရှားဖှယျအရောအနှောကို 2 နေ့ရက်တိုင်းကြိမ်မှ 3 ။ (ကပူနွေးတဲ့အခန်းဟာအချဉ်ပေါက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကိုအရှိန်မြှင်။ )
3. စတိုးဆိုင်မှ: တစ်အိုးဖို့ starter လွှဲပြောင်း, cheesecloth နှင့်ရေခဲသေတ္တာနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။ သတ္တုအဖုံးနှင့်အတူတင်းကျပ်စွာအိုးတလုံးကိုဖုံးလွှမ်းမထားပါနဲ့။ ဒါဟာပေါက်ကွဲပါလိမ့်မယ်။

ကြော်မှတ်စုများ

• စတင်အသုံးပြုနည်း: အ Sourdough ပေါင်မုန်စာရွက်ကဖြည့်စွက်မတိုင်မီအခန်းအပူချိန်ဖို့ဆန္ဒရှိငွေပမာဏကိုရောက်စေဖို့သေချာအောင်လုပ်ပါ။
• Replenish ရန်: ကျန်ရှိနေသောငွေပမာဏသို့ 3/4 ခွက်ကို All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်, 3/4 ခွက်ကိုရေနွေးနဲ့ 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း granules သကြားသို့မဟုတ်ပျားရည်မွှေပေးပါ။ အဖုံးများနှင့်အနည်းဆုံး 1 နေ့ကိုအခန်းအပူချိန်မှာမတ်တပ်ရပ်သို့မဟုတ် bubbly သည်အထိကြကုန်အံ့။ နောက်ပိုင်းမှာအသုံးပြုရန်ရေခဲသေတ္တာ။
• အဆိုပါ starter 10 ရက်အတွင်းအသုံးမပြုပါက, 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသကြားသို့မဟုတ်ပျားရည်ထဲမှာမွှေပေးပါ။ အသုံးပြုသောသည်အထိတိုင်း 10 ရက်ပြန်လုပ်ပါ။
• အကြောင်းကို 3 ခွက်စေသည်။ အဆိုပါ ချစ်ကြည်ရေးပေါင်မုန် စာရွက် 2 မုနျ့စေမည်ဖြစ်သော starter ၏ 1 ခွက်အဘို့အရန်တောင်းဆိုလိုက်သည်။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	157
စုစုပေါင်းအဆီ	4 ဂရမ်
Saturation အဆီ	1 ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	2 ဆ
လက်စထရော	0 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	475 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	26 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	3 ဆ
ပရိုတိန်း	4 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )