သင့်ရဲ့သိုနဲ့အတူအိမ်မှာသုံးစွဲသင့်ကိုယ်ပိုင်မီးဖိုချောင်ထဲမှာလုပ်သည့်အခါတခါတရံအထူး Valentine Day ကိုမုန့်ညက်အများဆုံးအမှတ်ရစရာပါပဲ။ သင်ချက်ပြုတ်အရာအားလုံးသို့သင်၏နှလုံးထား, ဤ filet Wellington စာရွက်မပါချွင်းချက်ဖြစ်ပါသည်ကိုက်တတ်။
ဒီပန်းကန်၏ဇစ်မြစ်နှင့် ပတ်သက်. အားလပ်ရက် .Curious ၏ဂုဏ်အသရေအတွက်မဟုတ်ပါ-သင့်ရဲ့-နေ့စဉ်အဓိကသင်တန်းရန်သင့်အားအလေးထားသောသူတွေကိုဆက်ဆံပါ? ဒါဟာခဲ့သည် အမည်ရှိ Wellington ၏ Duke ပြီးနောက်နှင့်ပတ်ရစ်ပြီးလျှင်အမဲသားတစ်ဦးဂန္ပြင်သစ်စာရွက်ပြန်နှင့်ပတ်သက် pastry ။
အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများ-up ပြုလုပ်စုဝေးစေချက်ပြုတ်ရရန်အချိန်ပဲ! များလွန်းခြင်း, ဂန္အပေါ်မှာငါ့ယူနှင့်သင်၏ရည်းစားအထင်ကြီးခြင်းနှင့်နည်းတူအများကြီးသူတို့လုပ်ပေးအဖြစ်တိုင်းကိုက်ပျော်မွေ့။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 8 အပိုင်းပိုင်းအမဲသား tenderloin filet (2 အောင်စအသီးအသီး)
- 1/2 ပေါင်အဖြူမှို (လိုက်သည်ကို)
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းစမုန်ဖြူ (ကုန်တယ်)
- 1 shallots (diced)
- 4 ဇွန်းရေနံ
- 1/4 ခွက်ကို Parmesan ဒိန်ခဲ (ပြီးလျှင်)
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်ကောင်း
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား (kosher)
- 4 prosciutto ချပ် (ထက်ဝက်ကျဆင်းသွား)
- 10 puff pastry ရင်ပြင် (4 '' x 4 '' တစ်ဦးချင်းစီ)
- (2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းရေနှင့်ရိုက်နှက်) 1 ကြက်ဥ
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- 425 ° F သို့ Preheat မီးဖို။
- အလတ်စားအပူကျော်သတ်မှတ်ထားတဲ့ skillet အတွက်ဆီ 2 ဇွန်းလောင်း။
- 10 မိနစ် - လူအပေါင်းတို့သည်အစိုဓာတ်အငွေ့ပြန်လိုက်ပါတယ်နှင့်မှိုနှင့် shallots အကြောင်းကို 8, မှတဆင့်ချက်ပြုတ်နေကြသည်သည်အထိ shallots နှင့်စမုန်ဖြူနှင့်အတူမှိုSauté။
- အအေးဖယ်ဒယ်အိုးသတ်မှတ်မည်။
- ထိုအတောအတွင်းနောက်ထပ် skillet အတွက်ကျန်ရှိနေသောရေနံအပူ။
- ရာသီဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း၏ 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအတူအမဲသားကိုအပိုင်းပိုင်း။
- 3 မိနစ်, ဒါမှမဟုတ်အညိုရောင်သည်အထိ - တစ်ဦးချင်းစီအခြမ်းအပေါ်အပူ skillet နှင့် Sears 2 အတွက်အမဲသားချထားပါ။
- အဆိုပါ skillet ကနေအမဲသား Remove ကြောင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
- အဆိုပါမှိုအအေးကြသည့်အခါ, တစ်ဦးအစားအစာ Processor ကိုတစ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့သူတို့ကိုနေရာနှင့် Parmesan ဒိန်ခဲအဖြစ်ကျန်ရှိဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။
- လုပ်ငန်းစဉ်ပါဝင်ပစ္စည်းများသည်အထိပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်အလွန်ထုကုန်တယ်, ဒါပေမယ့် pureed ကြသည်မဟုတ်။
- အရောအနှော Divide နှင့် puff pastry ရင်ပြင်၏ရှစ်အလယ်၌ပြုလုပ်ထားပါ။
- အဆိုပါ seared အမဲသားန်းကျင် prosciutto တစ်ဦးအချပ်ခြုံနှင့်မှိုအရောအနှောထိပ်ပေါ်မှာထားပါ။ ကျန်ရှိနေသေးသောအမဲသားနှင့်အတူပြန်လုပ်ပါ။
- အမဲသားအသီးအသီးအပိုင်းအစပတ်လည် puff pastry ခြုံများနှင့်အတူတကွချုပ်ရိုး pinch ။ တစ်ဦး ungreased cookie ကိုမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်ကိုစီ wellington, ချုပ်ရိုး-side-Down ချထားပါ။
- puff pastry ၏နှစ်ခုကျန်ရှိသောရင်ပြင်နှင့်အတူ, ရှစ်နှလုံးအပါအအောင်သေးငယ်တဲ့နှလုံး-shaped cookie ကိုရှုးကိုအသုံးပြုပါ။
- အဆိုပါရိုက်နှက်ကြက်ဥနှင့်အတူအသီးအသီး pastry ၏မျက်နှာပြင်တိုက်များနှင့်ထိပ်ပေါ်မှာနှလုံးအပါအထားပါ။
- အဆိုပါရိုက်နှက်ကြက်ဥနှင့်ရေခဲသေတ္တာ 10 မိနစ်များအတွက် Wellington နှင့်အတူနှလုံးသားများတိုက်။
- အဆိုပါ pastries တစ်ဦးအလတ်စား-ရှားပါး Done အောင်မြင်ရန် puffy နှင့်ရွှေအညိုရောင်လောက် 10 မိနစ်ဖြစ်လာသည်အထိမုန့်ဖုတ်။ (ကအလတ်စား Done အောင်မြင်ရန်ရန်မုန့်ဖုတ်အချိန် 5 မိနစ် Add; အလတ်စား-ကောင်းစွာအဘို့ 10 မိနစ်။ )
- တစ်ဦးချင်းစီ wellington ်ထမ်းဆောင်မတိုင်မီ 5 မိနစ်အဘို့ငြိမ်ဝပ်စွာနေကြပါစို့။
ကွတ်ရဲ့မှတ်ချက်: လက်ပေါ်ကြက်သားရှိပါသလား? ဒါဟာအမဲသားတစ်အရသာအစားထိုးစေသည်။ ဘောဇဉ်သာမိုမီတာ 165 ° F ကိုရောက်ရှိသည်အထိရုံ, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အကြောင်းကို 20-25 မိနစ်ချက်ပြုတ်။
သင်သည်အခြားအားလပ်ရက်သို့မဟုတ်အထူးအခါသမယအတွက်ဤပြင်ဆင်ထားရန်လိုလျှင်တစ်ဦးကွဲပြားခြားနား cookie ကိုရှုးပုံသဏ္ဌာန်ကိုအသုံးပြုဖို့သို့မဟုတ်လုံးဝကြောင်းခြေလှမ်း skip ။ မဆိုအပို puff pastry လွယ်ကူသောအချိုပွဲအမျိုးမျိုးအသွင်ပြောင်းနိုင်ပါတယ်။