Fats နားလည်ခြင်း

အနိမ့်အဆီအစာစားကျနော်တို့လုံးဝအဆီအရှုံးမပေးသင့်တယ်မဆိုလိုပါ, ဒါပေမယ့်အဆီထွက်ရှိသောရှောင်ကြဉ်ရပါမည်နှင့်အရာမြားကိုပိုပြီးနှလုံး-ကျန်းမာသောအကြောင်းကိုငါတို့သည်ကိုယ်ကိုကိုယ်ပညာပေးဖို့လိုအပ်ပါဘူး။ ရဲ့ရှင်းရှင်းလင်းလင်းဖွစျပါစေ: ကျွန်တော်တို့ရဲ့အစားအသောက်အတွက်အဆီလိုအပ်ပါတယ်။ ကယ်လိုရီ (ပရိုတိန်းနဲ့ဘိုဟိုက်ဒရိတ်အဘို့ဂရမ်နှုန်းလေးကယ်လိုရီနှင့်နှိုင်းယှဉ်ပါအဆီဂရမ်နှုန်းကိုးကယ်လိုရီ) ၏အများဆုံးစုစည်းအရင်းအမြစ်အဖြစ်ပြုလုပ်ထောက်ပံ့ရေးစွမ်းအင်ကူညီပေးသည်။ အဆီ linoleic acid ကို, ကြီးထွားမှု, ကျန်းမာအသားအရေနှင့်ဇီဝြဖစ်များအတွက်မရှိမဖြစ်ဖက်တီးအက်ဆစ်ပေးပါသည်။

ဒါဟာအစအဆီတွင်ပျော်ဝင်နေသောဗီတာမင် (က, D, E နှင့် K) ကိုစုပ်ယူကူညီပေးသည်။ ထိုအကြောင့်ရင်ဆိုင်ရ, အဆီအရသာထပ်ဖြည့်နှင့်ကျွန်တော်တို့ကိုဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်မှာငတ်မွတ်ခေါင်းပါးမှုကိုစောင့်ရှောက်, ခဝါသည်ခံစားရအောင်, စိတ်ကျေနပ်စရာဖြစ်ပါသည်။

အားလုံးအဆီကယ်လိုရီ၏တူညီသောငွေပမာဏရှိပေမယ့်အချို့အခြားသူတွေထက်ပိုပြီးအန္တရာယ်ရှိပါတယ်: အထူးသဖြင့်ပြည့်နှက် Fats နှင့် trans ဆိုတဲ့အဆီ။

Saturation အဆီ

ဤရွေ့ကားဆီထိုကဲ့သို့သောအသား, နို့ထွက်ပစ္စည်းများနှင့်ကြက်ဥအဖြစ်တိရိစ္ဆာန်ထွက်ပစ္စည်းများမှဆင်းသက်လာကြသည်။ ဒါပေမဲ့သူတို့ကလည်းထိုကဲ့သို့သောအုန်းသီး, ထန်းနှင့်ထန်း kernel ကိုစားသုံးဆီအဖြစ်အချို့သောစက်ရုံ-based သတင်းရင်းမြစ်၌တွေ့နေကြပါတယ်။ ဤရွေ့ကားဆီအခန်းအပူချိန်မှာအစိုင်အခဲရှိပါတယ်။ Saturation ဆီ တိုက်ရိုက်စုစုပေါင်းနှင့် LDL (မကောင်းတဲ့) လက်စထရောအဆင့်ကိုမြှင့်။ သမားရိုးကျအကွံဉာဏျတတ်နိုင်သမျှသူတို့ကိုရှောင်ရှားရန်ကပြောပါတယ်။ မကြာသေးမီကသိပ္ပံနည်းကျအသိုင်းအဝိုင်းကလက်စထရောလ်အပေါ်အနည်းဆုံးကြားနေအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိအချို့အရာ၏ပြည့်နှက်ဆီအမျိုးအစားအမျိုးမျိုးရှိပါတယ်သည်ဟုထုတ်ပြန်ချက်တွင်ဖော်ပြထားသည်ပိုမိုကွဲပြားဖြစ်လာသည်။

Trans fats သို့မဟုတ်ဟိုက်ဒရိုဂျင် fats

Trans fats အမှန်တကယ်သစ်ရွက်ဆီများမှာ, ဒါပေမယ့်လည်း HDL (ကောင်းသော) လက်စထရောအဆင့်ကိုလျှော့ချနေချိန်တွင်သူတို့စုစုပေါင်းနှင့် LDL (မကောင်းတဲ့) လက်စထရောအဆင့်ကိုမြှင့်တင်နိုင်ပါတယ်။

Trans fats လုပ်ငန်းများ၌အစားအစာ, ပုံမှန်အားဖြင့် cookies များကို, ကိတ်မုန့်, fries နှင့်ဒိုးနက်၏သက်တမ်းတိုးချဲ့ဖို့အသုံးပြုကြပါတယ်။ "hydrogenated ရေနံ" သို့မဟုတ် "တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း hydrogenated ရေနံ" ဖွယ်ရှိ trans ဆိုတဲ့အဆီပါရှိသည်ပါဝင်သောမည်သည့်ပစ္စည်းကို။ ဟိုက်ဒရိုဂျင်ပြောင်းလဲသောဓာတုဖြစ်စဉ်တစ်ခုဖြစ်သည် အစိုင်အခဲအဆီသို့အရည်အဆီများ ။

သတငျးကောငျးကိုအမေရိကန်အစားအစာနှင့်ဆေးဝါးစီမံခန့်ခွဲမှုမရှိတော့ယေဘုယျအားဖြင့်လုံခြုံသောအဖြစ်, အတု trans ဆိုတဲ့အဆီ, သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း hydrogenated အဆီများကိုအသိအမှတ်ပြုသောကွောငျ့ဖွစျသညျ။

ဒါဟာ 2018 နေဖြင့်၎င်းတို့၏ထုတ်ကုန် trans ဆိုတဲ့အဆီထွက်အဆင့်တွင်ဒုတိယအမြင့်ဒါမှမဟုတ်သူတို့ကသူတို့အစားအစာအတွက်သုံးစွဲဖို့ဘေးကင်းလုံခြုံများမှာအဘယ်ကြောင့်သက်သေပြဖို့အစားအသောက်ကုမ္ပဏီများသည်လိုအပ်နေပါသည်။

သစ်ရွက်အဆီ

Monounsaturated Fats နှင့် polyunsaturated ဆီသစ်ရွက်ဖက်တီးအက်ဆစ်နှစ်မျိုးရှိပါသည်။ သူတို့ကဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အပင်များမှဆင်းသက်လာကြသည်။

• Monounsaturated fats အခန်းအပူချိန်မှာအရည်များမှာပေမယ့်အအေးအပူချိန်မှာခိုင်မာအောင်စတင်ဖို့။ အဆီ၏ဤအမျိုးအစားအဆီ၏အခြားအမျိုးအစားများကိုမှဦးစားပေးမည်ဖြစ်ပြီးသံလွင်သီး, တွင်တွေ့နိုင်ပါသည် သံလွင်ဆီ , အခွံမာသီး, မြေပဲ, ဆီ , canola ဆီ, ထောပတ်သီး။ အချို့လေ့လာမှုများအဆီဤမျိုးအမှန်တကယ်အောက်ပိုင်း LDL (မကောင်းတဲ့) လက်စထရောလုပ်နိုင်ကြောင်းပြသခြင်းနှင့် HDL (ကောင်းသော) လက်စထရောကိုထိန်းသိမ်းရန်ပါပြီ။
• Polyunsaturated fats အခန်းအပူချိန်မှာလည်းအရည်ဖြစ်ကြသည်။ ဤရွေ့ကား safflower, နှမ်း, ပြောင်း, cottonseed နှင့်ပဲပုပ်ဆီ၌တွေ့နေကြပါတယ်။ အဆီ၏ဤအမျိုးအစားလည်း LDL လက်စထရောအဆင့်လျှော့ချရန်ပြသခဲ့ပြီး, ဒါပေမယ့်သိပ်ကိုလည်းသင်၏အ HDL လက်စထရောကိုလျှော့ချနိုင်ပါတယ်။

အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ်

ဤရွေ့ကားကနျြးမာရေးအတှကျအရေးပါမယ့်ဆိုလိုတယ်ဒါပေမယ့်ကျွန်တော်တို့ရဲ့အလောင်းတွေကထုတ်လုပ်မရနိုငျသော "မရှိမဖြစ်" ဖက်တီးအက်ဆစ်, ပါဝင်သည်။ Omega-3 ဖက်တီးအက်ဆစ်ကောင်းသောသတင်းရင်းမြစ်ရေအေးငါး, ပိုက်ဆန်အမျိုးအနွယ်ကိုပဲပိစပ်နှင့် walnuts ပါဝင်သည်။ ဤရွေ့ကားဖက်တီးအက်ဆစ်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါ၏အန္တရာယ်ကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်လည်းကျွန်တော်တို့ရဲ့ခုခံအားစနစ်များကိုမြှင့်တင်ရန်လိမ့်မည်။

ဒီတော့သူတို့အကိုဖတ် အစားအစာတံဆိပ်များ ဂရုတစိုက်နှင့်အမြော်အမြင်ရှိရှိသင့်ရဲ့အဆီကိုရွေးချယ်ပါ။ နှင့်လက်မ၏စည်းကမ်းအဖြစ်, အရည်အဆီအစိုင်အခဲအဆီထက်သင်တို့အဘို့ သာ. ကောင်း၏။