ပေါင်မုန့်မုန့်စိမ်းပွားဖို့ကိုဘယ်လို

မုန့်မုန့်စိမ်း Kneading ၏အများဆုံးပျော်စရာခြေလှမ်းများ၏တဦးတည်းရှိနိုင်ပါသည် မုန့်မုန့်ဖုတ် ဒါပေမယ့်၏စိတ်ကူးတချို့အတွေ့အကြုံမရှိသေးသောယောကျတညျးဟူသောခြိမ်းခြောက်နိုင်ပါတယ်။ သင်ရိုးရှင်းခြေလှမ်းများနားလည်ပြီးတာနဲ့သို့သော်သင်သည်ထိုလုပ်ငန်းစဉ်သည်မည်မျှအခြေခံမြင်ရပါလိမ့်မည်နှင့်ဝေးပွားတောင်းဆိုချက်ပြုတ်နည်းများထံမှရှက်လိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။ သင်ကစဉ်းစားတဲ့အခါ, လူတွေနှစ်ပေါင်းထောင်ပေါင်းများစွာ၏မူလလက်ဖြင့်မုန့်စိမ်း kneading ဒါကြောင့်သင်သည်အဘယ်ကြောင့်မပေးနိုင်ခဲ့ပြီနည်း ဒါဟာအနည်းငယ်မုန့်ညက်, သင်၏ကိုယ်ပိုင်နှစ်ခုလက်, 10 မိနစ်ကြာသာ။

ကျနော်တို့ပွားဖို့လိုအဘယ်ကြောင့်

အဆိုပါအကြောင်းပြချက်ပွားမုန့်ချမှတ်ခြင်း၏အရေးပါသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအနည်းငယ် cushiony ခံစားနှင့်အတူတောက်ပနှင့်ပျော့ပျောင်းသောကြောင့်ထွက်ခွာ, မုန့်စိမ်းအတွက်ဖွဲ့စည်းပုံနှင့်ခွန်အားကိုဖန်တီးရန်ဖြစ်ပါသည်။ မုန့်ညက်မုန့်စိမ်းအတွက် elastic texture အတွက်တာဝန်ရှိဖြစ်သော gluten, ဖွဲ့စည်းရန်ပေါင်းစပ်နှစ်ခုပရိုတိန်းများပါဝင်သည်။ မုန့်စိမ်းပါဝင်ပစ္စည်းများရောထွေးနေကြသည်ပြီးနောက်, ပရိုတိန်းတစ်ဦးကိုကျပန်းပုံစံအတွက်ဖြစ်ကြပြီးအတူတကွ knotted ။ မုန့်စိမ်း kneaded ဖြစ်ပါတယ်သောအခါ, ပရိုတိန်း gluten ၏ strands ဖွံ့ဖြိုးကြောင်းထိုကဲ့သို့သောလမ်းအတွက်တက် Line နဲ့ဓာတ်ငွေ့များ၏ထောင်ချောက်ဘို့ခွင့်ပြုနဲ့မုန့်စိမ်းမြင့်တက်စေတဲ့ဖွဲ့စည်းပုံကိုဖန်တီးရန်စတင်။

ပွားဘို့ရိုးရှင်းသောခြေလှမ်းများ

Kneading တစ်ဦးပြားမျက်နှာပြင်ရုံသင်၏လက်လိုအပ်တယ်, မိနစ်အနည်းငယ်ကြာနှင့်ကပ်ထဲကနေမုန့်စိမ်းကိုစောင့်ရှောက်ရန်မုန့်ညက်တစ်နည်းနည်းသာ။

1. သင်စားပွဲတစ်ခုကျော် hunch အောင်မရအနေဖြင့်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျဖို့သင့်လက်နက်ချဲ့ထွင်ဖို့ခွင့်ပြုတဲ့တန်ပြန်သို့မဟုတ် tabletop ကိုသုံးပါ။
2. မုန့်ညက်နှင့်အတူမျက်နှာပြင်ဖြန်းခြင်းနှင့်ကောင်တာပေါ်သို့ပန်းကန်ထဲကမုန့်စိမ်းကိုခြစ်။

1. သာကိုယ်လက်နှင့်ဒေါက်သုံးပြီးအပြင်ထို့နောက်ချတွန်းနှင့်မုန့်စိမ်း kneading စတင်ဖို့။
2. သင်တို့ဆီသို့ဝက်အတွင်းမုန့်စိမ်းခေါက်ဆင်းကိုနှိပ်ပါ။ ထိုအခါ gluten နှင့်မုန့်စိမ်းအမျှင်များ၏ strands lengthening နှင့်ဆန့်ချခြင်းနှင့်အပြင်တွန်းတဖန်သင်၏လက်၏ဒေါက်ကိုအသုံးပြုပါ။
3. မုန့်စိမ်းအကြောင်းကို 45 ဒီဂရီ Turn နှင့်သင့်လက်ဖြင့်ဒေါက်နှငျ့တဖနျအသော့ပွငျ။ ကစေးကပ်ရတဲ့လျှင်အနည်းငယ်ပိုမုန့်ညက်ထည့်ပါ။

