စိတ်အားထက်သန်မှုအသီး (စပိန် maracuya) အထူးသဖြင့်အချိုပွဲအတွက်တစ်တောင်အမေရိကအကြိုက်ဆုံးပါပဲ။
"Mousse က de maracuya" င်း၏ထူးခြားတဲ့အပူပိုင်းအရသာကိုခံစားဖို့အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းတွေထဲကတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ ဤသည် mousse ရိုးရှင်းစွာ parfait မျက်မှန်အတွက်တာဝန်ထမ်းဆောင်နှင့်နှင်တံမုန့်နှင့်အတူထိပ်ဆုံးနိုင်ပါသည်။ ဒါမှမဟုတ်အုန်းသီး macadamia အပေါ်ယံလွှာနှင့်တစ်ဦး Raspberry ငံပြာရည်နှင့်အတူတစ်မှို အသုံးပြု. "ကိတ်မုန့်က" mousse အဖြစ်ဝတ်ပြုကြလော့။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- Mousse
- 3/4 ခွက်ကိုစိတ်အားထက်သန်မှုအသီးပျော့ဖတ် (ထုပ်ပိုးအေးစက်နေတဲ့ပျော့ဖတ်, thawed, ဒါမှမဟုတ် 3 4 မှစိတ်အားထက်သန်မှုအသီးအပွ)
- 1/4 ခွက်ကိုရေ
- unflavored gelatin (တွေအကြောင်း 1 ဇွန်း) ၏ 1 packet ကို
- 2 ဇွန်း
- ရမ် သို့မဟုတ်လိမ္မော်ရောင် liqueur
- 3 ကြက်ဥလူဖြူ
- 1/3 ခွက်ကိုသကြား
- 1/4 ခွက်ကိုရေ
- 1 ခွက်ကြာပွတ်မုန့်
- ချိုး
- 1/2 ခွက်ကိုကုန်တယ် macadamia အခွံမာသီး
- 3/4 ခွက်ကိုဖျက်စီးရမဲ့အုန်းသီး
- အရည်ကျို 1/4 ခွက်ကိုထောပတ်,
- အပါအ
- ကြာပွတ်မုန့်
- လတ်ဆတ်တဲ့အသီး
- Raspberry ငံပြာရည်
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
အသီးအရောအနှော
- ဝက်အတွက်စိတ်အားထက်သန်မှုအသီးအပွလှီးပြီးပြီနောက်ဟင်းသို့ပျော့ဖတ်ကိုခြစ်။
- အနိမ့်အပူပေါ်အပူပျော့ဖတ်ပါကအနည်းငယ်ပျော်နှင့်ပိုပြီးအရည်ဖြစ်လာသည်အထိ, နှိုးဆော်; မပြုတ်မချက်ပါဘူး။
- တိုင်းစရာခွက်ကိုထဲသို့ပျော့ဖတ် strain ကအေးမြစေ, သငျသညျ 3/4 ခွက်ကိုမလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ အလှဆင်ဘို့အနည်းငယ်မျိုးစပါးရှိသည်။
- သေးငယ်တဲ့ဖန်ခွက်ပန်းကန်ထဲမှာ 1/4 ခွက်ကိုရေထားပါနှင့်ရေကူး gelatin ဖြန်း။ 15 စက္ကန့်နဲ့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားများအတွက်မိုက်ခရိုဝေ့ထဲမှာအပူ။ အဆိုပါ gelatin အရည်ကျိုခြင်းနှင့်ဖျက်သိမ်းသည်အထိပြန်လုပ်ပါ။ မပြုတ်မချက်ပါနဲ့။
- အဆိုပါစိတ်အားထက်သန်သစ်သီးဖျော်ရည်ဖို့ gelatin နှင့်ရမ်သို့မဟုတ် liqueur Add ပြီးကောင်းမွန်စွာရောမွှေပါ။ ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်, 30 မိနစ်ရေခဲသေတ္တာထဲတွင်အရောအနှော Chilling ။
Meringue
- 1/3 ခွက်ကိုသကြားနှင့် 1/4 ရေကြွက်ကြွက်ဆူနေတဲ့ပြီနောက်ဟင်းနှင့်အပူထဲမှာရောမွှေပါ။
- သကြားအရောအနှော 250 F ကိုရောက်ရှိသောအခါ, အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
- သူတို့ထိပ်ဖွဲ့စည်းရန်သည်အထိတစ်ရပ်သို့မဟုတ်လက်ရောနှောနှင့်အတူကြက်ဥလူဖြူရိုက်တယ်။
- ဖြည်းဖြည်းသင်ရိုက်နှက်ဆက်လက်အဖြစ်ကပန်းကန်၏ဘေးထွက်ဆင်းပြေးတစ်ဆင့်ပြီးတစ်ဆင့်, ကြက်ဥလူဖြူဖို့ပူသကြားအရောအနှောထည့်ပါ။ အဆိုပါ meringue ခိုင်မာသောထိပ်ဖွဲ့စည်းသင့်ပါတယ်။
- ဒါကြောင့်အေးသည်အထိအနိမ့်မြန်နှုန်းအပေါ် meringue ရိုက်ပုတ် Continue ။
Mousse
- သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာပျော့ထိပ်ပုံစံအထိကြာပွတ်မုန့်ရိုက်တယ်။
- အဆိုပါ meringue သို့ညင်သာစွာစိတ်အားထက်သန်မှုအသီး / gelatin ရောနှောခေါက်။ overmix မထားပါနဲ့။
- ပြန် meringue အရောအနှောထဲသို့ကြာပွတ်မုန့်သားအပေါငျးခေါက်ဖြစ်လျှင်, ကြာပွတ်မုန့်ထဲသို့ meringue / စိတ်အားထက်သန်မှုအသီးအရောအနှောများနေတဲ့သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုရောမွှေပါ။
- သင်တစ်ဦးမှိုကိုသုံးပါဖို့မသွားနေတယ်ဆိုရင်, အစုံသည်အထိတစ်ဦးချင်းစီဝတ်ပြုဖလား, Chilling သို့ mousse ဇွန်းနှင့်ကြာပွတ်မုန့်နှင့်လတ်ဆတ်သောအသီးနှင့်အတူဝတ်ပြုကြလော့။
- ထိုကဲ့သို့သောဖန်ပန်းကန်အဖြစ်တစ်ဦးချောမွေ့မျက်နှာပြင်နဲ့မှိုကိုသုံးပါရန်, ပေါ့ပေါ့တန်တန်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏနှင့်အတူမှိုလူး။ သင်တစ်ဦးမုန့်အိုးအသုံးပြုနေလျှင်, ဖယောင်းစက္ကူနှင့်အတူဒယ်အိုးတန်းစီပြီးတော့ပေါ့ပေါ့စက္ကူလူး။
- မှိုသို့ mousse သွန်းလောင်း။
ချိုး
- အတူတကွကုန်တယ် macadamia အခွံမာသီး, အုန်းသီးများနှင့်အရည်ပျော်မှုထောပတ်ရောမွှေပါ။
- အဆိုပါပုံသွင်း mousse ၏ထိပ်ပေါ်မှာဖြန်း။
- mousse သတ်မှတ်သည်အထိကအနည်းဆုံး 4 နာရီသို့မဟုတ်နေ့ချင်းညချင်းများအတွက် Chilling ။
အမှုဆောင်ခြင်း
- တစ်ဦးအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ပန်းကန်ပေါ်သို့ mousse ထွက်ပါ။
- နှင်တံမုန့်နှင့်အတူအပါအ, လိုက်သည်ကိုသီးသောအသီး, စိတ်အားထက်သန်မှုအသီးကိုအစေ့များနှင့် Raspberry ငံပြာရည်။