Genoise (အသံထွက် "JENN-wahz") ကြက်ဥ, သကြား, ကိတ်မုန့်မုန့်ညက်နှင့်တလျှောက်အရည်ကျိုထောပတ်နှင့်ဖွဲ့ရိုးရှင်းတဲ့ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်ဖြစ်ပါသည် vanilla ထုတ်ယူအတူ ။
ဒါဟာသကြားနဲ့ကြက်ဥပေါင်းစပ်ထားတဲ့အတွက်ကိတ်မုန့်-ချမှတ်ခြင်း၏ရေမြှုပ် method ကိုသုံးပြီးလုပ်များနှင့်ညင်ညင်သာသာနွေး, ပြီးတော့အထူ foamy သည်အထိတစ်ဦး whisk နှင့်အတူရိုက်နှက်ပါတယ်။ အရောအနှောနွေးတဲ့ fluffier မြှုပ် generate ကူညီပေးသည်။ အဆိုပါ vanilla ထုတ်ယူဒီအဆင့်မှာထည့်သွင်းထားသည်။
ယင်းနောက်ကိတ်မုန့်မုန့်ညက်ဂရုတစိုက်ကြာပွတ်ကြက်ဥအရောအနှော, တစ်ကြိမ်ကိုအနည်းငယ်သို့ခေါက်နေသည်။
(အစားလှုံ့ဆော်မှုဖြစ်စေတဲ့ထက်) ခေါက် Deflation ကနေအမြှုပ်ကာကွယ်တားဆီးဖို့ကူညီပေးသည်။ နောက်ဆုံးအနေနဲ့သည်အရည်ကျိုထောပတ်လည်းဒယ်အိုးနဲ့မုန့်ဖုတ်ဖို့ Battery ကိုလွှဲပြောင်းရှေ့ခေါက်နေသည်။
ထို့ကြောင့် genoise ကိတ်မုန့်ကိုသာကြက်ဥသို့ကြာပွတ်လေထက်ကဲ့သို့သောဓာတုပစ္စည်းတဆေးပါသောအေးဂျင့်နှင့်အတူတဆေးပါသောနေကြသည် ဆိုဒါသို့မဟုတ်မုန့်ဖုတ်အမှုန့်ဖုတ် , ဒါမှမဟုတ်တဆေးနှင့်တူနေတဲ့ဇီဝတဆေးပါသောအေးဂျင့်။
ချောကလက် genoise လွင်ပြင် genoise အပေါ်တစ်ဦးစံအပြောင်းအလဲသည်နှင့်မုန့်ညက်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအဘို့အကိုကိုးမှုန့်အစားသဖွငျ့ဖြစ်ပါတယ်။
အချက်အပြုတ်ကျောင်း, ကျွန်တော်တို့ရဲ့စမ်းသပ်မှုများထဲမှတစ်ဦး genoise ကိတ်မုန့်ဖြစ်စေခြင်းငှါ, အကများလွန်းပူပြင်းခဲ့လျှင်, ကိတ်မုန့်ညီမြင့်တက်မယ်လို့ဘာလို့လဲဆိုတော့ကျွန်တော်တို့ရဲ့သင်တန်းပို့ချ, မီးဖိုအပူချိန်ရုံညာဘက်ခဲ့ကြောင်းသေချာအောင်အကြောင်းကိုကြီးမားတဲ့သဘောတူညီချက် လုပ်. , ကကြီးလျှင် သိပ်အနိမ့်သောကြောင့်မှာအားလုံးမထလိမ့်မယ်။ ကျွန်ုပ်တို့သည်အဘယ်သူမျှမတလျှောက် လာ. , အပူချိန်ပြောင်းလဲသွားပါသို့မဟုတ်မီးဖိုတံခါးကိုသို့မဟုတ်အရာတစ်ခုခုကိုဖွင့်လှစ်သေချာစေရန်ကျွန်ုပ်တို့၏စမ်းသပ်မှုစဉ်အတွင်းကျွန်ုပ်တို့၏မီးဖိုများကကိုယ်ရံတော်ရပ်ချင်ပါတယ်ဒါကြောင့်အကြောက်လွန်ရောဂါရှိကြ၏။
မဟုတ်ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ, ဒါပေမယ့်လူတွေအမြဲရရှိနိုင်မီးဖိုရှာဖွေနေမီးဖိုချောင်မှတဆင့်ရွေ့လျားခဲ့ပါသည်။
အဆိုပါ inattentive ဘက်မှာနည်းနည်းဖြစ်နှင့်အမှားတွေအများကြီးလုပ်နိုင်တယ်လို့သူကို, ဘာပဲဖြစ်ဖြစ်ဦးတည်းကျောင်းသားတစ်ယောက် "သူ Mike" (ငါသည်သူ၏အမည်ရင်းကိုမှတ်မိမကသူ့အမည်ရင်း) ရှိ၏။ ငါအပူချိန်ဖြစ်လို့ယူဆတယ်ခဲ့သည်ကိုအတိအကျအဘယ်အရာကိုမေ့လျော့ပေမယ့် 25 မိနစ် 360 ° F ကိုတူတစ်ခုခုဖြစ်ခဲ့သည်။
ဘာပဲဖြစ်ဖြစ်တစ်ဝက်သည်သူ၏စမ်းသပ်မှုမှတဆင့်သူကလမ်းလည်းအနိမ့်သတ်မှတ်ထားခဲ့သဘောပေါက်လာတယ်။ 310 °သို့မဟုတ်အရာတစ်ခုခုကိုလိုပဲ။ ဒါကြောင့်သူကပခုံးတွန်, သူသည်မည်သို့ပင်ဖြစ်စေကျရှုံးသွားခဲ့ပါသည်ယူဆသူသည်မုန့်ဖုတ်အချိန်ကျန် 400 °ကတက်နေခဲ့ပါတယ်။
ဤအချိန်အားဖြင့်လူတိုင်းအပေါ်သွားခဲ့သည်ကိုသိနှင့်ငါတို့ရှိသမျှသည်ဆင်းရဲသောသူသည်ကံဆိုးရှာသူ Mike ရဲ့ကိတ်မုန့်တစ်ဦးဘေးအန္တရာယ်ဖြစ်သွားခဲ့ သိ. ကြှနျုပျတို့ခေါငျးလှုပ်မီးဖိုပတ်ပတ်လည်၌ရပ်နေ၏။ ဒါကြောင့်ပြည်မှထွက်လာသောအခါမှသာ, ကလှပသောဖြစ်ခဲ့သည်။ သူကအေးမြပါစေနှင့်နည်းပြဆရာတစ်ဝှမ်းသညျ လာ. ထဲသို့ဖြတ်ကပြီးပြည့်စုံ genoise အသံထှကျ။ မည်သူမဆိုတခြားရဲ့ထက်ပိုကောင်းတဲ့သူကဆက်ပြောသည်။
အဆိုပါအချက်ဖြစ်ခြင်း, တစ်ခါတစ်ရံသင်ရုံကံကောင်းရ, ဒါပေမယ့်လည်း, မုန့်ဖုတ်ဤမျှလောက်ပိုပြီးတိကျတဲ့ချက်ပြုတ်၏အခြားအမျိုးအစားများထက်ဖြစ်ဖို့ရှိပါတယ်သမျှသောသမားရိုးကျဉာဏျပညာ, အခြို့ ချက်ပြုတ်နည်းများ သင်ထင်လိမ့်မယ်ထက်ရှုပ်ထွေးအထိခက်ခဲရှိပါတယ်။
ပိုများသောကိတ်မုန့်ချက်ပြုတ်နည်း: