ဂရိတ်ဂျုးဘာသာဆိုင်ရာ Brisket ဘို့ဟင်းချက်သိကောင်းစရာများ

သူတို့ကိုဂျူးအစားအစာများ၏ထင်အောင်အမည်ပါတဲ့အစားအစာနှင့်အခွင့်အလမ်းတွေကိုသူတို့ brisket ဖော်ပြထားခြင်းပါလိမ့်မယ်ထိုကောင်းမွန်သောများမှာ - ဂျူးသို့မဟုတ်မ - ကလူကိုမေးပါ။ ဟုတ်ပါတယ်, brisket အထူးသဖြင့်အမေရိကအတွက်ကျယ်ပြန့်အယူခံဝင်ရှိပါတယ်။ Brisket ဖြစ်ပါတယ် ရိုးရာတက္ကဆက်ကင်တစ်အုတ်မြစ် ။ ဒါဟာအစက၏အဓိကအစိတ်အပိုင်းရဲ့ရှိရာနယူးအင်္ဂလန် cookery အတွက်အဓိကင် အိုငျးရစျပြုတ်ညစာကို ။ - ထို Ashkenazi စာရွက် Canon ၏စံကြောင့်ယေဘုယျအားဖြင့်အဖြစ်အများအပြားချက်ပြုတ်နည်းများရှိပါတယ်သော်လည်း, မွှေးကြိုင်နှင့်အတူ braised ရဲ့ ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်အချဉ်အနေဖြင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ် savory ဖို့ လုပ်သူကိုဂျူးတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးရှိပါတယ်အဖြစ် - ။

အဘယ်ကြောင့် Brisket ဂျူးဥပုသျနေ့နှင့်အားလပ်ရက်အစားအစာများအတွက်ဒီတော့လူကြိုက်များသောလား?

- brisket အသားဟာမွေးရာပါခက်ခဲတဲ့ဖြတ်သောကွောငျ့ ကနွားမရဲ့ခိုင်မာတဲ့ရင်ဘတ်ကြွက်သားဖွဲ့စည်းရဲ့ - ကအနိမ့်အပူမှာနှေးကွေးချက်ပြုတ်ရာမှကျေးဇူးပြုတတ်၏။ က reheating မှတက်ရပ်မသာ Plus အား, ကမကြာခဏ tastier နှင့်ပိုပြီးနူးညံ့ရရှိသွားတဲ့။ ဟင်းချက်ဂျူးဥပုသ်နေ့၌တားမြစ်ထားသောနှင့်တဦးတည်းအားလပ်ရက်အပေါ်ချက်ပြုတ်ပုံကိုအပေါ်ကန့်သတ်ရှိပါတယ်, ဒါကြောင့်ကြိုတင်ပြင်ဆင်ခြင်းနှင့်ကောင်းမွန်စွာ reheats နိုင်သည့် brisket, စံပြနိုင်ပါတယ်ဖြစ်ပါတယ်။

ဒါ့အပြင်အသားပိုကြီးတဲ့ဖြတ်အဖြစ်, brisket တစ်လူအစုအဝေးအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ဖို့ကောင်းစွာသင့်လျော်သည်။ ထိုအခါ Do-ရှေ့ဆက် entree အဖြစ်ပြုလုပ် clean up လုပ်ဖို့လျော့နည်းနောက်ဆုံးမိနစ်အားလပ်ရက် prep အလုပ်နှင့်ဒီထက်ရှုပ်ထွေးအတူတက်အဆုံးသတ်တဲ့သူကောင်းကင်ဗိုလ်ခြေအရှင်များအတွက်အထောက်အကူပြုပါတယ်။ အမြားအပွားနှငျ့တူစိတ်တစ်ခါတလေစားဖိုမှူးနဲ့တူ - - "ကြိုတင်မဲအတွက်တစ်ပါတ်သူမ၏အားလပ်ရက် brisket စေသည်, ပြီးတော့အားလပ်ရက်သည်အထိရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းဆည်းပေးသည်။ " Giora Shimoni သူ၏မိခင်ကြောင်းသတင်းပေးပို့

ဂရိတ် Brisket ပြင်ဆင်နေများအတွက်သိကောင်းစရာများနှင့်နည်းပညာ

1. အကောင်းတစ်ဦးအမဲသတ်သမားထွက်ရှာအံ့သောငှါ, သင်၏လိုအပ်ချက်များကိုဖြည့်ကျော်စကားပြောရန်။ လူအတော်များများဟာဒီတစ်စက္ကန့်ဖြတ် brisket ထက်အရည်အသွေးကိုပိုကောင်းသို့မဟုတ် ပို. မြင့်မားသည်ယူဆတစ်ဦးပထမဦးဆုံးအဖြတ် brisket ကိုဝယ်ကြလော့။ အမှန်တရားအတွက်, သူတို့ကရိုးရှင်းစွာကွဲပြားခြားနားကြသည် - ဒုတိယပိုင်းဖြတ်, ဒါမှမဟုတ်အမှတ်ဖြတ်ပိုစကျင်ကျောက်ရှိပါတယ်, ပြီးရလဒ်အဖြစ်ပိုပြီးနူးညံ့တွေကနေပေါက်ဖွားလာစဉ်လည်းပြားချပ်ချပ်ညှပ်အဖြစ်လူသိများပထမဦးဆုံးဖြတ်, leaner ဖြစ်ပါတယ်။ သင်တစ်ဦးကြီးမားသောလူအစုအဝေးအစာကျွေးနေပါလျှင် (သငျသညျရိုးရှင်းစွာ unseparated ပထမဦးဆုံးနှင့်ဒုတိယဖြတ်ဖြစ်သောတစ်ခုလုံး brisket ဝယ်လို့ရပါတယ်။ (သင်ဣသရေလအမျိုး၌စျေးဝယ်ဆိုရင်တော့ Shimoni အသား # 3 အဖြစ်လူသိများကို cut ဝယ်ယူအကြံပြု) ။ အဆိုပါ brisket အဖြူကောင်ဆီဥနှင့်မှောင်မိုက်အရောင်အသားများအကြားအကောင်းစကျင်ကျောက်များသင့်ပါတယ်။ အဆိုပါအဆီအစားမယ့်တဦးတည်းဧရိယာ၌ထက်အမဲသားကိုတလျှောက်လုံးဖြန့်ဝေသင့်ပါတယ်။

1. အနိမ့်, နှေးကွေးနေချက်ပြုတ်ယေဘုယျအားဖြင့်တစ်ဦး juicier ပိုပြီးနူးညံ့ brisket ဖြစ်ပါတယ်ရလဒ်များ။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, နိမ့်ချက်ပြုတ်အပူချိန်မှာအသားလျော့နည်းကျုံ့ရှိသေး၏။
2. ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်အရေးအကြီးဆုံးကတော့ကြောင့်မှန်ကန်စွာ brisket လှီးဖို့မရှိမဖြစ်ပါပဲ။ Brisket ကျဲပါးမဟုတ်ရင်သင်အခြေခံအားဖြင့်အမဲသားကိုခက်ခဲတဲ့ဖြစ်လိမ့်မည်ဟုအာမခံပါတယ်, ဘောဇဉ်ဆန့်ကျင်လိုက်သည်ကိုရပါမည်။

-Miri Rotkovitz အားဖြင့်နောက်ဆုံးရေးသားချိန်