စူပါလွယ်ကူအာလူး Gratin ကြော်

အာလူး Gratin ဒါလုပ်ရိုးရှင်းပြီးရလဒ်အံ့သြစရာဖြစ်ပါတယ်သောသူတို့ကိုဟင်းလျာများတစ်ခုဖြစ်သည်။ တစ်ဦးကပြီးပြည့်စုံသော gratin ထူပေါကြွယ်နှင့် creamy ဖြစ်၏ အာလူးအပျော့ဖြစ်ပေမယ့်တက်ကျိုးပဲ့နှင့်ငံပြာရည်အထူနဲ့အရသာရှိတဲ့သင့်ပါဘူး။

ကြှနျတေျာ့မိတျဆှေဂြနျေး Austin စျေးညစာများအတွက်ပြင်သစ်တွင်သူမ၏အိမ်တွင်သောအခါအကြှနျုပျအဘို့ဤအာလူး Gratin ဖန်ဆင်းတော်မူ၏။ သူမသည်ကိုယ့်ရှေ့တော်၌မြင်ကြပြီမဟုတ်တစ် technique ကိုသုံးခြင်းနှင့်စနစ်တကျချက်ပြုတ်အာလူးသေချာရာတစျခု, တကယ်တော့ထဲမှာ, နည်းလမ်းကိုငါရှေ့မှာမကြားဘူးမယုံကြည်နိုင်အောင်ရိုးရှင်းပါသည်။ ဂြနျေး Orlando တွင် Murrin တစ်ဦးလူသိများတဲ့ဗြိတိန်အစားအစာစာရေးဆရာအသုံးပြုပုံတစ်အံ့သြစရာစာအုပ်ထဲတွင် Tarn အတွက်တစ်ဦးကစားပွဲတင်နည်းလမ်းရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့သည်။ ဒီစာရွက်ထို့ကြောင့်တအပေါ်တွင်အခြေခံထားပါသည်သို့သော်၎င်း၏သိမ်မွေ့အပြောင်းအလဲများနှင့်တကွ, နည်းလမ်းသော်လည်း Orlando တွင်မှတ်ရမည်ဖြစ်သည်။

တစ်ဦး gratin များအတွက်အကောင်းဆုံးအာလူးထိုကဲ့သို့သောဘုရင်ကအက်ဒွပ်တစ်ခုသို့မဟုတ် Mari အဘိဓါန် Piper သို့မဟုတ် mash အဘို့အကြံပြုဆိုအာလူးအဖြစ် floury အမျိုးအစားများဖြစ်ကြသည်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1kg / 2 ပေါင် floury အာလူး (ဘုရင်က Edwards ကသို့မဟုတ် Mari Piper ကောင်းပါတယ်)
• 2 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (ပေါ့ပေါ့နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ)
• 235ml / 8 FL အောင်စနို့, (အပြည့်အဝအဆီမရှိမဖြစ်ဖြစ်နိုင်သောသော်လည်းမလျှင်)
• 235ml / 8 FL အောင်စကို double cream ကို
• ဆား pinch
• 125g Gruyere ဒိန်ခဲ (သို့မဟုတ်အသက် Cheddar, ပြီးလျှင်)
• 1 Tsp ထောပတ် + (အ topping များအတွက်) 2 tbsp
• 125g တွေဖြစ်တဲ့ဒိန်ခဲ
• ဆားမထိမခိုက်
• လောလောလတ်လတ်မြေငရုတ်ကောင်းထိမခိုက်

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. 175C / 350F / ဓါတ်ငွေ့မှ 4 မီးဖို Preheat
2. ခွံ, (တစ်ဦး mandolin ဒီကောင်းမွန်သည်ကားချွန်ထက်သောဓါးသည်နည်းတူကောင်းစွာအလုပ်လုပ်တယ်) အဖြစ်ဖြစ်နိုင်သည်အဖြစ်ကျဲပါးလှီးပြီးရင်အာလူးသုတ်ခြင်းနှင့်အခြောက်။
3. အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူ 1 လေးညှင်းပွင့, နို့, မုန့်, အာလူး, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြီးမားသောဒယ်အိုးထဲမှာ mace သို့မဟုတ် nutmeg တစ်ဦးဖြစ်တော့ချထားပါ။
4. အလွန်နူးညံ့သိမ်မွေ့ဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းနှင့်မုန့်သိသိသာသာထူသည်အထိမိနစ်အနည်းငယ်မျှတည်ထားပါ။
5. အပူမှဖယ်ရှားရန်နှင့်ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲထည့်ပါ။ ဒိန်ခဲအရည်ကျိုထားပါတယ်သည်အထိမွှေပေးပါ။

1. ရက်ရက်ရောရောထောပတ်တစ်ဦး ovenproof ပန်းကန်ပြီးတော့ကြက်သွန်ဖြူ၏ကျန်ရှိသောပေါ့ပေါ့ကြေမွလေးညှင်းပွင့နှင့်အတူအားလုံးအပေါ်ပွတ်ပေးပါ။
2. တစ်ဇွန်းသုံးပြီးညင်ညင်သာသာအားလုံးဖုံးလွှမ်းသေချာအောင်မုန့်အရောအနှောထဲတွင်အာလူးရွှေ့ခြင်း, ပန်းကန်ထဲသို့အာလူးအရောအနှောကိုလောင်း။
3. သေးငယ်သောရှည်လျား strips တွေထဲသို့တွေဖြစ်တဲ့လှီးနှင့် gratin ၏ထိပ်ကိုဖြတ်ပြီးအိပ်လေ၏။ အပိုထောပတ်နှင့်အတူမျက်နှာပြင်အစက်။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီ (အာလူးကိုလည်းအရသာထပ်ထည့်ဖို့လိုအပျသောဆားအများကြီးကိုစုပ်ယူ) ။
4. တစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးနှင့်အတူထိုးဖောက်လာသောအခါထိပ်အထိ preheated မီးဖိုတဖို၌ဖုတ် bubbly နှင့်ရွှေအညိုရောင်ဖြစ်ပြီး, အာလူးပျော့။ ထိပ်လည်းလျင်မြန်စွာကအညိုရောင်လျှင်အာလူးကိုပြုတ်ကြသည်မှီ, အပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်လူမီနီယံသတ္တုပါးတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။ သူတို့ကစုစုပေါင်း 40 ခန့်မိနစ်ကိုယူသင့်ပါတယ်။
5. ချက်ချင်းအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်သို့မဟုတ်သင်အာလူးအစေခံချင်လျှင်နောက်ပိုင်းမှာလုံးဝအအေးသွားကြဖို့စွန့်ခွာ။
6. အဆိုပါ gratin အစေခံရန်နောက်ထပ်နည်းလမ်းတစ်ခုကတော့အအေးသွားကြဖို့, ပြီးတော့ကျည်သို့ဖြတ်တစ်ရှုး, သုံးစွဲဖို့ခွင့်ပြုရန်ဖြစ်ပါသည်။ တစ်ဦးအမဲဆီဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ကျည်ထားပါနှင့်ခန့်ကို 10 မိနစ်ပူပြင်းတဲ့မီးဖိုတဖို၌ reheat ။ တစ်ဇွန်းနှင့်အတူထွက်ခြစ်အခါပန်းကန်၌ကျန်ကြွင်းအနားသော်လည်းငါ့အကြိုက်ဆုံး-bits ရှိပါတယ်။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	552
စုစုပေါင်းအဆီ	35 ဂရမ်
Saturation အဆီ	22 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	10 ဂရမ်
လက်စထရော	111 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	449 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	40 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	4 ဂရမ်
ပရိုတိန်း	21 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )