Miso ခေါက်ဆွဲကိုတစ်ဦးဟင်းရည် miso နှင့်အတူ seasoned နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အပါအအမျိုးမျိုးနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နှင့်အတူဂျပန်ခေါက်ဆွဲဟင်းချိုဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါခေါက်ဆွဲလျင်မြန်စွာချက်ပြုတ်နှင့်အတော်လေးကောင်းသောအရသာကြောင့်လတ်ဆတ်တဲ့, Pre-လုပ် chukamen-စတိုင်တရုတ်ခေါက်ဆွဲဖြစ်ကြသည်နေချိန်မှာဒီပန်းကန်များအတွက် miso ဟင်းရည်စာရွက်, ကြက်သားအခြေစိုက်စခန်း, မြေပြင်ဝက်သားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအနေဖြင့်လုပ်ဖြစ်ပါတယ်။
သင်ခေါက်ဆွဲကိုအတူပူဇော်ဖို့လိုပေမည်တချို့ကအပါအကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ, Hard-ပြုတ်ကြက်ဥ (သို့မဟုတ်ပါဝင်သည် ပဲပိစပ်ဆော့စ်ကြက်ဥ ကိုလည်း shoyu tamago အဖြစ်လူသိများ), ငါးကိတ်မုန့် , (kamaboko) ချပ်, လှော်အဖြူနှမ်းမျိုးစေ့များ, ချဉ်ဝါးညွန့် (menma) kikurage သစ်သားနားကိုမှိုနှင့်ပြုတ်ဟင်းနုနွယ်ရွက်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း canola, ဆီ
- 1 လေးညှင်းပွင့
- ကြက်သွန်ဖြူ (minced)
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဂျင်း (လတ်ဆတ်သော, minced)
- 2 အောင်စမြေပြင်ဝက်သား
- 5 အောင်စပဲပင်ပေါက် (ဆေး)
- 4 အောင်စဂေါ်ဖီထုပ် (ကုန်တယ်)
- (ပါးလွှာဖြာ) 2 အောင်စမုန္လာဥနီ
- 4 ခွက်ကိုရေ (နွေး)
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းကြက်သား bouillon အမှုန့် (သို့မဟုတ်ကြက်သားအခြေစိုက်စခန်းနှင့်အတူအစားထိုး)
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသကြား
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- ပဲငံပြာရည်
- 4 ဇွန်း
- miso ငါးပိ
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနှမ်းကိုဆီ
- 2 (5 အောင်စ) လတ်ဆတ်တဲ့ chukamen တရုတ်စတိုင်ခေါက်ဆွဲကိုခေါက်ဆွဲ packages (သို့မဟုတ်အခြောက်ခေါက်ဆွဲကိုခေါက်ဆွဲ၏ 2 3 အောင်စ packages များ, လတ်ဆတ်သောအခြောက်ကျော်ပိုမိုနှစ်သက်ဖြစ်ပါတယ်ဒါပေမယ့်ဖြစ်စေအလုပ်လုပ်ပါလိမ့်မယ်)
- (ဆူခေါက်ဆွဲများအတွက်) 2 ခွက်ကိုရေ
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ကြီးမားတဲ့နက်ရှိုင်း skillet သို့မဟုတ်အလတ်စားမြင့်အပူကျော်တစ်ဦး wok အတွက်အပူ canola, ဆီ။ ယင်းဝက်သားပြုသည်အထိအလတ်စားအပူပေါ် skillet နှင့် saute ဖို့ minced ဂျင်း, ကြက်သွန်ဖြူ, နှင့်မြေပြင်ဝက်သားထည့်ပါ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတင်ဒါများမှာသည်အထိအသားနှင့်အတူ skillet စေရန်, မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အအတူတကွမုန္လာဥနီ, ပဲပင်ပေါက်နှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့် saute ထည့်ပါ။
- အဆိုပါ skillet သို့နွေးရေကိုလောင်း။ ကြက်သား bouillon အမှုန့်သို့မဟုတ်ကြက်သားအခြေစိုက်စခန်း, သကြား, နှင့်ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်အတူရာသီပြီးဆူအောင်တည်ဖို့ဟင်းချိုဆောင်ခဲ့ရမည်။ အနိမ့်မှအပူကိုဆင်း Turn, နှင့်ဟင်းချိုအတွက် miso အရည်ဖြစ်ကြ၏။ နှမ်းရေနံနောက်ဆုံး Add, အဲဒီနောက်အပူကို turn off ။
- ထိုအချိန်အတောအတွင်းမှာခေါက်ဆွဲကိုပွငျဆငျ။ ကြီးမားသောအိုး၌ရေပြုတ်။ အဆိုပါဆူရေထဲသို့ chukamen ခေါက်ဆွဲထားမိနစ်အနည်းငယ်အဘို့ချက်ပြုတ်ခြင်း, ခေါက်ဆွဲအယ်လ်ချိုများမှာတိုင်အောင်, သို့မဟုတ်သင့်လိုချင်သောကုမ္ပဏီများရောက်ရှိဖို့။ ကောင်းကောင်းခေါက်ဆွဲတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နှစ်ယောက်နက်ရှိုင်းဟင်းချိုခေါက်ဆွဲဖလားအတွက်ဝတ်ပြုကြလော့။
- ခေါက်ဆွဲကျော်ဝက်သားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူပူ miso ဟင်းချိုအရောအနှောကိုလောင်း။
- အပေါ်ကစာရင်းထဲမှရွေးချယ်နိုင်အပါအထည့်ပါ။
ကြော်သိကောင်းစရာများ
- သင့်ဒေသခံဂပြနျသို့မဟုတ်အာရှစျေးကွက်၏အသင့်စားဆိုင်အပိုင်းကနေအဆင်သင့်လုပ်, ကျဲပါးလိုက်သည်ကို charsiu ဝက်သားနှင့်အတူအစားထိုးမြေပြင်ဝက်သား။ သငျသညျဖျက်စီးရမဲ့ကြက်သားကြိုက်နှစ်သက်ပါလျှင်မြေပြင်အသား၏အခြားအမျိုးအစားများကိုလည်းဒီအဖြစ်ကိုကောင်းစွာအသုံးပြုနိုင်စေခြင်းငှါ, ဥပမာ, စသည်တို့ကိုမြေပြင်ကြက်သား, မြေပြင်ကြက်ဆင်, အလုပ်လုပ်ကြသည်။
- အဆိုပါ miso ငါးပိအဘို့, အဖြူ miso, ဒါမှမဟုတ်အနီရောင်နဲ့အဖြူရောင် miso ငါးပိတစ်ဦးအရောအနှောဖြစ်သော awase miso စမ်းပါ။
- ဂျပန်သို့မဟုတ်အာရှကတခြားကုန်စုံစတိုးဆိုင်ကိုသင်မရရှိနိုင်ခဲ့လျှင်, ချက်ချင်းခေါက်ဆွဲကိုအောင်များအတွက်အခြောက်ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူလတ်ဆတ် chukamen ခေါက်ဆွဲအစားစမ်းပါ။ သင်ဤစာရွက်အဘို့အခြောက်လှန်းခေါက်ဆွဲသုံးစွဲဖို့ရွေးချယ်လျှင်သင်မယ့်အစားတစ်ဦးအရသာ miso ဟင်းရည်အောင်လိမ့်မည်သကဲ့သို့, အခြောက်လှန်းခေါက်ဆွဲနှင့်အတူပူးတွဲရာသီဟင်းချိုအခြေစိုက်စခန်းထွက်ဆမ်း။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 797 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 18 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 3 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 8 ဆ |
| လက်စထရော | 25 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | ထားသော 3,814 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 129 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 10 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 33 ဂရမ် |