စားဖိုမှူး-ထိုက်ကြော်: Bechamel Sauce နှင့်အတူကျောက်ပုဇွန် Thermidor

ဒီဂန္ပင်လယ်စာစာရွက်မှာတော့ ကျောက်ပုစွန် စပျစ်ရည်နှင့်အနံ့တစ်ခု bechamel ငံပြာရည်နှင့်အတူပေါင်းစပ်ဖြစ်ပါတယ် shallots , tarragon နှင့်မုန်ညင်း။ အရောအနှော, ကျောက်ပုစွန်အခွံထဲသို့ပြန်နေရာချ Parmesan ဒိန်ခဲနှင့်အတူထိပ်ဆုံးဖြစ်ပါတယ်။

19 ရာစုနှောင်းပိုင်းအတွင်းတိုနီ Girod, ပဲရစ်အတွက်ကျော်ကြားတဲ့ကဖေးက de ပဲရစ်မှာစားဖိုမှူးမှအသိအမှတ်ပြုဒီစာရွက်ရှိကျောက်ပုစွန် thermidor တီထွင်ထားတဲ့စားဖိုမှူးဖွင့်ကျော်အငြင်းပွားဖွယ်ရာဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့, အားကြီးသောကိုယ်စားလှယ်လောင်းအဖြစ်မှတ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီစာရွက်ကနေယူတာဖြစ်ပါတယ် "ဂျိမ်းစ်မုတ်ဆိတ်ရဲ့နယူးငါး Cookery ။ "

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1 ကျောက်ပုစွန် (2 ပေါင်)
• 1/8 Tsp ။ ဆားငန်
• 1/4 Tsp ။ လောလောလတ်လတ်မြေအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း
• 2/3 ခွက်ကိုသံလွင်ဆီ
• 2/3 ခွက်ကိုဝိုင်ဖြူ
• 2/3 ခွက်ကို bouillon (ငါးသို့မဟုတ်အသားစတော့ရှယ်ယာ)
• 1 ဇွန်းကုန်တယ် shallots (သို့မဟုတ်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ)
• 1 ဇွန်းကုန်တယ် tarragon (သို့မဟုတ် chervil နှင့် tarragon)
• 1 ခွက်
• bechamel ငံပြာရည် (စာရွက်အဘို့ link ကိုလိုကျနာ)
• 2 ကြက်ဥအနှစ်နှင့်အတူရောနှော 3/4 ခွက်ကိုမိုးသည်းထန်စွာမုန့်,
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းခြောက်ကပ်သောမုန်ညင်း
• 1 tbsp ။ ပြီးလျှင် Parmesan ဒိန်ခဲ
• 1 tbsp ။ အရည်ကျိုထောပတ်

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. ဝက်များတွင်တိုက်ရိုက်ကျောက်ပုစွန်ခွဲ။
2. သံလွင်ဆီနှင့်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဖြီးနှင့်အတူဖြန်း။
3. 18 မိနစ်များအတွက် 425 F ကိုမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ရမည်။ နောက်ထပ်သံလွင်ဆီနှင့်ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်း Baste ။
4. ကျောက်ပုစွန်, ကိုင်တွယ်ခန္ဓာကိုယ်နှင့်ခြေသည်းကနေအသားကိုဖယ်ရှားကအန်စာတုံးဖို့လုံလောက်တဲ့အအေးခံဖြစ်တဲ့အခါ။
5. စပျစ်ရည်, ဟင်းရည်, shallots နှင့် tarragon ပေါင်းစပ်။
6. အရောအနှောလက်တွေ့ကျကျတစ် glaze လျှော့ချသည်အထိကွတ်။
7. အဆိုပါကြက်ဥအနှစ်နှင့်အတူရောနှောမုန့်အတွက်ဆော့စ် bechamel နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားဖို့ဒီထည့်ပါ။

1. ဒီကြွက်ကြွက်ဆူမပါဘဲအပူခွင့်ပြုရန်။
2. ရာသီများအတွက်မုန်ညင်းနှင့်အရသာထည့်ပါ။ ငံပြာရည်ကောင်းကောင်းထူသောအခါမှတစ်ဆင့်ကျောက်ပုစွန်အသားနှင့်အပူထည့်ပါ။
3. ဒီအရောအနှောတွေနဲ့ကျောက်ပုစွန်ခွံဖြည့်ပါ, အပြီးလျှင် Parmesan ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်း, တစ်ဦး 375 F ကိုမီးဖိုတဖို၌အရည်ပျော်မှုထောပတ်နှင့်အညိုနှင့်အတူဖြီး။

အပြောင်းအလဲတွေဟာ
ဒီစာရွက်၏အမေရိကန်ဗားရှင်းမုန်ညင်းနဲ့ tarragon omits နှင့် sauteed မှိုနှင့်အနည်းငယ်ရှယ်ရီကထပ်ပြောသည်။ တစ်ဦးမုန့်ငံပြာရည်နှင့်ရှယ်ရီနှင့်မုန်ညင်း၏ပဒေသာနှင့်အတူအရသာက Make: ဒီနေရာမှာတစ်ဦးအမြန်ဗားရှင်းဖြစ်ပါတယ်။ မီးဖို၌ခြစ် Parmesan ဒိန်ခဲနှင့်အညိုရောင်နှင့်အတူဖြန်း, ငံပြာရည်ထည့်ထားတဲ့ ovenproof ပန်းကန်ထဲမှာအေးခဲကျောက်ပုစွန်အသားစီစဉ်ထားပါ။

နှစ်သစ်ကူးအကြို Menu ကို

ကျောက်ပုဇွန် thermidor ယခုနှစ်အကြီးမားဆုံးနှင့်အများဆုံး Glam ပါတီညဉ့်ခံထိုက်တစ်ဖန်စီပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။ ကသစ်ကိုနှစျတှငျရောက်စေဖို့ပဲသငျသညျနှစျခုသို့မဟုတျတလျှောက်သင့်အတွက်အကောင်းဆုံးမိတ်ဆွေအနည်းငယ်ဖွင့်ပဲဖြစ်ဖြစ်, ဒီဟာပွဲလမ်းသဘင်အစီအစဉ်ဖြစ်ပါတယ်။ သင့်ရဲ့ရွေးချယ်မှုအချို့ဖန်စီင်အတူမှို, ကြက်သွန်ဖြူ, နှင့်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီသို့မဟုတ် shallots နှင့်အတူ accented cheesy အာလူးသို့မဟုတ်ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူကျောက်ပုစွန်ဝတ်ပြုကြလော့။ ကျောက်ပုစွန်နှင့်အတူညီဖို့မုန်ညင်း vinaigrette နှင့်အတူဝတ်ဆင် Crusty ကြက်သွန်ဖြူကင်နှင့်အစိမ်းရောင်သုပ်မီနူးပြီးအောင်လုပ်ပါ။ ချောကလက် mousse သို့မဟုတ်နပိုလီယံနှင့်အတူရပ်တန့်။ နှင့်သင်တန်း၏, ညဉ့်ကိုစပျစ်ရည်ကိုရှန်ပိန်ဖြစ်ပါတယ်။ ပျော်ရွှင်ဖွယ်နှစ်သစ်!