ဒါဟာကွဲပြားခြားနားသောပေါင်းစပ်ပြီးနှင့်အတူစမ်းသပ်ဖို့ပျော်စရာင် ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုး , ဒါပေမယ့်အချိန်စမ်းသပ်မှုတားကြပြီအနည်းငယ်ပေါင်းစပ်ရှိပါတယ်။ ဤရွေ့ကားဂန္ရာသီ Blend အရသာအသား, ငါး, ကြက်ဘဲ, ဟင်းချို, စွပ်ပြုတ်များနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များမှရာစုနှစ်များစွာအတွက်အသုံးပြုခဲ့ကြသည်။ တစ်ဦးချင်းစီက၎င်း၏ထူးခြားသောအရသာနှင့်မည်သို့သူတို့အကောင်းဆုံးအသုံးများမှာပေးသည်ဘယ်အရာကိုရှာဖွေပါ။
Blackening ရာသီ
ဤသည်အရသာ Cajun အကြိုက်ဆုံး paprika, ကြက်သွန်ဖြူ, အနက်ရောင်, အဖြူရောင်နှင့် Cayenne ငရုတ်ကောင်း, စမုန်ဖြူနှင့် oregano အရောအနှောဖြစ်ပါတယ်။
အသားနှင့်ငါးအများအားဖြင့်ပူပြင်းတဲ့သွန်းသံ skillet ထဲမှာ "blackened" အထိရာသီအတွက် coated ပြီးတော့ seared နေကြသည်။ အဲဒီအစားအနက်ရောင်သည်အထိကိုမီးရှို့ခံခြင်းထက်, seared သည့်အခါနက်ရှိုင်းတဲ့အနီ-အနက်ရောင်အရောင်လှည့်သော paprika သည်, blackening အရေးယူဘို့တာဝန်ရှိသည်။ ဒီအမွှေးအကြိုင်ရောစပ်အသုံးပြုခဲ့ Cayenne ငရုတ်ကောင်း၏ပမာဏပေါ် မူတည်. ပူသို့မဟုတ်ပျော့ဖြစ်စေလုပ်နိုင်ပါတယ်။
ပန်းစည်း Garni
ပြင်သစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဒီဆော့ဝဲအစုအဝေးပင်စိမ်း, marjoram, စမုန်ဖြူ, Rosemary, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ပညာရှိ, ဒါမှမဟုတ် peppercorns အပါအဝင်ပါဝင်ပစ္စည်းများအမျိုးမျိုးင်နိုင်ပါသည်။ အဲဒီအစားဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏တိကျရောစပ်ဖြစ်ခြင်းထက်, ပန်းစည်း garni တစ်ဦးအစုအဝေးသို့ချည်ထားများနှင့်ဟင်းချို, စွပ်ပြုတ်နှင့်စတော့ရှယ်ယာမသွားအောင်ဖို့အသုံးပြုလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအတွက်ယေဘုယျအသုံးအနှုန်းဖြစ်ပါတယ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ string ကို-ချည်ထားသောအစုအဝေးကိုထို့နောက်ကြိုတင်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ရန်ဖယ်ရှားသည်။
တရုတ်ငါးခု Spice
ဤသည်ဂန္တရုတ်အမွှေးအကြိုင်ရောစပ်ထိုကဲ့သို့သော char siu သို့မဟုတ်လှော်ဘဲနှင့်အမျိုးမျိုးသောလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-fries အဖြစ်ကင်ဘို့ရာသီဖက်တီးအသား, အသုံးပြုသည်။ အဆိုပါရောစပ်ကြယ် anise, သစ်ကြံပိုး, လေးညှင်းပွင့, စီချွမ်ငရုတ်ကောင်းနှင့်စမုန်နက်မျိုးစေ့များပါဝင်သည်။
ဤရွေ့ကားနံ့သာမျိုးကိုအတူတူချိုတဲ့အရိပ်အယောင်တွေနဲ့နက်ရှိုင်းခြင်းနှင့်စပ်သောအရသာထုတ်လုပ်ရန်။
ဟင်း Powder
ဟင်း Blend ဒေသတွင်းပေါ် မူတည်. အကြီးအကျယ်ကွဲပြားခြားနားခြင်းနှင့်ရောနှောပြင်ဆင်နေချက်ပြုတ်။ အများစုမှာစီးပွားဖြစ် Blend နနွင်း, ဇီ, နံနံနှင့်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းတို့ပါဝင်သည်, ဒါပေမယ့်လည်းဆက်ပြောသည်သည်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးကိုအမျိုးမျိုးရှိနိုင်သည်။
ဟင်းရာသီအသား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, စွပ်ပြုတ်, ဒါမှမဟုတ်ပင်တစ် All-ရည်ရွယ်ချက်စားပွဲပေါ်မှာရာသီအဖြစ်အသုံးပြုကြသည်။
ဒဏ်ငွေဟင်းသီးဟင်းရွက်