1. ကချောချောမွေ့မွေ့နဲ့ပျော့ပျောင်းသည်အထိ, မုန့်စိမ်းခေါက်နဲ့လှည့်, သော့ပွငျဖို့ Continue ။

လျော်ပွားရန်သိကောင်းစရာများ

ပွားအခြေခံနှင့်ထပ်တလဲလဲ technique ကိုဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့လုပ်ငန်းစဉ်ပိုမိုလွယ်ကူနှင့်ပိုပြီးအောင်မြင်တဲ့အောင်စိတ်ကိုထားနိုင်ဖို့အနည်းငယ်သောအရာတို့ကိုနေဆဲရှိပါတယ်။

• ပွား ရှုပ်ထွေးစေနိုင်ပါတယ်။ သင်သည်သင်၏ကောင်းသောအဝတ်အစားပေါ်ရတဲ့အနေဖြင့်မုန့်ညက်ကိုတားဆီးဖို့ခါးစညျးရှေ့ဖုံးသို့မဟုတ်အဟောင်းအဝတ်ဝတ်ဆင်ရန်လိုပေမည်။
• အမြဲတမ်းသင့်ရဲ့တန်ပြန်ဖို့ကပ်သို့မဟုတ်ဘုတ်အဖွဲ့ kneading ထံမှအဖြစ်ပေါ့ပေါ့တန်တန်ကိုသင်ကပ်ထဲကနေမုန့်စိမ်းကိုစောင့်ရှောက်ရန်မုန့်ညက်နှင့်သင်၏လက်၌ dusting အဘို့မုန့်စိမ်းကိုကာကွယ်တားဆီးဖို့အသုံးပြုရန်သင်၏အလုပ်ဧရိယာအနားမှာမုန့်ညက်တစ်တိုင်းခွက်ကိုစောင့်ရှောက်။
• ဒါကြောင့်လုပ်နေတာတဲ့ crumbly မုန့်ဖြစ်ပေါ်နိုင်ပါတယ်ကတည်းကသော်လည်းအလွန်အကျွံမုန့်ညက်, ဖြည့်စွက်အောက်မေ့ခြင်းရှိကြလော့။ သင့်ရဲ့မုန့်စိမ်းစေးကပ်ဖြစ်ဆက်လက်သင်မူကားအလုံအလောက်မုန့်ညက်ဆက်ပြောသည်ရှိသည်ဟုကဲ့သို့သင်တို့ခံစားရလျှင်, ရေမုန့်ညက်ကိုစုပ်ယူခွင့်ပြုထားတဲ့, မုန့်စိမ်းကို 5 မိနစ်ထိုင်ကြကုန်အံ့, ဒီကိုင်တွယ်ရန်မုန့်စိမ်း ပို. လွယ်ကူစေပါလိမ့်မယ်။
• မုန့်စိမ်းအလုံအလောက် kneaded ထားပြီးလျှင်သင်မသေချာလျှင်, သင် "windowpane" စမ်းသပ်လုပ်ဆောင်နိုင်ပါတယ်။ (ကဂေါက်သီးဘောလုံးကို၏အရွယ်အစားခန့်) မုန့်စိမ်း၏သေးငယ်တဲ့ bit နဲ့ Remove နှင့်မုန့်စိမ်းကိုသင်များ၏ရှေ့မှောက်၌ဖြစ်ပါတယ်ဒါကြောင့်သင့်ရဲ့လက်မနဲ့တစ်ဦးချင်းစီကိုလက်၏ပထမဦးဆုံးလက်ချောင်းနှစ်ချောင်းကြားကကကိုင်ထားပါ။ ထို့နောက်ညင်ညင်သာသာမုန့်စိမ်းကိုထုတ်ဆန့်ဖို့ဝေးတစ်ဦးချင်းစီကတခြားကနေသင့်ရဲ့လက်ချောင်းနဲ့လက်မဆွဲထုတ်။ မုန့်စိမ်းကိုချိုးဖျက်မပါဘူးဆိုရင်, သင်အလုံအလောက်ပြုလုပ် kneaded ရှိသည်ဟုဆိုသည်, ယင်းအမြှေးပါးဆိတ်ကွယ်ရာခေါ်ဆောင်သွားသည်ဆိုပါစို့လျှင်, သင်ကနည်းနည်းပိုသော့ပွငျဖို့လိုအပ်ပါတယ်။