ကြက်သားနဲ့ပုစွန်နဲ့အတူလီးဟော့ Pot

ကြက်သား, ပုဇွန်နှင့်အနီရောင် snapper ဒီပွဲလမ်းသဘင်လီးပူအိုးစာရွက်ထဲမှာ featured နေကြသည်။ ကြက်ဥဝန်ထမ်းများကိုဒါမှမဟုတ်ပူပြင်းဟင်းရည်အတွက်ကြာဆံခေါက်ဆွဲဆူပွက်နေဖြင့်ဘောဇဉ်ကိုတက်ပြီးမြောက်ရန်အခမဲ့ခံစားရသည်။ သငျသညျမှောငျမိုကျပဲပိစပ်ဆော့စ်အပါအဝင် Hotpot, အလင်းပဲပိစပ်ဆော့စ်, နှမ်းငါးပိ, ကစော်ဖောက်ခြင်း bean ကိုထောပတ် (mashed), နှင့်အတူ dips ၏ကျယ်ပြန့ထမ်းဆောင်နိုင် ပူငရုတ်သီးကိုဆီ , အနီဆန်ရှာလကာရည်နှင့် hoisin ငံပြာရည်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1 ကြက်သားရင်သား, 5 မှ 6 အောင်စ
• 1 ပေါင်အနီရောင် snapper တန်း
• 1/2 ပေါင်ကြီးမားလတ်ဆတ်တဲ့ပုစွန်
• 1/2 ပေါင် Napa ဂေါ်ဖီထုပ်
• 1 စည်းဟင်းနုနွယ်ရွက်
• 1/4 ပေါင် bean ကိုချည် (အခြောက်လှန်းကြာဆံ) ခေါက်ဆွဲ
• 4 ခွက်ကြက်သား (သို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်စတော့ရှယ်ယာ)
• 2 ခွက်ကိုရေ
• 1 ဇွန်းတရုတ်ဆန်စပျစ်ရည်ကို (သို့မဟုတ်ခြောက်သွေ့တဲ့ရှယ်ရီ)
• 2 ချပ်ဂျင်း
• 1 အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. ပါးလွှာချပ်ထဲသို့ကြက်သားနဲ့အနီရောင် snapper filets ဖြတ်ယူပါ။ နွေးပြေးရေအောက်ရှိပုစွန်ဆေးနှင့်တစ်ဝက်အလျားအတွက်ခုတ်ဖြတ်။
2. ကိုဆေးကြောခြင်းနှင့် Napa ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်ဟင်းနုနွယ်ရွက်ဖျက်စီး။ အဆိုပါစိမ် ရေပူထဲမှာ bean ကိုချည်ခေါက်ဆွဲ ပျော့ပျောင်းအထိပါပဲ။
3. စားပွဲပေါ်တွင်လိုက်သည်ကိုကြက်သား, ပုဇွန်, အနီ snapper နှင့်သီးခြားဖလားအပေါ်ဖျက်စီးရမဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များချထားပါ။ သေးငယ်တဲ့တစ်ဦးချင်းစီအင်တုံထဲမှာစားပွဲပေါ်နှစ်ဝက်အူချောင်းချထားပါ။ တစ်ဦးချင်းစီဧည့်သည်တစ်ဦးနှစ်လမ်းဆုံလမ်းခွ (ဖြစ်နိုင်လျှင် color-coded) နှင့်ချက်ပြုတ်အစားအစာအားမရများအတွက်ငယ်လေးတစ်ပန်းကန်အပါအဝင်တစ်ဦးပြီးပြည့်စုံသောအရပ် setting ကိုရှိပါတယ်သေချာအောင်လုပ်ပါ။

1. မီးဖိုတွင်, ပြီးဆူအောင်တည်ဖို့ဆန်စပျစ်ရည်ကိုအတူဟင်းရည်နဲ့ရေကိုဆောင်ခဲ့ပြီးလျှင်ဂျင်းနှင့်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီထည့်ပါ။ 3/4 အပြည့်အဝ - အိုးခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 2/3 ကြောင်းဒါဖွန်ဒူးအိုးသို့မဟုတ်ပူအိုးဖို့လုံလောက်တဲ့ဟင်းရည်လွှဲပြောင်းပါ။ (သင်အိုး၏အရွယ်အစားပေါ်မူတည်ပါလိမ့်မယ်လိုအပ်ပါတယ်ဘယ်လောက်ဟင်းရည်) ။ အဆိုပါ burner ပေါ်အိုးထားပါနှင့်ဘောဇဉ်တစ်လျှောက်လုံးတကျီကျီကစောင့်ရှောက်လော့။ အဆိုပါ stovetop ပေါ်တွင်ကျန်ရှိနေသောဟင်းရည်ပူနွေးလာထားပါ။
2. အလိုရှိသောအဖြစ်ထမ်းဆောင်နေတဲ့နှစ်လမ်းဆုံလမ်းခွနှင့်အတူစားနပ်ရိက္ခာလှံတော်နှင့်ချက်ပြုတ်သည်အထိဟင်းရည်အတွက်ခေတ္တမျှချက်ပြုတ်ဖို့ဧည့်သည်များဖိတ်ကြားရန်, ထို့နောက်ဝက်အူချောင်းအတွက်ချက်ပြုတ်အစားအစာနှစ်ပါ။
3. ပူပြင်းဟင်းရည်အတွက်နေသည်ဟုသူအတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များချက်ပြုတ်နှင့်ဟင်းချိုဖလားသို့ထွက် ladle တစ်နှစ်တောင်းကိုသုံးပါ။