ငါး: အဆိုပါအခြေခံ

ငါတို့ရှိသမျှသည်ငါးကောင်းသောစားပေမယ့်သင်တို့အဘို့ကောင်းသောမသာဖြစ်ကြကြောင်းကိုငါသိ၏။ ကနေအကျိုးခံစားခွင့် အိုမီဂါ-3 fatty acid တစ်ဦးတည်းကမဆိုမုန့်ညက်ဘို့အကောင်းတစ်ရွေးချယ်မှုပါစေ။ သို့သော်စာအာဟာရပညာရှင်တွေကျနော်တို့ရိုးရှင်းစွာအလုံအလောက်ငါးကိုစားကြသည်မဟုတ်ဟုဆိုသည်။ ငါအကြောင်းပြချက်များထဲမှလူတွေပဲမှန်လုပ်ဖို့ဘယ်လိုမသိသောကြောင့်ထင်ပါတယ်။ ဒါဟာတကယ်ငါသည်သင်တို့ကိုသန့်ရှင်းရေးများနှင့်မည်သို့သိသောယုံကြည်စိတ်ချလိမ့်မယ်ငါး cook.If ရန်အလွန်လွယ်ကူသောကြောင့်သင်သည်သင်၏ကိုယ်ပိုင်ဖမ်းကံဆိုးပါလိမ့်မယ် ငါး filet ။

သင်သည်သင်၏ငါးဝယ်လျှင်လတ်ဆတ်အေးခဲအကြားကွဲပြားခြားနားချက်ရှိကွောငျးသတိရပါ။ ခဲ၏ဖြစ်စဉ်ကိုဆဲလ် crystallize နှင့်ကိုချိုးဖျက်ဖို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ ဒါဟာအရသာပြောင်းလဲပစ်ပါလိမ့်မယ်။ ကြာကြာတစ်ခုခုကိုအရသာပိုပြောင်းလဲသွားတယ်ပါလိမ့်မည်အေးခဲနေသည်။ အခါတိုင်းတတ်နိုင်သမျှကတကယ်အရသာဒါပေမယ့်လည်းငါး၏ texture မသာတိုးတက်စေမဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့လတ်ဆတ်တဲ့ငါးရဖို့။ ရာသီအတွက်တွေဘာတွေရှိတယ်ဆိုတာငါးသင့်ရဲ့အမဲသတ်သမားကိုမေးပါနှင့်လတ်ဆတ်သောသင်တို့၏အဓိပ်ပါယျသူတို့အသုံးပြုနေသည်တကြောင်းသေချာပါစေ။

နည်းပညာပိုင်း, ငါးငါးနှင့်ခွဲခြားထားပါသည် ဂဏန်းကွက် ။ ငါသာရိုးရှင်းတဲ့အရာတို့ကိုစောင့်ရှောက်ရန်မျိုးကဒီမှာ non-shell ကိုဆွေးနွေးခြင်းနေပါတယ်။ အခုတော့သတ္တဝါတွေ၏ဤအတန်းအစားလတ်ဆတ်ငေငါးသို့ခွဲခြားထားတယ်။ ယေဘုယျအားဖြင့်ရေငန်ပိုကြီးသွေ့ခြောက်သောအရိုးရှိသည်နှင့်ထို့ကြောင့် debone ဖို့ပိုပြီးလွယ်ကူဖြစ်ကြသည်။ ရေချိုငါးမိုးသည်းထန်စွာသွေ့ခြောက်သောအရိုးတို့ကဆင်းမာန်တင်းရနိုင်မှာမဟုတ်ဘူး, ဒါကြောင့်သူတို့ကနည်းနည်းအရိုးအများကြီးရှိသည်။ ဒီကနေ, ငါးပြားချပ်ချပ်နဲ့ပတ်ပတ်လည်ငါးသို့ခွဲခြားထားတယ်။ ပြားချပ်ချပ်ငါးသမုဒ္ဒရာ၏အောက်ဆုံးတစ်လျှောက်၎င်းတို့၏နှစ်ဖက်ပေါ်ရေကူးနှင့်၎င်းတို့၏ဦးခေါင်းတဦးတည်းဘက်မှာနှစ်ဦးစလုံးမျက်စိရှိသည်။

round ငါးကျနော်တို့တူသောဖြစ်ခြင်းငါးစဉ်းစားပိုပြီးဘာတွေလုပ်နေလဲ။

တတိယဂုဏ်ထူးအဆီအကြောင်းအရာဖြစ်ပါတယ်။ ငါး, ပိန်အလယ်အလတ်သို့မဟုတ်မြင့်မားသောအဆီတစ်ခုခုကိုငါးဖြစ်ကြသည်။ အောက်ဖော်ပြပါဇယားအချို့ကိုသင်ဥပမာပေးသည်။ ပိန်ငါးအလယ်အလတ်ဒီအထက်အဆီနှင့်ဘာမှ high-အဆီအမျိုးအစား၌တည်ရှိ၏ 6% အထိရှိသည်, ထက်နည်း 2 1/2% အဆီရှိသည်ဖို့စဉ်းစားနေကြသည်။

ဒါဟာလတ်ဆတ်တဲ့ငါးလတ်ဆတ်တဲ့အနံ့သင့်ပါတယ်, ငါးကိုရွေးချယ်ခြင်းမှကြွလာသည့်အခါအခိုငျအမာဇာတိပကတိနှင့်တစ်ဦးစိုထိုင်းသောရုပ်ဆင်းသဏ္ဌာန်ရှိသည်။ ငါးလည်း fishy အနံ့ဆိုပါကအခြားအရာတစ်ခုခုအဘို့အမေးပါ။ လတ်ဆတ်တဲ့ငါးကိုစောင့်ရှောက်ရန်, ကတင်းကျပ်စွာထုပ်ခြင်းနှင့်အအေးထားသေချာအောင်လုပ်ပါ။ ပိုပြီးကာလ၏စုံတွဲတစ်တွဲထက်လတ်ဆတ်တဲ့ငါးစောင့်ရှောက်ခြင်းအပေါ်စီစဉ်မထားပါနဲ့။ ဖြစ်နိုင်လျှင်သူကသင်ကချက်ပြုတ်ဖို့စီစဉ်ထိုနေ့ဝယ်ယူရန်ကြိုးစားပါ။ သငျသညျအကွောငျးကို 2 ရက်အတွင်းငါးချက်ပြုတ်မနိုင်ပါကအေးခဲ။ အေးစက်နေတဲ့ငါးအစိုင်အခဲအေးခဲခြင်းနှင့်လည်း, တင်းကျပ်စွာထုပ်ရပါမည်။

နောက်ဆုံးအနေနဲ့ကဒီမှာငါးချက်ပြုတ်ဘို့အကြံပေးချက်များ၏စုံတွဲတစ်တွဲဖြစ်ကြသည်။ ငါးနှင့်အတူတစ်ခုမှာပြဿနာအရိုးတို့ကိုဖြစ်ပါတယ်။ ရေချိုငါးကိုဖယ်ရှားပစ်ရန်အလွန်ခက်ခဲနိုင်ပါတယ်ကြောင်းအနည်းငယ်သာအရိုးအများကြီးရှိသည်။ ပထမဦးစွာအုပ်ချုပ်မှုကို: ငါငါးဒီလိုမျိုးချက်ပြုတ်တယ်လျှင်အစဉ်မပြတ်ငါသွေ့ခြောက်သောအရိုးအကြောင်းကိုငါ့အဧည့်သည်များသတိပေးကြပါတယ်။ ဒုတိယအချက်အရပျ၌နေဆဲကအာမခံချက်မဖြစ်စေခြင်းငှါ, သင်တို့မူကား, မြေတပြင်လုံးငါးချက်ပြုတ်နေကြသည်လျှင်, ကင်ပေါ်ကသူတို့ကိုထွက် တင်. အရိုးတွေနဲ့အသားအရေဘက်ဆင်း။ အရိုးတို့ကိုနှောင့်ယှက်ဖို့မဟုတ်ပါဘူးသတိထားပါ။ တက်ခွေများနှင့်ကွာငါးကနေသင့်တယ်ငါးအရိုးတို့ကိုချက်ပြုတ်ဖို့စတင်သည်နှင့်တပြိုင်နက်။ ဒါဟာတစ်ဦးအေးမြလှည့်ကွက်မယ့်ကတော်တော်ကောင်းကောင်းအလုပ်လုပ်ပါတယ်။ ငါးပြုတ်ပြီးတာနဲ့တစ်ခက်ရင်းခွ ယူ. ညင်ညင်သာသာငါး၏အတွင်းပိုင်း၏မျက်နှာပြင်ကိုကျော်ပါက run ။ သငျသညျသတိထားပါနှင့်လူနာဆိုရင်သင်အားလုံးနီးပါးသူတို့ထဲကရသင့်ပါတယ်။