မုန်လာဥမီးဖိုချောင်အတွက်အသုံးအများဆုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏တဦးတည်းနှင့်အချက်အပြုတ်အနုပညာအတွက်အခြေခံအကျဆုံးပါဝင်ပစ္စည်းများ၏တဝတည်းဖြစ်ကြ၏။ အလွယ်တကူအရှိဆုံးစွယ်စုံဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏တဦးတည်း, မုန်လာဥနီ, blanched ပေါင်း, sautéed, ကင်-သို့မဟုတ်ကုန်ကြမ်းကိုစားနိုင်ပါတယ်။ သူတို့ကအစတော့ရှယ်ယာ, ဝက်အူချောင်းနှင့်ဟင်းချိုများအတွက်အရေးပါသောအနံ့အရသာပစ္စည်းပါပဲ။
မုန်လာဥနီကိုလည်း parsnips, မုန်လာဥ, beets, မုန်လာဉဝါနှင့်အခြားသူများလည်းပါဝင်သည် -which ဥဒယဘေုယအြားသတ်မှတ်အမျိုးအစားမှပိုင်ဆိုင်နေတဲ့အမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြစ်ကြသည်။
ဘယ်လိုအတော်များများအမျိုးအစားများမုန်လာဥနီ၏ရှိပါတယ်ရှိပါသလား
မုန်လာဥအဖြူနှင့်အဝါရောင်ကနေအလွန်မှောင်မိုက်သောခရမ်းရောင်အထိအရောင်များကိုမဆိုအရေအတွက်ရပ်ကြီးနိုင်ပါသည်။ သို့သော်မုန္လာဥနီ၏အသုံးအများဆုံးအရောင်တောက်တောက်လိမ္မော်ရောင်ဖြစ်၏။
မုန်လာဥနီကိုလည်းအသွင်သဏ္ဌာန်အားဖြင့်အမျိုးမျိုးကွဲပြားနိုင်သည်။ အသုံးအများဆုံးမုန်လာဥအတော်လေးရှည်လျားဖြစ်ကြပြီးတစ်ဦးပွိုင့်ဖို့ taper ။ သည်အခြားအမျိုးအစားများကိုပိုမို cylindrical ဖြစ်ကြပြီးအလွန်တိုတောင်းသောနှင့်ပေးသော Stubby နိုင်ပါတယ်။ တချို့ကအမျိုးပေါင်းနီးပါးလှည့်လည်ကြသည်။
ကလေးမုန်လာဥနီအဘယ်အရာဖြစ်ပါသလား
သူတို့အစောပိုင်းရိတ်သိမ်းခဲ့တာဘာလို့လဲဆိုတော့စစ်မှန်တဲ့ကလေးမုန်လာဥဒါအမည်ရှိနေကြသည်။ ဤရွေ့ကားငယ်ရွယ်မုန်လာဥအသေးစားနှင့်နူးညံ့သောဖြစ်ကြပြီးယေဘုယျအားဖြင့်ကောင်းသောလြျှောလုံလောက်သောဖြစ်သင့်တဲ့ peeled ခံရဖို့မလိုအပ်ပါဘူး။ သို့သော်ဤငယ်ရွယ်မုန်လာဥအိတ်ထုပ်ပိုးလာဒါခေါ် "ကလေး" မုန်လာဥနီနှင့်အတူရောထွေးခံရဖို့မရှိကြပေ။ ဤရွေ့ကား misshapen ထွက် start သို့မဟုတ်အခြားအလှကုန်ပစ္စည်းချို့ယွင်းချက်ရှိသည်နှင့်ရိုးရှင်းစွာသေးငယ်ပိုမိုယူနီဖောင်းနမူနာသို့ဆင်းထုဖြစ်ကြောင်းရိုးရှင်းစွာသာမန်မုန်လာဥဖြစ်ကြသည်။
ကြာကြာမုန်လာဥ, ရိတ်သိမ်းမတိုင်မီကြီးထွားပိုသူတို့ရင့်ကျက်ပြီး Woody texture ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ဖို့ဆက်လက်။
ဤရွေ့ကားအဟောင်းတွေမုန်လာဥသူတို့ကိုမသုံးမီ peeled ရပါမည်။ အဟောင်းတွေမုန်လာဥလည်းများအတွက်သုံးစွဲဖို့ကောင်းပါတယ် mirepoix တဲ့အခါမှာ စတော့ရှယ်ယာအောင် ။
မုန်လာဥနီဟင်းချက်၏အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းကဘာလဲ?
အသက်အရွယ်နုပျိုသောမုန်လာဥပိုကောင်းသေးငယ်နေသည်ဟုသူအတွက်မြင့်မားသောအပူနှင့်အတူလျင်မြန်စွာချက်ပြုတ်ရပါမည်။ ရေနွေးငွေ့သို့မဟုတ်sautéeingငယ်ရွယ်သောမုန်လာဥပြင်ဆင်နေများအတွက်စံပြချက်ပြုတ်နည်းလမ်းများဖြစ်ကြသည်။
အခိုင်အမာနှင့် woodier သောအဟောင်းများကိုမုန်လာဥ, braised သို့မဟုတ်စင်ကြယ်များနှင့်လည်းဟင်းချို, စွပ်ပြုတ်နှင့်ဝက်အူချောင်းအောင်ဘို့ကောင်းပါတယ်နိုင်ပါသည်။
စနစ်တကျချက်ပြုတ်တဲ့အခါမှာ overcooked တဲ့အခါသူတို့ရဲ့အရောင်အတန်ငယ်ညှိုးနွမ်းနိုင်ပါတယ်သော်လည်း, မုန်လာဥနီ, တောက်ပလိမ္မော်ရောင်ဆက်လက်တည်ရှိသင့်ပါတယ်။ Overcooking လည်းအာဟာရဆုံးရှုံးမှုဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။
လှော်မုန်လာဥနီမှ၎င်းသည်လွယ်ကူပါသလား?
မြင့်မားသောအပူချိန်မုန်လာဥနီထဲမှာကြား caramelize နှင့်ပိုမိုရှုပ်ထွေးအရသာထုတ်လုပ်ရန်အခြားဒြပ်ပေါင်းများကိုဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ဖို့ကူညီအဖြစ်ကင်ပြီးမှ, မုန်လာဥချက်ပြုတ်ခြင်းဟာအကောင်းဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။ မုန်လာဥ roasting တဲ့အခါသူတို့ကထိုကဲ့သို့သော parsnips နှင့်မုန်လာဉဝါအဖြစ်အာလူး, ကြက်သွန်နီနဲ့ကြက်သွန်ဖြူကဲ့သို့အခြားအမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူကောင်းစွာပေါင်းစပ်။ ရိုးရှင်းစွာအသံလွင်ဆီနှင့်အတူရာသီနှင့်အတူဆမ်း, ကိုက်-size ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့, လက်သည်း ဂျုးဘာသာဆိုင်ရာဆား အကြောင်းကိုနာရီဝက်အဘို့ 450 က F မှာကင်။ နှင့်အခြားဖြည့်စွတ်အရသာအားလုံးအတှကျအကြံပြုချက်များအောက်တွင်ကြည့်ပါ။
ဘယ်လိုဟင်းချက်မုန်လာဥအရောင်ကိုအကျိုးသက်ရောက်ပါသလား?
အစိမ်းရောင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်မတူဘဲမုန်လာဥမြင့်မားသောအက်ဆစ်အကြောင်းအရာနဲ့အရည်အတွက်ချက်ပြုတ်ရာမှဖြစ်ပေါ်သည်ဟုအရောင်ပြောင်းလဲအကြီးအကျယ်ကိုယ်ခံစွမ်းအားဖြစ်ကြသည်။ (စပြောင်းဖူး, ခရမ်းချဉ်သီး, နှင့်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းမှာတွေ့ရှိသော) သူတို့၏လိမ္မော်ရောင်ခြယ်ပစ္စည်းမျှမျှတတတည်ငြိမ်ကြောင့်ဖြစ်ပါတယ်။
မုန်လာဥနီနှင့်အတူအဘယျသို့အစားအစာများ Go ကိုကောင်းပြီ?
မုန်လာဥနီလိမ္မော်သီးဖျော်ရည်, ဂျင်း, ထောပတ်, parsley, ဇီယာစေ့, မုန်နက်, tarragon, နံနံ, ပူစီနံနဲ့ nutmeg နှင့်အတူကြင်ပေါင်းစပ်အဖြစ်ပဲစေ့တွေဟာဆလရီနှင့် zucchini ။
ဤတွင်မုန်လာဥ feature သုံးခုချက်ပြုတ်နည်းများနေသောခေါင်းစဉ်: