ဂျူးချောကလက် Babka ကြော်

ဒါကချောကလက် babka စာရွက်တစ် streusel topping features နှင့်မုန့ဒယ်အိုးထဲမှာဖုတ်ဖြစ်ပါတယ်။

အဆိုပါရိုးစွန်းဒေသများမှသူတို့ရဲ့အရှေ့ဥရောပသို့မဟုတ် Ashkenazic ဂျူးအိမ်နီးချင်းသို့မဟုတ်ပတ်လည်အခြားလမ်းဖွင့်မယ်ဆိုရင်ဒီစာရွက် appropriated လျှင်မသိရသေးပါ။

အများဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ဝသကဲ့သို့, အပြောင်းအလဲများကိုနှစ်ပေါင်းများစွာလုပ်ခဲ့ကြသည်။ အစားရိုးစွန်းဒေသများမှအသုံးပြုမှုကိုဝေ့နေတဲ့ swirly babka ၌ဖုတ်ခံရအများစုဂျူးလူမျိုးသည်မုန့်အိုးထဲမှာဖုတ်နှင့်မကြာခဏ streusel topping ထည့်ပါ။

ဒါဟာအများဆုံးချောကလက်အတွက်ဖန်ဆင်းသောအရသာ, ကြွယ်ဝသောဗားရှင်းရဲ့ သစ်ကြံပိုး , ဒိန်ခဲ နှင့်ဗာဒံသီးအမျိုးပေါင်းနှင့်အချို့သောလူတွေကပြောပါ, သူတို့ကအများဆုံးကျော်ဖြတ် ပိုလန် babkas အရသာနှင့်စည်းစိမ်၌တည်၏။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• မုန့်စိမ်းများအတွက်:
• 1/2 ခွက်ကိုနို့
• 3/4 ခွက်ကိုသကြား
• 1 အထုပ်တဆေး (တက်ကြွစွာခွောကျသှေ့)
• 3 ခွက်မုန့်ညက် (All-ရည်ရွယ်ချက်)
• 1 ဖြစ်တော့ဆား
• (အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့အအေး,) 8 အောင်စ / 2 တုတ်ထောပတ်
• 3 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ (separated)
• အဆိုပါဖြများအတွက်:
• 1 လုပ်နိုင် / 12 အောင်စချောကလက်အဆာ (frosting မဟုတ်)
• အဆိုပါ Streusel Topping များအတွက်:
• 3 ဇွန်းမုန့်ညက် (All-ရည်ရွယ်ချက်)
• 4 ဇွန်းသကြား
• 2 ဇွန်းထောပတ် (အအေး)

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

မုန့်စိမ်း Make

1. မီးလောင်ဒဏ်ရာ နို့နှင့် 110 ဒီဂရီအေးမြပါစေ။ 1 သကြားဇွန်းနှင့်တဆေးများတွင်မွှေပေးပါ။ bubbly သည်အထိ 7 မိနစ်ရပ်ကြကုန်အံ့။
2. ဤအတောအတွင်း (က pastry Blender ကို အသုံးပြု. သို့မဟုတ်လက်ဖြင့်) ကိုသတ္တုဓါးနှင့်အတူတပ်ဆင်တဲ့အစားအစာကို Processor ကို၏ပန်းကန်ထဲမှာ, (သကြား၏ကျန်ရှိသော၎င်းအဆာအတွက်အသုံးပြုပါလိမ့်မည်) 3 ခွက်မုန့်ညက်, ဆား, သကြား 3 ဇွန်းပေါင်းစပ်, ရောနှောနေခြင်းမှ pulsing ။ ပိုင်မုန့်စိမ်းများအတွက်အဖြစ်ထောပတ်အတွက် Pulse ။

1. မုန့်စိမ်းပုံစံများကိုတစ်ဘောလုံးကိုသည်အထိကြက်ဥအနှစ်နှင့်အတဆေးကိုအရောအနှောများနှင့်သွေးခုန်နှုန်းထည့်ပါ။ စင်ကြယ်သောပန်းကန်ထဲမှာနေရာ, နေ့ချင်းညချင်းပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးနှင့်ရေခဲသေတ္တာနာရီပေါင်းများစွာသို့မဟုတ်နှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။

အဆိုပါ Streusel Topping Make

1. သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, streusel topping ကွိုတငျပွငျဆငျ အတူတကွ 3 ဇွန်းမုန့်ညက်နဲ့ 4 ဇွန်းသကြားရောစပ်ခြင်းဖြင့်။ ပိုင်မုန့်စိမ်းသည် 2 ဇွန်းထောပတ်အတွက်ဖြတ်ယူပါ။
2. reserve သင်သည်မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်နှင့် babkas စုဝေးနေစဉ်။

အဆိုပါ Babkas တပ်ဆင်ခြင်းနှင့်ဖုတ်

1. အမဲဆီနှစ်ခု (8 1 / 2x4 1/2 လက်မ) မုန့်အိုး များနှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။ ယူထားတဲ့ Beat ပျော့ထိပ်သည်အထိကြက်ဥလူဖြူ ပုံစံ။ ခိုင်မာသောထိပ်ပုံစံသည်အထိကျန်ရှိသောမုန့်စိမ်းညွှန်ကြားချက်ခြေလှမ်း 2 မှာအသုံးမသကြားနှင့်နှင်တံထည့်ပါ။ reserve ။
2. ဝက်အတွင်းသွေးခွဲမုန့်စိမ်းတစ်ဦးပေါ့ပေါ့ floured မျက်နှာပြင်သို့မဟုတ်ခေပျြမြားစက္ကူပေါ်မှာတစ် 12x18 လက်မစတုဂံသို့တစ်ခုချင်းစီကိုထက်ဝက်လှိမ့်, (တဝက် refrigerating ရှင်းပြီခံရမဟုတ်) နှင့်။
3. ချောကလက်အဆာ၏တစ်ဝက်နှင့်အတူမုန့်စိမ်းပြန့်နှံ့ထို့နောက်ရိုက်နှက်ကြက်ဥလူဖြူ၏ထက်ဝက်။ မုန့်စိမ်းရဲ့တဘက်၌ခေါက်ပြီး jellyroll များအတွက်အဖြစ်တက်လှိမ့်။ ပြင်ဆင်ထားဒယ်အိုးထဲမှာချထားပါ။ အဆိုပါ streusel topping ၏တစ်ဝက်နှင့်အတူဖြန်း။ အမဲဆီပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးအတူအဖုံးဖုံးနှင့်အိုး၏အနားကွပ်အထက်တွင်သည်အထိမြင့်တက်ကုန်အံ့။ ကျန်ရှိသောမုန့်စိမ်းတွေနဲ့ပြန်လုပ်ပါ။
4. 40 ခန့်မိနစ် 350 အက်ဖ်ဖုတ် babkas မှမီးဖိုနှင့်အပူ၏အလယ်ဗဟိုတွင်သို့မဟုတ်တစ်ဦးသည်အထိရာအရပျထိန်သိမ်း ချက်ချင်းဖတ်သာမိုမီတာ 190 အက်ဖ်ဒယ်အိုး 5 မိနစ်များတွင်အေးမြသောစို့ပြီးတော့ဂရုတစိုက်လုံးဝအအေးတစ်ဦးထိန်သိမ်းပေါ်သို့ထွက် turn က register လုပ်သွား။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	331
စုစုပေါင်းအဆီ	23 ဂရမ်
Saturation အဆီ	13 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	7 ဂရမ်
လက်စထရော	84 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	205 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	28 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	3 ဆ
ပရိုတိန်း	5 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )