အိုင်ဒါဟိုအော်ရီဂွန်ငါ့အိမ်မှာပြည်နယ်မှလာမယ့်တံခါးကိုဖြစ်ပြီး, မြောက်အမေရိကအတွက်အများဆုံးရင်သပ်ရှုမောဖွယ်ရာသဘာဝအလှအပအချို့အပြင်, အိုင်ဒါဟိုအိမ်ကအကြောင်းသန်းသို့မဟုတ်နှစ်ဦးကိုဖော်ရွေမင်္ဂလာလူတွေကိုလည်းဖြစ်ပါတယ်။
အဘယ်ကြောင့်သူတို့မဖြစ်သင့်သလဲ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, သူတို့ကအာလူးအခြေခံအားဖြင့်တောင်ပေါ်မှာထိုင်ပါတယ်။ အိုင်ဒါဟိုလယ်သမား spuds ၏ 13 ဘီလီယံပေါင်မှပမာဏသည်သောနှစ်စဉ်နှစ်တိုင်းအာလူး 320.000 ဧကရိတ်။ ထိုအခါလွှမ်းမိုးသောအများစု - 94 ရာခိုင်နှုန်း, တကယ်တော့ - လေ့ russet အာလူး, ဒါမှမဟုတ်ရိုးရိုးအိုင်ဒါဟိုအာလူးအဖြစ်လူသိများသည့်ဂန္မှောင်မိုက်အညိုရောင်မုန့်ဖုတ်အာလူး, ဖြစ်ကြသည်။
တစ်ဦး culinarian အဖြစ်, အစဉ်မပြတ်ငါအာလူးရည်ညွှန်းဖို့စကားလုံး "russet" အဓိပ္ပာယ်ကောက်ယူပါတယ်။ သို့သော် "russet" တကယ်အကြမ်းအားဖြင့်ကျွန်တော်တို့ရဲ့ Home အိုင်ဒါဟိုအာလူး၏တွေနဲ့ကိုက်ညီကြောင်းအညိုရောင်၏အထူးသတဲ့အရိပ်အရောင်, ၏နာမတော်သည်။ ထိုကဲ့သို့သောသကဲ့သို့, စကားလုံး russet အရင်းအနှီးမဟုတ်ပါဘူး။
ကြောင်းအိုင်ဒါဟိုကြီးထွားလာအဘယ်အရာကိုအဓိကအားင်ကတည်းကကြောင့်အဓိကအား, russets ဖော်ပြရန်အသုံးပြုသောရဲ့သော်လည်းအဆိုပါအသုံးအနှုန်းအိုင်ဒါဟိုအာလူး, အရှင်နည်းပညာပိုင်း, အိုင်ဒါဟို၏ကြီးစွာသောပြည်နယ်ထဲမှာစိုက်ပျိုးမည်သည့်အာလူးကိုရည်ညွှန်းသည်။
အိုင်ဒါဟို၏မီးတောင်သန့်စင်သောမြေဆီလွှာမှာသူတို့ရဲ့စတင်ရသောအာလူးသုံးပုံနှစ်ပုံနဲ့တူတစ်ခုခုအေးစက်နေတဲ့ပြင်သစ် fries, hash ဘရောင်းနှင့် tater tots အဖြစ်ချက်ချင်း scalloped သို့မဟုတ် mash အာလူးနှင့်တူရေခန်းခြောက်ထုတ်ကုန်အဖြစ်တက်အဆုံးသတ်။
ကြွင်းသောအရာဂရုတစိုက်မိမိတို့၏ယူနီဖောင်းပုံသဏ္ဍာန်အဘို့ကိုရှေးခယျြနှင့်စူပါမားကက်များနှင့်စားသောက်ဆိုင်များသို့၎င်းတို့၏လမ်းကိုလုပ်နေကြသည်။
သင်တို့ရှိသမျှသည်အိုင်ဒါဟိုအာလူးကိုယ်စားပြုအာလူး၏တစ်ခုတည်းအမျိုးမျိုးကောက်ခဲ့ပါက Burbank russet ဖြစ်ဖို့ရှိသည်လိမ့်မယ်။
အိုငျးရစျအာလူးအစာခေါင်းပါးသောအခါတုံ့ပြန်အတွက်အစောပိုင်း 1870 ခုနှစ်ကတီထွင်တဲ့သူ horticulturist လူသာ Burbank များအတွက် Named, အ Burbank russet မွတ်သိပ်ခြင်းဘေးစေသောအရာဖြစ်တယ်အရာ, လယ်ယာမှအထူးသဖြင့်ခံနိုင်ရည်ရှိသည်။
Burbank russets အညိုရောင်အသားအရေနှင့်အဖြူအသားနှင့်ကြီးမားသော, starchy အာလူးဖြစ်ကြသည်။ သောကြောင့်သူတို့၏မြင့်ကစီဓါတ်ပါအကြောင်းအရာ, အိုင်ဒါဟိုအာလူးဖုတ်နှင့် mashing အဖြစ်အောင်အဘို့ကောင်းသောများမှာ ပြင်သစ် fries ။
ကောင်းသောပြင်သစ် fries ဖို့သော့အစောပိုင်းကဖော်ပြခဲ့တဲ့အတိုင်းရေအကြောင်းအရာနှင့်ကစီဓါတ်များအပြင်၌, သကြားအကြောင်းအရာဖြစ်ပါတယ်။ သင်ကချက်ပြုတ်တဲ့အခါမှာသကြားဓာတ် (များတွင်အညိုရောင်လှည့် caramel အဖြစ်လူသိများနေတဲ့ဓာတုဖြစ်စဉ်ကို ), နှင့်အညိုရောင်ပြင်သစ် fries တစ်ဦးအလှည့်-ချွတ်၏နည်းနည်းရှိပါတယ်။ တစ်ဦးကအနိမ့်သကြားဓာတ်အကြောင်းအရာမဟုတ်ဘဲမှောင်မိုက်အညိုရောင်, အရောင်ထက်, ပြင်သစ် fries သူတို့ရဲ့ရွှေပေးသည်အရာဖြစ်တယ်။
russets အတွက်အသုံးပြုကြသည်မဟုတ်အရာတစ်ခုမှာအာလူးကြော်အောင်ဖြစ်ပါတယ်။ အာလူးကြော်အတ္တလန္တိတ်, စနိုးဒန်, ပိုက်များနှင့်အိုင်ဗရီကြည်လင်ပြတ်သားစွာနဲ့တူအမည်များနှင့်အတူ "chipping အာလူး" လို့ခေါ်ရာမှလုပ်နေကြသည်။ သူတို့ကအဘယ်ကြောင့်ဖြစ်သော, russets ထက်သိပ်သည်းနေမသက်ဆိုင်သင်အသုံးပြုဘယ်အရာကိုစာရွက်သို့မဟုတ်သင်သည်သင်၏ကြော်ဆီနှင့်ကြိုးစားကြ rigamarole ဘယ်လို, သင့် အိမ်လုပ်အာလူးကြော် အတော်လေးသငျသညျအလေးအိတ်၌မဝယ်သူများနှင့်တူမြည်းစမ်းဘယ်တော့မှပါလိမ့်မယ်။
နောက်ဆုံးတွင်တစ်အိုင်ဒါဟိုအာလူးချက်ပြုတ်ဖို့အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ် ကြောင့်ဖုတ်ဖို့ သို့မဟုတ် mash အာလူးအောင် ကအတူ။