ဤသည်ပျိုးပင်ရောစပ်မြေထဲပင်လယ်အစားအစာအတွက်အဓိကဖြစ်ပါသည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်၏ဤနူးညံ့သောအရသာရောစပ်အကောင်းဆုံးပေါ့ပါးထိုကဲ့သို့သောငါးအဖြစ်ဟင်းလျာများ, ကြက်ဥ, ဒါမှမဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်များသောအားဖြင့်အလင်းကိုထိနျးသိမျးဖို့ချက်ပြုတ်ရဲ့အဆုံးမှာကဆက်ပြောသည်နေကြတယ်, လတ်ဆတ်တဲ့အရသာနှင့်အတူအသုံးပြုသည်။ ဒဏ်ငွေဟင်းသီးဟင်းရွက် parsley, chives, tarragon နှင့် chervil တစ်ရောစပ်ဖြစ်ပါတယ်။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်က de Provence
ဒါဟာပြင်သစ်ပျိုးပင်ရောနှောလာဗင်ဒါ, စမုန်နက်, ပင်စိမ်းနှင့်စမုန်ဖြူပါဝင်ပါသည်။ ဤရွေ့ကားဟင်းသီးဟင်းရွက်ရောနှောအမည်ရှိသောနောက်, အားလုံး Provence, ပြင်သစ်မှဇာတိဖြစ်ကြသည်။ ဤသည်အလင်းသေးအရသာရောစပ်ကင်ငါးသို့မဟုတ်အသားနှင့်ပင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအတွက်စုံလင်သည်။
အီတလီရာသီ
အီတလီရာသီ Blend တစ်ဦးအမေရိကန်ဖန်ဆင်းခြင်းထက်အမှန်တကယ်အီတလီဖြစ်နိုင်သည်, ဒါပေမယ့်သေသောသူတို့ကိုမဆိုလျော့နည်းလူကြိုက်များအောင်မထားဘူး။ ဤရွေ့ကားရာသီ Blend အကြောင်းအရာအားဖြင့်ကွဲပြားခြားနားပေမယ့်များသောအားဖြင့်တစ်ပင်စိမ်း၏ရောစပ်, oregano, Rosemary, စမုန်ဖြူ, ကြက်သွန်ဖြူ, နီငရုတ်ကောင်းပါဝင်နိုင်သည်။ အီတလီရာသီအသား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ခေါက်ဆွဲ, ပီဇာ, မုနျ့အပေါ်ကြီးလှ၏။
လူရှုပ်ရာသီ
ဤသည်ကျော်ကြားသောစပ်ကာရစ်ဘီယံရာသီရောစပ် allspice, လေးညှင်းပွင့, သစ်ကြံပိုး, nutmeg, စမုန်ဖြူ, ကြက်သွန်ဖြူ, နှင့်စူပါပူ Scotch ဘောနက်ငရုတ်ကောင်းပေါင်းစပ်။ ဤရွေ့ကားနံ့သာမျိုးကိုအများအားဖြင့်ခြောက်သွေ့တဲ့အသားသို့ပွတ်တစ်ခုသို့မဟုတ် marinade ကိုဖန်တီးရန် Citrus အသီးဖျော်ရည်များနှင့်အခြားအရည်နှင့်အတူပေါင်းစပ်ထားပါသည်။
လူရှုပ်ရာသီကြက်သားနှင့်အတူ၎င်း၏အသုံးပြုမှုအတွက်လည်းလူသိများသည်ဒါပေမယ့်လည်းအများအားပင်လယ်စာနှင့်အခြားသားအတွက်အသုံးပြုသည်။
ဟောငျးဂလားပင်လယ်အော်ရာသီ
ဒါဟာပေါ်ပြူလာပင်လယ်စာရာသီအစောပိုင်း 20 ရာစုအတွင်း Chesapeake Bay ကဧရိယာထဲမှာဖန်တီးနေဆဲယနေ့ရေပန်းစားသည်ခံခဲ့ရသည်။ ရာသီဆလရီမျိုးစေ့, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ငရုတ်ကောင်း, လေးညှင်းပွင့, သစ်ကြံပိုး, nutmeg, cardamom, mace, ဂျင်း, မုန်ညင်း, နှင့် paprika ပါဝင်သည်။ ဒီရာသီပင်လယ်စာနှင့်အတူ၎င်း၏အသုံးပြုမှုအတွက်အကောင်းဆုံးလူသိများသော်လည်းများစွာသောလူထိပ်တန်းဥ, ပြင်သစ် fries, ပေါက်ပေါက်နှင့်ထို့ထက် ပို. တစ်ခု All-ရည်ရွယ်ချက်ရာသီရောစပ်အဖြစ်အသုံးပြုပါ။
ကြက်ရာသီ
ဤသည်အလင်းဖြစ်သောကြောင့်မြေသားရောစပ်ကြက်ငှက်အဘို့ကြီးသောဖြစ်ပါသည်, ဒါပေမယ့်လည်းဝက်သားသို့မဟုတ်ပင်ငါးကဲ့သို့အခြားအလင်းသားအတှကျအသုံးပွုနိုငျသညျ။ အဆိုပါရောစပ်ပုံမှန်အား parsley, ပညာရှိ, Rosemary နှင့် marjoram ပါဝင်သည်။
Quatre Epic
ပြင်သစ်ထံမှတစ်ရပ်နောက်ထပ်အမွှေးအကြိုင်ရောစပ်, ဒီပေါင်းစပ်လည်းမြေထဲပင်လယ်တစ်လျှောက်လုံးတွင်တွေ့နိုင်ပါသည်။
အဓိပ္ပာယ်အဆိုပါအမည်, "လေးနံ့သာမျိုး," ငရုတ်ကောင်း, လေးညှင်းပွင့, nutmeg နှင့်ဂျင်းပါရှိသည်။ ဒီအမွှေးအကြိုင်ရောစပ်ဟင်းချို, စွပ်ပြုတ်များနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအဘို့အပြီးပြည့်စုံသော, သို့သော်ထိုကဲ့သို့သောဝက်အူချောင်းနှင့် pate အဖြစ်အသားကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများအတွက်လည်းအသုံးပြုပါသည်။