တစ်ဦးက Little ကသမိုင်း
အဘယ်သူမျှမ kohlrabi ၏အတိအကျမူရင်းသိတယ်။ ဒါဟာပထမဦးဆုံးသဘာဝပလင်နီတို့ကအစောပိုင်း 1 ရာစုအတွင်းရောမအင်ပါယာအတွင်းမှာနေထိုင်ရေးသားခဲ့သည်သူအသက်ကြီးသူဖော်ပြခဲ့တဲ့ရဲ့။ ဒါဟာအစ Apicius အဖြစ်လူသိများပထမဦးဆုံးချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်များထဲမှအတွက်နောက်ပိုင်းတွင်ရောမခေတ်ကပြုစုချက်ပြုတ်နည်းများတှငျဖျောပွထားခဲ့ပါတယ်။ အစောပိုင်းရောမအင်ပိုင်ယာ kohlrabi ပြန့်ပွားခြင်းမှအိန္ဒိယနှင့်ဥရောပသို့ကုန်သွယ်ရေးလမ်းကြောင်းများတလျှောက်။ 17 ရာစုကအဓိကအစားအစာဖြစ်လာခဲ့သည်။
အဆိုပါ kohlrabi ဖြစ်ကောင်းကုန်သွယ်ရေးလမ်းကြောင်းမှတဆင့်, အာဖရိက, အရှေ့အာရှနှင့်တရုတ်နိုင်ငံရန်၎င်း၏လမ်းကိုတွေ့သဖြင့်, 1800 ရဲ့အားဖြင့်များစွာသောဥရောပတိုက်၏အစားအသောက်များတွင်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ခဲ့သည်။ ဒါဟာမိမိအမှာ Imperial ဥယျာဉ်တွင်စိုက်ပျိုးခဲ့ကြပါပြီမှထင်သူ Charlemagne ၏နန်းစံ, စဉ်အတွင်းဥရောပရန်၎င်း၏လမ်းတွေ့ပြီဟုယုံကြည်နေသည်။
ယနေ့တွင် kohlrabi ကမ္ဘာအနှံ့တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။ ဒါဟာဥရောပနှင့်အရှေ့အတွက်အထူးသဖြင့်လူကြိုက်များမယ့်, မကြာခဏသုပ်နှင့် dips များအတွက်ကုန်ကြမ်းကိုအသုံးပြုသည်။ Kohlrabi ပထမဦးဆုံးဒါဟာအမြဲတမ်းမြောက်ပိုင်းအမေရိကန်ထဲတွင်ရှာတွေ့ရန်လွယ်ကူမယ့်, ဒါပေမယ့်တောင်ပိုင်းပြည်နယ်များအတွင်းရေပန်းစားသည် 1806. ခုနှစ် US မှာစိုက်ပျိုးခဲ့ပါတယ်။
ဒီဟင်းသီးဟင်းရွက်အားလုံးက၎င်း၏အရွက်ကနေဟင်းသီးဟင်းရွက်သူ့ဟာသူရန်, အသုံးပြုသည်။ ကအမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်တူသော်လည်း, ကအမှန်တကယ်ဂေါ်ဖီထုပ်နဲ့တူမြေပြင်အထက်ပေါက်မယ့်ဥပါပဲ။ အဆိုပါ kohlrabi ထိုကဲ့သို့သောပန်းဂေါ်ဖီ, ကိုက်လန်, ဂေါ်ဖီထုပ်, ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းနှင့်ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက်အဖြစ် cruciferous ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပါဝင်သည်သော Brassica genus ၏အဖွဲ့ဝင်တစ်ဦးဖြစ်ပါတယ်။
ဒါဟာပြင်ပမှာပေါ်ဂေါ်ဖီထုပ်ဆင်တူနှင့်၎င်း၏အမည်ကိုဆိုလိုတာကဂျာမန်စကားလုံးကနေဆင်းသက်လာတာဖြစ်ပါတယ် '' ဂေါ်ဖီထုပ်မုန်လာဉဝါ။ ''
အဆိုပါ kohlrabi ရဲ့အပြင်ပန်း texture အတွက်အဖြူနှင့် fleshy ကြောင်းတစ်ခုအတွင်းပိုင်းနှင့်တကွ, စိမ်းလန်းသောခရမ်းရောင်သို့မဟုတ်အဖြူနိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာမကြာခဏမုန်လာဉဝါကဲ့သို့အပြုတ်ရဲ့, ဒါပေမယ့်ကိုယ့်အဖြစ်ကိုမကြာခဏကြောင့်၎င်း၏ mustardy, ချိုမြိန်အရသာမှကုန်ကြမ်းကိုစားသည်။ Kohlrabi လည်း creamy ဟင်းချိုအတွက်အသုံးပြုသို့မဟုတ်ထွက် hollowed, ကျပ်နှင့်ဖုတ်ဖြစ်ပါတယ်။
အံ့သြဖွယ်အကျိုးကျေးဇူးများ
Kohlrabi ကယ်လိုရီအတွက်အနိမ့်နှင့်ဖိုက်ဘာအတွက်မြင့်မားသည်။ ဒါဟာဗီတာမင်, သတ္တုဓာတ်, အင်ဇိုင်းတွေနှင့် carotenoids တစ်ဥစ္စာဓနရှိပါတယ်။ ဤသည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရောဂါများမှကျွန်တော်တို့ကိုကာကွယ်ပေးကြောင်း antioxidants တွင်လည်းအလွန်မြင့်မားသည်။
အဆိုပါ kohlrabi ဒါဟာသတ္တုဓာတ်ပိုတက်စီယမ်, ကြေးနီ, သံ, ကယ်လစီယမ်, ဖော့စဖောရက်နှင့်မန်းဂနိစ်အတွက်အထူးမြင့်မားသည်ဗီတာမင် K သည်, တစ်ဦးက, C နဲ့ B တွင်ကြွယ်ဝနေသည်။
ဗီတာမင် K သည်သွေးခဲစနစ်အဘို့လိုအပ်ပေသည်။ ဒါဟာအစအရိုးပွရောဂါ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးကိုလျှော့ချအတွက်ရာသီစက်ဝန်းနှင့်အကူညီပေးနေစဉ်အတွင်းနာကျင်မှုလျှော့ချကူညီပေးသည်။
ကျနော်တို့ကကျန်းမာကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်, ကောင်းသောရူပါရုံကိုနှင့်ကျွန်ုပ်တို့၏ဆဲလ်များ၏ကြီးထွားမှုကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားဖို့ဗီတာမင် A လိုအပ်ပါတယ်။ ဗီတာမင် C ကကျွန်တော်တို့ခန္ဓာကိုယ်ကနေအခမဲ့အစွန်းရောက် scavenges နှင့်အိုမင်းတဲ့ဖြစ်စဉ်ကိုနှေးကွေးကူညီပေးသည်တဲ့အစွမ်းထက် antioxidant ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအစ, ကျွန်တော်တို့ရဲ့ခုခံအားစနစ်များကိုမရင်းရောဂါနှင့်ရောဂါကူးစက်မှုကိုကာကွယ်တားဆီး, ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်ပြဿနာများကိုဆန့်ကျင်ကာကွယ်ပေးသည်နှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါကာကွယ်တားဆီးကူညီပေးသည်။
B-ရှုပ်ထွေးဗီတာမင်ကျန်းမာဦးနှောက်အာရုံကြောစနစ်၏အဘို့, အစာခြေကျန်းမာရေးအဘို့နှင့်ပရိုတိန်း, ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်အဆီ၏ပေါင်းစပ်မှုအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ သူတို့ကကျန်းမာကျွန်တော်တို့ရဲ့အရေပြား, ဆံပင်နှင့်လက်သည်းကိုစောင့်ရှောက်ကူညီ, ငါတို့ RNA နဲ့ DNA ၏သငျ့လျြောသောဖွဲ့စည်းရေးအတွက်လိုအပ်သောဖြစ်ကြသည်။
ပိုတက်ဆီယမ်နှလုံးကျန်းမာရေးအတွက်လိုအပ်သောခုနစ်ခုမရှိမဖြစ်သတ္တုဓာတ်များထဲမှဖြစ်ပြီး, လေဖြတ်ခြင်း, မြင့်မားတဲ့သွေးဖိအားအဖြစ်ကြွက်သားထုထည်နှင့်အရိုးသိပ်သည်းဆကိုထိန်းသိမ်းကာကွယ်ကူညီမှကျွန်တော်တို့ကိုကာကွယ်ပေးသည်။ ဒါဟာအစကျောက်ကပ်ကျောက်များဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးအတွက်ဆန့်ကျင်ကာကွယ်ဖို့အတွက်ကူညီပေးသည်။
ကယ်လ်ဆီယမ်ကျွန်တော်တို့ရဲ့အရိုးနှင့်သွားများ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုနှင့်အစွမ်းသတ္တိကိုများအတွက်လိုအပ်သောဖြစ်ပါတယ်။
phosphorus အရိုးဖွံ့ဖြိုးရေးလုပ်ငန်းလုပ်ငန်းစဉ်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ရပ်ဖြစ်ပြီးကယ်လ်စီယမ်နှင့် တွဲဖက်. အလုပ်လုပ်ပါတယ်။ ဒါဟာစွမ်းအင်ထုတ်လုပ်မှုအတွက်လည်းလိုအပ်သောဖြစ်ပါတယ်ကျွန်တော်တို့ရဲ့ဦးနှောက်အာရုံကြောစနစ်၏ကျန်းမာရေးအတွက်အထောက်အကူနှင့်ပင်အချို့သောကင်ဆာကနေကျွန်တော်တို့ကိုကာကွယ်ပေးလိမ့်မည်။
သံ, သွေးဆဲလ်များ၏ကျန်းမာထုတ်လုပ်မှုများအတွက်မရှိမဖြစ်အရေးပါသည်စွမ်းအင်ကိုထောက်ပံ့ပေး, ကျွန်တော်တို့ရဲ့ခုခံအားစနစ်များခိုင်မာအောင်အားကစားစွမ်းဆောင်ရည်နှင့်ကူညီပေးနေပိုမိုကောင်းမွန်စေတယ်။ ကြေးနီ osteoarthritis နှင့်အရိုးပွရောဂါသို့မဟုတ်ကြွပ်ဆတ်အရိုးဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးကိုရှောင်ကြဉ်ကူညီပေးသည်နှင့်သွေးအားနည်းရောဂါ၏ကြိုတင်ကာကွယ်ရေးရန်လိုအပ်ပေသည်။ ကျနော်တို့ပရိုတိန်း, ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်အလက်စထရောများပေါင်းစပ်များအတွက်မန်းဂနိစ်လိုအပ်ပါတယ်, ဒါကျနော်တို့ရဲ့အလောင်းတွေထဲမှာဓာတုဖြစ်စဉ်များတစ်များပြားလှ၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုကစားဖြစ်သောကြောင့်။ မန်းဂနိစ်သည်လည်းငါတို့အရိုးဖွဲ့စည်းရေးအတွက်အရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍမှဖြစ်နိုင်သည်။
ဒါကြောင့်လာမယ့်အချိန်ကိုသင်ဖျော်ရည် kohlrabi ထည့်သွင်းစဉ်းစားပါဒါမှမဟုတ်ဖျော်ရည်ပါစေ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 ဖျော်ရည်သို့မဟုတ် 2 ဖျော်ရည်တာဝန်ထမ်းဆောင်
- 2
- ပန်းသီး
- 2
- မုန်လာဥနီ
- 1/2 Kohlrabi
- ကဲ့သို့သောသင်အကြိုက်ဆုံးအစိမ်း 3-4 ရွက်
- ကိုက်လန် ,
- ဟင်းနုနွယ်ရွက် သို့မဟုတ်ငါ့အကြိုက်ဆုံး,
- Wheatgrass
- ကဲ့သို့သောသင်အကြိုက်ဆုံးမျိုးစပါးသို့မဟုတ်အခွံမာသီး 1-2 ဇွန်း
- ရွှေဖရုံသီး ,
- walnut ,
- နှမ်း သို့မဟုတ်
- ဗာဒမ်းသီး
- တစ်အရသာဖျော်ရည်များအတွက်ကဲ့သို့သောသင်အကြိုက်ဆုံးနို့ 1-2 ခွက် add
- Oat ,
- ဆန် ,
- ဗာဒံ သို့မဟုတ်နို့ထွက်ပစ္စည်း