ဂျူးသစ်ကြံပိုး Babka ကြော်

ဤသည်သစ်ကြံပိုး babka စာရွက်အရှေ့ဥရောပသို့မဟုတ် Ashkenazic ယုဒလူတို့သည်အားဖြင့်ရိုးစွန်းဒေသများမှထံမှ appropriated ခဲ့သည်။ အများဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ဝသကဲ့သို့, အပြောင်းအလဲများကိုနှစ်ပေါင်းများစွာလုပ်ခဲ့ကြသည်။

အစားရိုးစွန်းဒေသများမှအသုံးပြုမှုကိုဝေ့နေတဲ့ swirly babka ၌ဖုတ်ခံရအများစုဂျူးလူမျိုးသည်မုန့်အိုးထဲမှာဖုတ်နှင့်မကြာခဏတစ် streusel topping ထည့်ပါ။ ဒါဟာအများဆုံးဖန်ဆင်းသောအရသာ, ကြွယ်ဝသောဗားရှင်းရဲ့ ချောကလက် , သစ်ကြံပိုးနှင့်ဗာဒံသီးအမျိုးပေါင်းနှင့်, ငါ့အမြင်ထဲမှာအများဆုံးထက်မလွန် ပိုလန် babkas ငါမြည်းစမ်းပါတယ်။ ဒီစာရွက် 3 မုနျ့စေသည်ဒါပေမဲ့သူတို့ကောင်းစွာအေးခဲ။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• မုန့်စိမ်း:
• 2 packages များတဆေး (တက်ကြွစွာခွောကျသှေ့)
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသကြား
• 1 1/2 ခွက်သကြား
• 1/4 ခွက်ကိုရေ (110 F)
• 1 ခွက်နို့
• 1/2 ခွက်ကို / 1 ချောင်းကိုမာဂျ (ပြော့ပြောငျး)
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
• 3 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ (separated)
• 1 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥအဖြူ (ရိုက်နှက်)
• 5 ခွက်မုန့်ညက် (All-ရည်ရွယ်ချက်)
• အဆာ:
• 24 အောင်စသစ်ကြံပိုးအဆာ (2 x ကို 12-အောင်စဗူး *)
• Topping:
• 6 ဇွန်းမုန့်ညက် (All-ရည်ရွယ်ချက်)
• 8 ဇွန်းသကြား
• 4 ဇွန်းထောပတ် (အအေး)

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. ပူနွေးသောရေထဲသို့တဆေးနှင့် 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသကြားမွှေပေးပါ။ frothy သည်အထိဘေးဖယ်ထား။ အမဲဆီသုံး (9-by-5 ​​လက်မအရွယ်) မုန့်အိုး။
   
2. မီးလောင်ဒဏ်ရာ ကြီးတစ်ခုရောစပ်ပန်းကန်ထဲမှာနို့နှင့်နေရာသို့မဟုတ်ရောနှောရပ်တယ်။ မာဂျ Add နှင့်အရည်ပျော်ဖို့နှိုးဆော်။ 1/2 ခွက်ကိုသကြား, ဆား, တဆေးကိုအရောအနှောများနှင့် 3 ရိုက်နှက်ကြက်ဥအနှစ်ထည့်ပါ။
   
3. မုန့်ညက် Add နှင့်တောက်ပနှင့် elastic သည်အထိအသော့ပွငျ။ တစ်ဦးအမဲဆီပန်းကန်ထဲမှာနေရာ, နှစ်ဖက်စလုံးက, အမဲဆီပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးအတူကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်နှစ်ဆသည်အထိမြင့်တက်ပါစေအင်္ကျီကိုလှညျ့။ ဤသည်နေသမျှကာလပတ်လုံး 2 အဖြစ်နာရီကြာမည်။
   

1. ပျော့ပျောင်းသောထိပ်ပုံစံသည်အထိယူထားတဲ့ကြက်ဥလူဖြူရိုက်တယ်။ ခိုင်မာသောထိပ်ပုံစံသည်အထိကျန်ရှိသော 1 ခွက်သကြားနဲ့နှင်တံထည့်ပါ။ reserve ။ မုန့်ညက်နဲ့သကြားရောစပ်နှင့်ပိုင်မုန့်စိမ်းများအတွက်အဖြစ်ထောပတ်အတွက်ဖြတ်တောက်အားဖြင့် streusel topping ပြင်ဆင်ပါ။
   
2. သုံးပိုင်းသို့မုန့်စိမ်းနှင့်သွေးခွဲဆင်းလာကြတယ်။ တစ်ကြိမ်မှာစိတျအပိုငျးမြားနှငျ့အလုပျလုပျနှင့်ကြွင်းသောအရာဖုံးအုပ်, အထူကြီးတစ်စတုဂံ 1/8-လက်မသို့လှိမ့်။
   
3. သစ်ကြံပိုးအဆာတစ်ခုလုပ်နိုင်တဲ့၏ 2/3 နှင့်အတူမုန့်စိမ်းပြန့်နှံ့ပြီးတော့ 1/3 ကြက်ဥလူဖြူ။ မုန့်စိမ်းရဲ့တဘက်၌ခေါက်ပြီး jellyroll များအတွက်အဖြစ်တင်းကျပ်စွာတက်လှိမ့်။ ပြင်ဆင်ထားဒယ်အိုးထဲမှာချထားပါ။ အဖြူရိုက်နှက်ကြက်ဥနှင့်အတူတိုက်နှင့် 1/3 အတူ streusel topping ဖြန်း။ အမဲဆီပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးအတူအဖုံးဖုံးနှင့်အိုး၏အနားကွပ်အထက်တွင်သည်အထိမြင့်တက်ကုန်အံ့။ ကျန်ရှိသောမုန့်စိမ်းတွေနဲ့ပြန်လုပ်ပါ။
   
4. 350 ဒီဂရီမီးဖိုနှင့်အပူ၏အလယ်ဗဟိုတွင်ထိန်သိမ်းထားပါ။ 40-50 မိနစ်သို့မဟုတ်တစ်ချက်ချင်းဖတ်သာမိုမီတာသည်အထိဖုတ် babkas 190 ဒီဂရီက register လုပ်သွား။ ဒယ်အိုး 5 မိနစ်များတွင်အေးမြသောစို့ပြီးတော့ဂရုတစိုက်လုံးဝအအေးတစ်ဦးထိန်သိမ်းပေါ်သို့ထွက်လှည့်။

* မေတ္တာသည်မုန့်ဖုတ် Schmear မှကဲ့သို့ပင်တစ်ဦး Pre-လုပ်သစ်ကြံပိုးအဆာကိုသုံးပါ

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	214
စုစုပေါင်းအဆီ	7 ဂရမ်
Saturation အဆီ	2 ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	2 ဆ
လက်စထရော	41 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	172 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	41 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	14 ဂရမ်
ပရိုတိန်း	4 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )