Arnedo, la Rioja ၏ဒေသတွင်း၌သေးငယ်တဲ့စပိန်မြို့သူတို့ရဲ့ fardelejos တစ်ဦးချိုမြိန်, ကြွယ်ဝသောမြေပြင်ဗာဒံသီးအဆာနှငျ့ပွညျ့စုံနည်းနည်းကြော်စားအိတ်ကပ် pastries, ကျော်ကြားသည်။ ဤရွေ့ကား pastries စက်တင်ဘာလအတွင်း Arnedo ရဲ့နာယကစိန့်ပွဲတော်ဘို့အထူးသဖြင့်လုပ်ကြပါတယ်။
ပထမဦးဆုံး buttery အပေါ်ယံလွှာကိုဖန်ဆင်းသည်, ထို့နောက်မြေပြင်ပျားရည်, သကြား, ကြက်ဥနှင့်သံပုရာတစ်ဦးအဆာပြင်ဆင်ထားသည်။ ဗာဒံသီးအဆာများနှင့်တံဆိပ်ကိုတစ်ဇွန်းနှင့်အတူ pastry အပေါ်ယံလွှာအလွန်ပါးလွှာသောအစက်အထဲကလှိမ့်ပုံ။ ရွှေသည်အထိကြော်, ထို့နောက်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ တစ်အရသာအားရစရာအဘို့အမှုန့်သကြားနှင့်အတူမြေမှုန့်။ Fardelejos အဆိုပါ Moore နဲ့အစပြုနှင့်ခရစ်စမတ်မှာလူကြိုက်များပေမယ့်တစ်ဦးရေစာများအတွက်တစ်နှစ်မဆိုအချိန်အရသာရှိပါတယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- အဆိုပါမုန့်ကမ္ဘာအပေါ်ယံမြေလွှာများအတွက်:
- 8 အောင်စဝက်ဆီသို့မဟုတ်ဟင်းရွက်အတိုကောက်
- 8 အောင်စကိုရေ
- 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
- 7 ခွက် All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
- အဆိုပါမုန့်ဖြများအတွက်:
- 3 ကြက်ဥ
- 1 ပေါင်မြေပြင်ပျားရည်
- 1 1/2 ခွက် granulated သကြား
- 1 ဇွန်းသံပုရာ zest (
- တဦးတည်းသံပုရာ၏ Zest )
- 16-24 အောင်စ (ကြော်များအတွက်) ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
- (အပါအများအတွက်) 1/2 ခွက်ကိုအမှုန့်သကြား
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- တစ်အစားအစာ Processor ကိုအတွက်ကြိတ်မတိုင်မီထို့နောက် Blanche (အခွံ) - peeled ပျားရည်ဝယ်ယူရန်နှင့်အစားအစာ Processor ကိုအတွက်စပါးကိုကြိတ်, ဒါမှမဟုတ်တပြင်လုံးကို, ကုန်ကြမ်းပျားရည်ဝယ်ယူရန်။
- ပထမဦးစွာမုန့်စိမ်းကိုပွငျဆငျ။ မြင့်သောသေးငယ်တဲ့ပြီနောက်ဟင်းနှင့်အပူသို့ရေ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်အတိုကောက်နဲ့ဆားကိုငါသွန်းလောင်း။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အတိုကောက်အရည်ပျော်သည့်အခါအပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ဂရုတစိုက်တစ်ဦးအလတ်စားအရွယ်အစားရောစပ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့ရေတိုအရောအနှောကိုလောင်း။
- မုန့်ညက် Add ့အနည်းငယ်ရောစပ်သည်အထိတစ်ခက်ရင်းခွနှင့်အတူမွှေပေးပါ။ တစ်ဦးဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့ပေါ်သို့မုန့်စိမ်းကိုထုတ်ကိုဖွင့်ခြင်းနှင့်လုံးဝရောနှောသည်အထိမုန့်စိမ်း kneading စတင်ဖို့။ ဘောလုံးထဲသို့မုန့်စိမ်းဖွဲ့စည်းထားပါသည်။ တစ်မီးဖိုချောင်သုတ်ပဝါထဲမှာခြုံနှင့်အဆာပြင်ဆင်နေနေစဉ်နွေးအစက်အပြောက်အတွက်ဖယ်ထားကြ၏။
- ဗာတံအဆာပြင်ဆင်ပါ။ ပန်းကန်ရောစပ်နေတဲ့အလယ်အလတ်အရွယ်အစား, ကြက်ဥ, granules သကြားနဲ့သံပုရာ zest နေရာနှင့်ရောမွှေပါ။ မြေပြင်ပျားရည် Add နှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။
- ပေါ့ပေါ့တန်တန်ဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့မုန့်ညက်။ မုန့်စိမ်းလက်တဆုပ်စာကိုချွတ် pinch နှင့်အလွန်ပါးလွှာသောမုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်။ မုန့်စိမ်းအပေါ်ဖြည့်ဆည်းတဲ့ heaping ဇွန်းချထားပါ။ အဆိုပါအဆာ၏ထိပ်ကိုကျော်မုန့်စိမ်းခေါက်နှင့် 2 1/3 လက်မ (4 x ကို 6 စင်တီမီတာ) က, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦး Semi-စက်ဝိုင်းတစ်စတုဂံသို့အကြောင်းကို 1 1/2 လက်မမုန့်စိမ်းခုတ်ဖြတ်။ သင့်ရဲ့လက်ချောင်းတွေနဲ့ပတ်လည်အနားနှိပ်ပါတစ်ခုသို့မဟုတ်အမဲချိတ်ကိုအသုံးပြုပါ။ လူအပေါင်းတို့သည်မုန့်စိမ်းကိုအသုံးပြုသည်အထိ fardelejos လှိမ့်ခြင်းနှင့်ဖြည့်ဆည်း Continue ။
- 3/4 လက်မအရွယ်အနက်ဒယ်အိုးကြော်ကြီးတစ်ခု, မိုးသည်းထန်စွာအောက်ဆုံးမှဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီလောင်း။ အလတ်စားမြင့်မားသောအပူပေါ်အပူ။ သူတို့ရွှေဖြစ်ကြသည်အထိ fardelejos ကြော်။ Remove နှင့်စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါအပေါ်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ခွင့်ပြုသည်။ အဆိုပါ fardelejos, အအေးအမှုန့်သကြားနှင့်အတူမြေမှုန့်နှင့်အစေခံကြရတဲ့အခါ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 709 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 65 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 8 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 42 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 38 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 94 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 29 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 3 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 7 ဂရမ် |