တစ်ခုလွယ်ကူအိမ်လုပ်ဒိန်ခဲကြော်

07 ၏ 01

အိမ်လုပ်ဒိန်ခဲ Make လုပ်နည်း

အိမ်မှာဒိန်ခဲပြုလုပ်ခြင်းလူအများစုကထင်ထက်လမ်းပိုမိုလွယ်ကူသည်။ ရိုးရှင်းလတ်ဆတ်တဲ့အိမ်လုပ်ဒိန်ခဲအောင်မှဒီလမ်းညွှန်ကယ့်ကိုဘယ်လိုလွယ်ကူပါတယ်, step-by-step ကိုသင်ပြသပါလိမ့်မယ်။ သင်တို့နှင့်အတူအတက်ကိုအဆုံးသတ်အဆိုပါလတ်ဆတ်တဲ့ဒိန်ခဲကိုမကြာခဏလယ်သမားဒိန်ခဲသို့မဟုတ် Fromage Blanc ဟုခေါ်သည်။ အချို့လူများကဒီအိမ်လုပ် ricotta ဒိန်ခဲဖြစ်ပြီး, က ricotta နဲ့တူကိုအသုံးပြုနိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်တစ်ဦးလို့ပြောပါလိမ့်မယ် လတ်ဆတ်တဲ့ဒိန်ခဲ ဤကဲ့သို့သောပထမဦးဆုံးဌာန၌ဒိန်ခဲအောင်ထံမှ re-ဆူပု whey ကျန်ဖွငျ့သော, နည်းပညာပိုင်း ricotta မဟုတ်ပါဘူး။ ဒါဟာလတ်ဆတ်တဲ့ဒိန်ခဲပေါ်တွင်အသုံးပြုသုပ်, ပေါ်သို့အရသာအကျအဆုံးများဖြစ်ပါတယ် crostini , ခေါက်ဆွဲရန်ကဆက်ပြောသည်, ဒါမှမဟုတ်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အပေါ်ဆားတစ် bit နဲ့ဒါနဲ့ပတ်သက်ပြီးအချို့ minced ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရှိသမျှနှင့်အတူဖြန်းဝတ်ပြုကြ၏။
လိုအပ်တစ်ခုတည်းသောပါဝင်ပစ္စည်းများနေသောခေါင်းစဉ်:

• နို့၏ 1 ဂါလံ (အရပ်နွားတွေကနေလာသောအခါဖြစ်နိုင်တပြင်လုံးကိုနို့)
• buttermilk ၏ 1/2 ခွက်ကိုသို့မဟုတ် 2 tbsp ။ သံပုရာဖျော်ရည်ကိုသို့မဟုတ်ရေစက်အဖြူရှာလကာရည်၏
• ဆားနှင့် / သို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက် (မြည်းစမ်းဖို့ optional-)
• 
  
  

07 ၏ 02

တစ်ဦးကိုပြုတ်ဖို့နွားနို့ကိုယူခဲ့

အိမ်လုပ်ဒိန်ခဲ၏လတ်ဆတ်တဲ့အရသာနေပါစေသင်အသုံးပြုဘယ်အရာကိုနို့သတိပြုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်, သို့သော်သင်အရပ်နွားတွေကနေတပြင်လုံးကိုနို့ပေါ်တွင်သင်၏လက်၌ရနိုင်မယ်ဆိုရင်နောက်ဆုံးဒိန်ခဲ၏အရသာတော်တော်လေးအံ့သြဖွယ်ပါပဲ။ တစ်ဦးအလတ်စားသို့မဟုတ်ကြီးမားသောအိုး၌ (တပြင်လုံးကိုနို့ကိုအကောင်းဆုံးဒိန်ခဲလိုက်လျောမည်) နို့တစ်ဂါလံထားရုံပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်း - သင်ချင်သောအိုးတလုံး၏အနားပတ်လည်မှာဖွဲ့စည်းသှ။

07 ၏ 03

အဆိုပါ Hot နို့ဖို့အက်ဆစ် Add

နို့ကိုနို့ curdle စေမည်သောအက်ဆစ် add, အိုး၏အနားတစ်လျှောက်ပူဖောင်းအတူပြုတ်ဖို့ကိုစတင်ဖွင့်အကြောင်းပြီးတာနဲ့။ အကြှနျုပျ၏အကွိုကျဆုံး option ကို buttermilk ၏ 1/2 ခွက်ကိုဖြစ်ပါတယ်။ ငါက milky-Est နောက်ဆုံးဒိန်ခဲ, ဒါပေမယ့် 2 tbsp ဖန်တီးရှာပါ။ သံပုရာဖျော်ရည်သို့မဟုတ်နည်းတူကောင်းစွာအဖြူပုံးအလုပ်ရေစက်။

07 ၏ 04

နို့ Curdle ကြစို့

အပူပယ်နို့ကိုယူနှင့်အက်ဆစ်က curdle ကြကုန်အံ့။ သင်ကထောပတ် (ဒိန်ခဲ၏တုံး) နှင့် whey (ထိုနို့ရည်ကနေကျန်ရှိသောအရည်) အပြည့်အဝကသီးခြားချင်တယ်။ နို့, အအက်ဆစ်နှင့်အပူချိန်ပေါ်မူတည်ပြီး, ဒီ 10 နဲ့ 20 မိနစ်အကြားယူပါလိမ့်မယ်။

07 ၏ 05

အဆိုပါထောပတ်နှင့် whey strain

နို့ထောပတ်နှင့် whey သို့ခွဲဝေဖြစ်ပါတယ်နေစဉ်, cheesecloth ၏နှစ်ဆအလွှာတစ်ခုသို့မဟုတ်သန့်ရှင်းတဲ့မီးဖိုချောင်သုတ်ပဝါနှင့်အတူတစ်ဦး colander သို့မဟုတ်စစ်အောင် Line နဲ့ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ကျော်ထားကြ၏။ နို့ကိုခှဲဝေထားပါတယ်ပြီးနောက်, စောင့်ဆိုင်းစီတန်းစစ်အောင်စထောပတ်နှင့် whey သွန်းလောင်း။

07 ၏ 06

ယင်းလတ်ဆတ်တဲ့ဒိန်ခဲတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်

မည်သည့်အပိုဆောင်းအရည်အပြည့်အဝကိုပိတ်ထားစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နိုင်ပါတယ်ဒါထောပတ်အဆိုပါချွတ်တင်းမာ whey အထက်တွင်ထိုင်သေချာအောင်လုပ်ပါ။ အဆိုပါ cheesecloth သို့မဟုတ်သုတ်ပဝါကိုချီနှင့်သင်ရနိုင်တဲ့သတင်းတွေဒိန်ခဲချင်တယ်ဆိုရင်ပိုပြီးအရည်ညှစ်ထုတ်မှအခမဲ့ခံစားရသည်။

07 ၏ 07

ကဲဒါဆိုရင်တော့! အိမ်လုပ်ဒိန်ခဲ!