အဆိုပါCharcutière Sauce ကြက်သွန်နီ, မုန်ညင်း, အဖြူရောင်စပျစ်ရည်နှင့်ကုန်တယ်ဖြင့်လုပ်သောချောငံပြာရည်ဖြစ်ပါတယ် cornichons တစ်ဦးအတွက်တအုံနွေးနွေး, အခြေခံ Demi-glaze ။ ဤသည်ငံပြာရည်ကင်ဝက်သားနှင့်အခြားအသားဟင်းလျာများများအတွက်စံပြပူးတှဲဖြစ်ပါတယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 ကွတ်ထုတ်ယူပြီး
- Demi-glaze
- ½ခွက်ကိုကြက်သွန်နီ (ကုန်တယ်)
- 2 ဇွန်းထောပတ်
- 1 ခွက်ဝိုင်ဖြူ
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းခြောက်ကပ်သောမုန်ညင်း
- ½လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသကြား
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသံပုရာဖျော်ရည်
- ¼ခွက်ကို cornichons (ကုန်တယ်)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, သကြားနဲ့ပေါင်းစပ် သံပုရာဖျော်ရည် များနှင့်သကြားဖျက်သိမ်းသည်အထိမွှေပေးပါ။
- လေးလံသော-bottomed ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာ, ထောပတ်အရည်ပျော်နှင့်ပျော့ပျောင်းနှင့်စသည်အထိကြက်သွန်နီချက်ပြုတ်, ဒါပေမယ့်သူတို့ကိုအညိုရောင်ကိုဖွင့်ပါစေပါဘူး။
- အရည်အနာဆိုးသည်တိုင်အောင်, စပျစ်ရည်, အပူ Add အပူနည်းနည်းနိမ့်နှင့်အရည်သုံးပုံနှစ်ပုံလျှော့ချလိုက်ပါတယ်သည်အထိတကျီကျီကိုဆက်လက်။
- အဆိုပါ Demi-glace Add တစ်ဦးမျှတည်ထားပါမှထို့နောက်နိမ့်အပူနှင့် 10 မိနစ်လျှော့ချပေးပါတယ်။
- တစ်ကွက်ရေစစ်အောင်မှတဆင့် strain, အမုန်ညင်းနှင့်သကြား-သံပုရာအရောအနှောထည့်ပါ။ ကုန်တယ် cornichons နှင့်အတူအပါအနှင့်ချက်ချင်းဝတ်ပြုကြလော့။