10 01
အဘယ်ကြောင့်တစ်ခရမ်းချဉ်သီးအမြိုးအနှယျ?
တစ်စာရွက်တစ်ခရမ်းချဉ်သီးသလိုပဲတောင်းဆိုတဲ့အခါ, ကအားလုံးကို texture အကြောင်းပါ။ က gazpacho, creamy ခရမ်းချဉ်သီးဟင်းချို, ဒါမှမဟုတ်ပင်သင့်ရဲ့အဖွားရဲ့ marinara ဖြစ်ပါတယ်ပဲဖြစ်ဖြစ်, အစေ့တစ်ခုမနှစ်မြို့ဖွယ်ကိုက် add လိမ့်မည်။ bruschetta သို့မဟုတ်ဆဲလ်ဆာနဲ့တူကုန်ကြမ်းကုန်တယ်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူတစ်ခုခုလုပ်သည့်အခါစိုက်ပျိုးမှုကိုလည်းမကြာခဏအသုံးပြုသည်။ ဤတွင်မြန်ဆန်လွယ်ကူသောသလိုပဲနှင့်တစ်ဦးလေပြေ dicing လုပ်ရိုးရှင်း technique ကိုဖြစ်ပါတယ်။
10 02
အောက်ပိတ်ချလိုက်တယ်
အချပ်အောက်ပိတ်။ တစ်ဦးဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့အပေါ်ခရမ်းချဉ်သီးထားပါနဲ့ဇောက်ထိုးခရမ်းချဉ်သီးလှည့်။ အောက်ခြေ၏ချွတ်စက္ကူပါးလွှာအပိုင်းအစချလိုက်တယ်။ ကလှိမ့်လှန်မထားဘူးဒါကြောင့်ဒါဟာခရမ်းချဉ်သီးအပြား၏အောက်ခြေကိုမှန်ကန်စေသည်။
10 03
ခရမ်းချဉ်သီးဖွောငျ့ထားပါ
ခရမ်းချဉ်သီးဖြောင့်မတ်။ သင့်ရဲ့ခရမ်းချဉ်သီးကိုကျော် Turn (ဘက်တက်ရပ်တ) နှင့်သင်ရုံကိုခွဲပြားဘက်မှာထားကြ၏။
10 04
ခရမ်းချဉ်သီး၏အပိတ်ကို "Petaling" ချလိုက်တယ်
"အကို C" Shape ချလိုက်တယ်။ ဒီမှာ technique ကိုသငျသညျမျိုးစပါးအပြည့်အဝမယ့်စင်တာနှင့်အတူထွက်ခွာနေကြသည်ဒါကြောင့်ခရမ်းချဉ်သီးတဖဲ့ခုတ်ဖြတ်ဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ ပထမဦးစွာထောင့်ဓားသွားရှိရာကို stem မှ Blade ခရမ်းချဉ်သီး အောက်ဖက်ကွေးမှစတင်သည်။ ကွာအစေ့ကနေလူဇာတိအားဖြင့်ဖြတ်ဖို့, ခရမ်းချဉ်သီး၏ကွေးအောက်ပါတစ်ဦး "ကို C" ပုံသဏ္ဍာန်အတွက်အောက်ဖက်ချလိုက်တယ်။ သင်တစ်ဦးပန်းပွင့်ပွင့်လွှာတူကြောင်းအရာတစ်ခုခုနှင့်အတူထွက်ခွာနေကြသည်။
10 05
ခပ်သိမ်းသောသတ္တဝါတို့ကိုဖယ်ရှားအချိန်အထိ "Petaling" Cut
ခရမ်းချဉ်သီး "Petaling" ။ လူအပေါင်းတို့သည်ဇာတိပကတိအားဖြင့်အလယ်၌မျိုးစပါးဘောလုံးကိုမှဖယ်ရှားလိုက်ပါပြီသည်အထိဤ "ကို C-shaped" ချပ် Continue ။ သငျသညျကိုပယ်ဖြတ်ဇာတိပကတိအားဖြင့်ပန်းပွင့်ပွင့်ချပ်နှင့်ဆင်တူသငျ့သညျ။
10 06
အန်စာတုံးများအတွက်မျိုးစေ့များနှင့့် Prep ခရမ်းချဉ်သီးကိုဖယ်ထုတ်ပစ်
Seedball ။ အမျိုးအနွယ်ကိုဘောလုံးကိုကိုဖယ်ထုတ်ပစ်။ ကျန်ရှိသောမျိုးစပါးသို့မဟုတ်အဖြူဒေသများခရမ်းချဉ်သီးပွင့်ချပ်ပေါ်ရှိပါတယ်ရှိလျှင်, သူတို့ကိုပယ်ခြစ်ခြင်းနှင့်စွန့်လွှတ်ရန်သင့်ဓါးကိုအသုံးပြုပါ။
10 07
တစ်ဦး Petaling ပြားစေ
ခရမ်းချဉ်သီး Petaling ပြားစေ။ အခုတော့ dicing စတင်ရန်အချိန်ဖြစ်ပါသည်။ တစ်ကြိမ်မှာပွင့်လွှာနှင့်အတူအလုပ်လုပ်, ညင်ညင်သာသာအတန်ငယ်ကပြားစေရန်အပွင့်လွှာချတွန်းရန်သင့်လက်ချောင်းကိုအသုံးပြုပါ။
10 08
အချပ် Petaling အလျား
အချပ်ခရမ်းချဉ်သီးအလျား။ သင့်ရဲ့ဓါးကိုသုံးပြီး, strips တွေအောင်, အလျား 1/2 လက်မချပ်ခုတ်ဖြတ်။
10 09
အချပ် Petaling crosswise ဖယျရှားပေးနိုငျပါတယျ
အချပ်တစ်ဝှမ်းဖယျရှားပေးနိုငျပါတယျ။ အတူတကွ strips တွေကိုင်ထားသူတို့ကိုဖြတ်ပြီးတိုင်း 1/2 လက်မချလိုက်တယ်။ တစ်ပန်းကန်ထဲမှာကိုလက်စသတ် diced ခရမ်းချဉ်သီးချထားပါ။
10 10
အန်စာတုံးလက်ကျန် Petaling
အန်စာတုံးခရမ်းချဉ်သီး။ အသီးအသီးခရမ်းချဉ်သီးပွင့်လွှာနှင့်အတူခြေလှမ်းများ 7, 8, 9 ပြန်လုပ်ပါ။ သငျသညျယခုတစ်ခုလုံးအန်စာတုံးခရမ်းချဉ်သီးရှိသည်။