PâtéSucréeကြော် - ပြင်သစ်ချိုမုန့အပေါ်ယံလွှာ

ဒီအချိုမြိန်, crumbly ပြင်သစ် pastry ဂန္များအတွက်စံပြအပေါ်ယံလွှာဖြစ်ပြီး ပြင်သစ်အချိုပွဲ tarts ။ အသီး tarts, အထူးသဖြင့်, မော်ရိုကိုအတွက်လူကြိုက်များဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, မကြာခဏ၏အလွှာများပါဝင်သည် creme patissiere , ဒါမှမဟုတ် pastry cream ကို။

အောက်ကစာရွက်နှစ်ခု 9 "သို့မဟုတ် 10" ဌာပနာမုခွံအတွက်လုံလောက်သောမုန့်စိမ်းကိုမှန်ကန်စေသည်။ သငျသညျ, နှစ်ဦးစလုံးအပေါ်ယံလွှာလိုအပ်တဦးတည်း shell ကိုဖုတ်ကအေးခဲ, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးဌာပနာမုဒယ်အိုးထဲသို့အပိုမုန့်စိမ်းကို fit နှင့် unbaked မုန့်စိမ်းအေးခဲမထားဘူးဆိုရင်။

မုန့်စိမ်းများအတွက်အချိန် chilling နှစ်ခုသို့မဟုတ်နှစ်ခုထက်ပိုသောနာရီ Allow ။ မုန့်စိမ်းကိုတက်မှ 24 နာရီအအေးခန်း, ဒါမှမဟုတ်အထိနှစ်လအေးခဲနိုင်ပါသည်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 3 ခွက် (340 ဂရမ်) မုန့်ညက်
• 1/2 ခွက်ကို (100 ဂရမ်) သကြား
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
• -bits သို့ဖြတ် 1 ခွက် (220 ဂရမ်) အအေး unsalted ထောပတ်,
• 2
• ကြက်ဥအနှစ်
• 1-4 ဇွန်းရေခဲရေ (လိုအပ်ပါကကဲ့သို့)

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. မုန့်ညက်, သကြားနဲ့ဆားရောနှောနေခြင်း။ အရောအနှောပဲထက်မပိုကြီးသောထောပတ်၏-bits နဲ့ကြမ်းမုန့်ညက်ဆင်တူသည်အထိတစ် pastry ရှုးသို့မဟုတ်လမ်းဆုံလမ်းခွနှင့်အတူအအေးထောပတ်အတွက်ဖြတ်ယူပါ။ (တနည်းအားဖြင့်သင်ကအစားအသောက် Processor ကိုအတွက်သွေးခုန်နှုန်း mode ကိုအပေါ်အရောအနှောကို process နိုင်ပါတယ်။ )
2. အဆိုပါကြက်ဥအနှစ် Add နှင့်ကြက်ဥအညီအမျှထည့်သွင်းထားပါသည်သည်အထိ pastry ရှုး (သို့မဟုတ် Processor ကိုအတွက်သွေးခုန်နှုန်း mode ကိုပေါ်) နဲ့ရောစပ်ဆက်အရောအနှောဒဏ်ငွေမုန့်ညက်ဆင်တူပါသည်။

1. အရောအနှောင့်အလုံအလောက်ချောမွေ့ဘောလုံးကိုသို့စုဝေးစေပြီးလျှင်နှင့်မှိုမှစိုစွတ်ကြ၏နေသည်တိုင်အောင်, တစ်ကြိမ်ဇွန်းတစ်ခက်ရင်းခွနှင့်အတူရေခဲရေထဲမှာမွှေပေးပါ။ (ဒါမှမဟုတ်အစားအစာ processor ကိုအပြေးနှင့်တကွ, အရောအနှောတဲ့မုန့်စိမ်းဖြစ်ပေါ်လာသောရုံသည်အထိအချိန်မှာရေတစျဦးဇွန်းထည့်ပါ။ )
2. ဝက်အတွင်းမုန့်စိမ်း Divide နှင့်ချောမွေ့ disc ကိုသို့တစ်ခုချင်းစီသောအဘို့ကိုပြားစေ။ သငျသညျပိုနှစ်သက်လျှင်နေ့ချင်းညချင်းမှာအနည်းဆုံး 2 နာရီများအတွက်ပလပ်စတစ်နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ Chilling နှင့်အတူခြုံ, ဒါမှမဟုတ်။ မုန့်စိမ်းလည်းတက်ဖို့နှစ်လအေးခဲနိုင်ပါသည်။
3. ရေခဲသေတ္တာထဲကနေမျြးစိမျ့စိမျ့မုန့်စိမ်းကိုဖယ်ရှားရန်နှင့် 15 မှ 30 မိနစ်အခန်းအပူချိန်မှာငြိမ်ဝပ်စွာနေရန်ခွင့်ပြုသည်။ တစ်ဦးပေါ့ပေါ့ floured မျက်နှာပြင်တွင်, မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်။ ဓာတ်လှေကားနှင့်သင်အလုပ်မျက်နှာပြင်စောင့်ရှောက်ခြင်း, အလုပ်မလုပ်အဖြစ်မုန့်စိမ်းကိုဖွင့်အတားအဆီးဟန့်တားရန်မုန့်ညက်နှင့်အတူ dusted ။ တစ်ဦးဌာပနာမုဒယ်အိုးထဲသို့မုန့်စိမ်းကို fit နှင့်ကန့်ခြင်းမရှိဘဲနှစ်ဖက်နှင့်အောက်ခြေဆန့်ကျင်ခိုင်မြဲစွာကြောင့်နှိပ်ပါ။ မည်သည့်ပိုလျှံမုန့်စိမ်းကိုချွတ်ချုံ့ပြီးတော့အနည်းဆုံး 30 ကိုဖြည့်မတိုင်မီမိနစ်နှင့်မုန့်ဖုတ်များအတွက်ဒယ်အိုးထဲမှာမုန့်စိမ်းကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်လည်ပတ်။
4. , အချည်းနှီးသောဌာပနာမု shell ကိုမုန့်ဖုတ်-pre တစ်ခက်ရင်းခွနှင့်အတူအားလုံးကျော်မုန့်စိမ်းင့စေရန်, 15 မိနစ် 375 ° F (190 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်) မှာသတ္တုပါးနှင့်မုန့်ဖုတ်နှင့်အတူပေါ့ပေါ့တန်တန်ကိုဖုံးလွှမ်း။ ယင်းသတ္တုပါး Remove နှင့်အနိုင်နိုင်တစ်ဦးတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းမီးဖုတ်ထားသောအခွံ, သို့မဟုတ်အပြည့်အဝမီးဖုတ်ထားသောအခွံအဘို့ရွှေအညိုအဘို့အရောင်စုံသည်အထိဖုတ်ဆက်လက်။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	185
စုစုပေါင်းအဆီ	15 ဂရမ်
Saturation အဆီ	9 ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	5 ဂရမ်
လက်စထရော	65 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	114 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	12 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	1 ဆ
ပရိုတိန်း	2 ဆ

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )