mashed အာလူးတစ်ကြည်နူးဖွယ်ဘက်ပန်းကန်-creamy, fluffy စေနှင့် buttery အရသာနှင့်ပြည့်စုံ။ ဒါပေမယ့်ကောင်းသောရည်ရွယ်ချက်များရှိနေသော်လည်း, သူတို့ကအလွယ်တကူ gummy, မိုးသည်းထန်စွာနှင့်နီးပါး inedible ထုတ်ကိုဖွင့်နိုင်ပါတယ်။ သင့်ရဲ့ mash အာလူးအလင်းနှင့်အရသာစောင့်ရှောက်ဖို့အနည်းငယ်ကြိုးစားခဲ့နဲ့စစ်မှန်တဲ့အကြံပေးချက်များနှင့်လှည့်ကွက်ကိုလိုက်နာပါ။
အဆိုပါသင့်လျော်အာလူးနှင့်အတူ Start
Russets လည်းအိုင်ဒါဟိုသို့မဟုတ်စားတော်ဝန်အာလူးကိုခေါ်သည်, အောင် fluffiest mash အာလူး ။ မြင့်မားကစီဓါတ်ပါအကြောင်းအရာနှင့်တစ်ဦး drier texture နှင့်ပိုမိုပေါ့ပါး mash အတွက်အနိမ့်အစိုဓာတ်ကိုရလဒ်များကို။
အလားအလာဟာကစီဓါတ် overworking နှင့် gluey သူတို့ကိုလှည့်, သူတို့ကိုဖြိုဖျက်ဖို့ပို exuberant mash လိုအပ်သည့်ထိုကဲ့သို့သောအနီရောင်ချမ်းသာသို့မဟုတ်အဖြူအာလူးအဖြစ်အနိမ့်ကစီဓါတ်, High-အစိုဓာတ်ကိုအာလူး, ရှောင်ကြဉ်ပါ။
ယုကွန်ရွှေ အာလူးတစ်ဦးကစီဓါတ်၏အလယ်အလတ်အဆင့်နှင့်အတော်လေးအနိမ့်အစိုဓာတ်ကိုမဆံ့, ဒါပေမယ့်တစ်ဦးပိုမိုပါးလွှာအသားအရေနှင့်သဘာဝ creamier texture အတူ။ တချို့က Cook ကယုကွန်ရွှေရဲ့ creamier texture, သဘာဝကျကျ buttery အရသာနှင့်ဆွဲဆောင်မှုအဝါရောင်က hue ၏မျက်နှာသာအတွက် russet ၏ fluffy အချို့အရှုံးမပေးရန်ပိုနှစ်သက်။ နှစ်ဦးစလုံးကမ္ဘာရဲ့အကောင်းဆုံးအဘို့, နှစ်ခုပေါင်းစပ်ပြီးစဉ်းစားပါ။ ယုကွန် Gold ကိုလည်းအရေခွံကိုစောင့်ရှောက်ရန်ပိုနှစ်သက်သောသူတို့အဘို့အကောင်းတစ်ဦးရွေးချယ်မှုပါစေ။
ပွတ်တိုက်နှင့်သူတို့အညီအမျှချက်ပြုတ်ဒီတော့ 2 လက်မအရွယ်တုံးမှယူနီဖောင်း 1- သို့သူတို့ကိုငါဖြတ်ပြီးတော့, ကုန်ကြမ်း russets လက်သည်း။ အပြည့်အဝကိုလှိမ့အနာစိမ်းထံသို့ဆောင်ခဲ့ရမည်, ထို့နောက်ကိုဖုံးလွှမ်းရန်ရေအေးနှင့်အတူအိုးတလုံး၌သူတို့ချထားပါ။ အနည်းငယ်အပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့် 20 ခန့်မိနစ်ဒါမှမဟုတ်သင်အဘယ်သူမျှမခုခံနဲ့ဓါးထည့်သွင်းနိုင်သည်အထိအဆက်မပြတ်အနိမ့်အနာစိမ်းမှာသူတို့ကိုစောင့်ရှောက်လော့။
ပူအိုးမှသူတို့ကိုပြန်လာနှင့်ညင်ညင်သာသာမြေမျက်နှာပြင်အစိုဓာတ်ငွေ့ပျံအပေါငျးတို့သညျတိုငျအောငျတစ်မိနစ်သို့မဟုတ်နှစ်ဦးအဘို့ထိုသူတို့န်းကျင်ကိုရွှေ့ပြီးတော့, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သူတို့ကိုစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။
တနည်းအားဖြင့်သင်တို့ကို အကြောင်းပြု. တစ်နာရီအဘို့, ဒါမှမဟုတ်အလွယ်တကူအတွက်ဓားဆလိုက်သည်အထိ 400 F ကိုမီးဖိုတဖို၌သူတို့၏အရေခွံထဲမှာ scrubbed russets ဖုတ်နိုင်ပါတယ်။ ထို့နောက်အလျားတစ်ဝက်၌သူတို့ကိုခွဲခြင်းနှင့် mash အဘို့ဇာတိပကတိအားဖြင့်အထဲကထက်တောင်ဦး, သူတို့ကိုအေးမြပါစေသော။
ဤနည်းလမ်းကိုသိသိသာသာ prep အချိန်ဖြတ်တောက်, အာလူးအခွံနွှာရန်လိုအပ်ကြောင်းရှင်းလင်းစေပါတယ်။
အသိမှတ်ပြုနည်းပညာအပေါ်မှီခိုအားထား
သငျသညျဝေါလ်ပေပါငါးပိ၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုနှင့်အတူအာလူး mashed ပေးခြင်း, တစ်ဦး Blender, လက်ရောနှော, သို့မဟုတ်ဆဲလ်များနှင့်ဖြန့်ချိကစီဓါတ်ကိုဆင်းအစားအစာ Processor ကိုအားလပ်ချိန်နှင့်အတူအာလူး Mashing ။ တစ်ဦးက ricer, အစားအစာကြိတ်, ဒါမှမဟုတ်လက် masher သူတို့အားသတ္တုဓါးသွားတစ်မိနစ်လျှင်တော်လှန်ရေးထောင်ပေါင်းများစွာ၏မှာ whirling ထက်ခြိမ်းခြောက်မှုလျော့နည်းနေပါသည်။ သင်တစ်ဦးအစာကိုကြိတ်သုံးစွဲဖို့အစီအစဉ်ရှိပါကသင်ကသူတို့ကိုပြုတ်ရှေ့တော်၌ထိုအာလူးကွာ၏ခြေလှမ်းကိုကျော်သွားနိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါ ricer နှင့်အစားအစာကြိတ်အနည်းငယ်ပန်းခြံကြီးဟာဖုစွန့်ခွာရသောတစ်ဦးလက် masher ထက် silkier texture လိုက်လျောနှစ်ဦးစလုံး။ အားလုံးကိစ္စများတွင်, သင် gumminess တစ်ပြည်နယ်သို့သူတို့ကိုငါအလုပ်လုပ်ကိုင်ရှောင်ရှားရန်အဖြစ်ညင်ညင်သာသာဖြစ်နိုင်တဲ့အဖြစ် mashed အာလူးကို process ချင်တယ်။
အာလူးကဖြည့်စွက်မတိုင်မီအရည်ပျော်မှုထောပတ်နွေးထားပါ။ အလားတူပင်သင်နေဆဲနွေးမယ့်အနေဖြင့်ဖွင့် steaming မီ, ထို့နောက်အာလူးသို့ရောထွေးဖို့ကိုထည့်သွင်းဖို့စီစဉ်မည်သည့်မုန့်အပူသငျ့သညျ။