ချုပ်နံရိုးလှော်: အဆိုပါရိုးရာနည်းလမ်း

ဒီအချုပ်နံရိုးကင်မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အမြင့်မားသောအပူချိန်မှာ roasting ထို့နောက်အပူလျှော့ချပြီးအနိမ့်အပူချိန်မှာချက်ပြုတ်ပြီးတစ်ဦးအလွန်အစဉ်အလာနည်းလမ်းကိုသုံးပြီးချက်ပြုတ်နေသည်။

ဒီနည်းပညာပြင်ပအပေါ်တစ်ဦးအလွန်ကောင်းမွန်တဲ့အညိုရောင်အပေါ်ယံလွှာနှင့်အတူတစ်ဦးဿုံအလတ်စား-ရှားပါးချုပ်နံရိုးထုတ်လုပ်သည်။ ဒါဟာအရိုး-In သို့မဟုတ် boneless ဖြစ်စေဘို့အညီအမျှကောင်းစွာအလုပ်မလုပ်ပါလိမ့်မယ် ချုပ် အမဲသား၏နံရိုး 4 အကြားနဲ့ 18 ပေါင်။ တစ်ဦး boneless ကင်ပေါင်နှုန်းနှစ်ခုစားသုံးခြင်းလိုက်လျောပါလိမ့်မယ်နေစဉ်အရိုး-in ကိုချုပ်နံရိုးအဘို့, နံရိုးနှုန်းနှစ်ခုစားသုံးခြင်းတွက်ဆ။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1 boneless သို့မဟုတ်အရိုး-in ကိုအမဲသားနံရိုးကင်ပြီးမှ, ပွငျဆငျကွနဲ့ချည်ထား
• အရသာမှ kosher ဆားနဲ့လောလောလတ်လတ်မြေပြင်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း,

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. သငျသညျ, အချုပ်နံရိုးချက်ပြုတ်သည့်ကင်ပြသရန်နှင့်ကရေခဲသေတ္တာထဲမှာအဝတ်မခြုံဘဲထိုင်ကြကုန်အံ့သွားကြသည်မီည။ ဒါဟာလွယ်ကူကင်ပေါ်မှာကောင်းတဲ့အညိုအရောင်ရဖို့စေသည်သောမျက်နှာပြင်, ထွက်ခန်းခြောက်ပါလိမ့်မယ်။
2. သငျသညျ, ချက်ပြုတ်စတင်ရေခဲသေတ္တာထဲကကင် ယူ. အခန်းအပူချိန်မှာဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့ပေါ်မှာနေရာချချင်သုံးနာရီမတိုင်မီ။
3. အတူတစ်ဝက်ကိုသင်ကင်ခင်တစ်နာရီ, သင့် 450 ° F ကိုမှမီးဖိုနှင့်ရာသီအကြိုအပူဟာကင်ရက်ရက်ရောရော ဂျုးဘာသာဆိုင်ရာဆား နှင့်လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း။

1. သငျသညျချက်ပြုတ်ဖို့အဆင်သင့်ပါပဲအခါ, တစ်ဦး boneless ချုပ်နံရိုးများအတွက်ထိန်သိမ်း, အဆီ-side-Up နဲ့ကင်ဒယ်အိုးအတွက်ကင်ထားကြ၏။ ဒါမှမဟုတ်အရိုး-in ကိုချုပ်နံရိုးအဘို့, ကင်ထိန်သိမ်း skip နှင့်ရုံကင်ဒယ်အိုးအတွက်ကင်အရိုး-side-Down ထားကြ၏။ အရိုးထိဖို့မသတိထားဖြစ်ခြင်း, အမဲသားကို၏အနက်ရှိုင်းဆုံးအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုထဲသို့ဘောဇဉ်သာမိုမီတာတစ်ခုသို့မဟုတ်ဒစ်ဂျစ်တယ်စုံစမ်းစစ်ဆေးသာမိုမီတာထည့်ပါ။ သင်တစ်ဦးဒစ်ဂျစ်တယ်စုံစမ်းစစ်ဆေးသာမိုမီတာအသုံးပြုနေလျှင်, အမဲသား 120 ° F ကို (အောက်တွင်မှတ်သားကြည့်ပါ) တို့သို့အခါသင်သတိပေးထားကြ၏။
2. 20 မိနစ်ကင်ပြီးမှ, ထို့နောက်အသားရဲ့ပြည်တွင်းရေးအပူချိန်သင့်ရဲ့ကင်၏အရွယ်အစားပေါ် မူတည်. သုံးနှစ်ခွဲမှနာရီသည်အခြားတစ်နာရီဖြစ်လတံ့သော 120 ° F ကို, ရောက်ရှိသည်အထိ 325 ° F နှင့်ကင်မှအပူကိုလျှော့ချ။
3. အဓိကနံရိုး 120 ° F ကိုထိခိုက်သောအခါ, မီးဖိုထဲကယူနှင့်တစ်ဦးဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့ကလွှဲပြောင်းခြင်းနှင့်သတ္တုပါးနှင့်ဖုံး။ အတွက်သာမိုမီတာကိုချန်ထားပါ! သငျသညျခငျြတာပေါ့ အမဲသားကိုငြိမ်ဝပ်စွာနေ အပူချိန်စုံလင်သောအလတ်စား-ရှားပါးဖြစ်သောတဝိုက် 130 ° F ကိုမှမြင့်တက်ဆက်လက်, ပြီးတော့ 120 °ဆင်းပြန် drop တံ့သောအချိန်ကာလအတွင်း 30 မှ 45 မိနစ်။ ဒါကြောင့် 120 °တာမျိုးသည့်အခါကအပြည့်အဝငြိမ်ဝပ်စွာနေနှင့်လှီးများနှင့်အစေခံရန်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီနေရာမှာတစ်ဦးရိုးရှင်းသောရဲ့ au jus စာရွက် အမဲသားကိုအနားယူနေစဉ်ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။ သို့မဟုတ်ဤ creamy ကြိုးစားကြ horseradish ငံပြာရည် ။

မှတ်ချက်: သည် အလတ်စား-ရှားပါးချုပ်နံရိုး, ကျနော်တို့ 120 ° F ကိုမှာမီးဖိုထဲကကင်ယူချင်, ထိုသို့ 130 ° F ကိုရောက်ရှိသည်အထိပြုလုပ်ချက်ပြုတ်ဆက်လက်ပါလိမ့်မယ်။ သင်တစ်ဦးအလတ်စားချုပ်နံရိုးပိုနှစ်သက်ပါလျှင်, ပတ်ပတ်လည် 140 °တစ်ပစ်မှတ်အပူချိန်နှင့်အတူ 130 ° F ကိုမှာထွက်ယူပါ။ တစ်ခုခုကိုလမ်း, သင်ဆဲအဲဒါကိုထွင်းထုရှေ့မှာ 120 °ပြန်ကြွလာချိန်အထိအမဲသားကိုငြိမ်ဝပ်စွာနေချင်ပါလိမ့်မယ်။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	8
စုစုပေါင်းအဆီ	0 င်ဆ
Saturation အဆီ	0 င်ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	0 င်ဆ
လက်စထရော	3 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	40 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	0 င်ဆ
အစားအသောက် Fiber	0 င်ဆ
ပရိုတိန်း	1 ဆ

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )