တစ်ဦးကရိုးရိုး Kibbeh ကြော်

Kibbeh သင်သည်တပ်မက်သောသူတို့ကိုအစားအစာတစ်ခုဖြစ်တယ်, သင်စားသည်အထိတဏှာစိတ်ကျေနပ်မှုမရပါလိမ့်မယ်။ အဲဒီမှာ kibbeh အဘို့များစွာသောချက်ပြုတ်နည်းများရှိပါတယ်, ဒါပေမယ့်ဒီတစ်ခုစတင်များအတွက်အလွန်လွယ်ကူပြီးစုံလင်သည်။

Kibbeh ကဘာလဲ?

တစ်ဦးကအရှေ့အလယ်ပိုင်းပန်းကန်, Kibbeh bulghur ၏ဖန်ဆင်းထားသည်, minced ကြက်သွန်နီဂျုံအက်နှင့်ပိန်ကြုံသောမြေပြင်အမဲသား, သိုးသငယ်, ဆိတ်သို့မဟုတ်ကုလားအုပ်သားနဲ့သစ်ကြံပိုး, nutmeg, allspice နှင့်လေးညှင်းပွင့တူသောနံ့သာမျိုးနှင့်တကွပယ်ပဲရှိတယ်။

Kibbeh အဘယ်အရာကိုအသွင်သဏ္ဌာန်ကိုယူနိုင်မလဲ?

• Kibbeh ချက်ပြုတ် minced အမဲသားသို့မဟုတ်သိုးသငယ်နှင့်အတူကျပ်ဖြစ်ကြောင်းဘောလုံး-shaped croquettes သို့ကြော်နိုင်ပါတယ်။
• Kibbeh လည်းဘောလုံးသို့မဟုတ် Patti သို့လှိမ့်နှင့်ဖုတ်သို့မဟုတ်ဟင်းရည်အတွက်ချက်ပြုတ်ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• ပိန် 2 ပေါင်ထုမြေပြင်အမဲသားသို့မဟုတ်သိုးသငယ်ကို, ကိုခှဲဝေ
• 1/2 lb. bulghur အက်ဂျုံ, အလတ်စားသို့မဟုတ် # 2
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား, ပေါင်း 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်ကောင်း, ပေါင်း 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း allspice
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဇီ
• 2 အလတ်စားကြက်သွန်နီ, 1 ထုကုန်တယ်, 1 ကြမ်းပိုင်းခွဲကုန်တယ်
• 1/2 ခွက်ကို (optional) ထင်းရှူးအခွံမာသီး toasted
• 2 ဇွန်းသံလွင်ဆီ
• ကြော်ဘို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. တစ်ဦးအလတ်စားပန်းကန်ထဲမှာ, ရေအေး 30 မိနစ်ဂျုံစုပ်ယူထားသည်။ Remove နှင့်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ အထူစက္ကူသုတ်ပဝါသို့မဟုတ် cheesecloth မှတဆင့်ဖျစ်ညှစ်ခြင်းဖြင့်ပိုလျှံရေများကိုဖယ်ရှားပါ။ တစ်ဦးအလတ်စားပန်းကန်လုံးထဲသို့ချထားပါနဲ့ 1 lb. အသားနှင့်အတူပေါင်းစပ်, ကြမ်းကြက်သွန်, 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်ကောင်းကုန်တယ်။
2. ကောင်းစွာပေါင်းစပ်နှင့် doughlike ကိုက်ညီမှုသည်အထိတစ်အစားအစာ Processor ကိုအတွက်သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုထားပါ။ လိုအပ်လျှင်သင်တဖြည်းဖြည်းအပြောင်းအလဲနဲ့ကာလအတွင်းတစ်ကြိမ်ရေခဲတုံးထည့်နိုင်သည်။ ဖုံးလွှမ်း, ဘေးဖယ်အရောအနှောချထားပါ။ အစားအစာကို Processor ကိုအသုံးပြုခြင်း၏, သင်ကမော်တာနှင့် pestle ကိုသုံးနိုင်သည်။ သို့ရာတွင်ထိုသို့လိုချင်သောကိုက်ညီမှုအောင်မြင်ရန်တစ်နာရီကျော်သငျသညျယူပါလိမ့်မယ်။

Kibbeh stuffing ပြင်ဆင်ပါ

1. တစ်ဦးအလတ်စားကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ, သံလွင်ဆီထဲမှာထုကုန်တယ်ကြက်သွန် saute ။ ဆန္ဒရှိလျှင်ထင်းရှူးအခွံမာသီးထည့်ပါ။ မြေပြင်သိုးသငယ်သို့မဟုတ်အမဲသား Add နှင့်အသားကုန်တယ်ဖြစ်ပါတယ်သေချာစေရန်သစ်သားဇွန်းသို့မဟုတ် spatula နှင့်အတူကောင်းစွာခုတ်။ allspice, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဇီထည့်ပါ။ အမဲသားအလင်းအညိုရောင်သည်နှင့်တစ်ပြိုင်နက်, အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ 10 မိနစ်အအေး Allow ။

Kibbeh နှင့် Fry စည်းဝေး

1. shell ကိုအရောအနှောများအနေနဲ့ကြက်ဥအရွယ်ပမာဏကို ယူ. တစ်ဘောလုံးကိုသို့ဖွဲ့စည်းရန်။ သင့်ရဲ့လက်ချောင်းနှင့်အတူ, အဆာတို့အတွက်အာကာသအောင်ဘောလုံးအတွက်အပေါက်တစ်ပေါက်ပြီးမှ။ အဆာ Add နှင့်ဘောလုံးကိုတံဆိပ်ခတ်ထားမှထိပ် pinch ။ သို့ဖြစ်လျှင်သင်သည်တစ်ဦးပွိုင့်, ဒါမှမဟုတ်ဘောလုံးပုံသဏ္ဍာန်သို့ပုံဖော်, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးဘောလုံးကိုအဖြစ်ထားခဲ့နိုင်သည်။
2. မီးဖိုထိပ်ပေါ်မှာသို့မဟုတ်အကြောင်းကို 10 မိနစ်သို့မဟုတ်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိနက် fryer အတွက် 350 ဒီဂရီဆီကြော်။ စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါအပေါ်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ ဒါဟာ 25 အလတ်စား kibbeh စေသည်။

သိကောင်းစရာများ

Kibbeh အထိ 3 လတစ်လုံ, ရေခဲသေတ္တာလုံခြုံကွန်တိန်နာအတွင်းရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်သိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။ ပြင်ဆင်ပါနှင့်ကြော်ကြပါဘူး။