အိမ်မှာကောင်းသောပင်ကြီးမြတ် gluten-အခမဲ့ ales နှင့် lagers စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်ကယ့်ကိုဖြစ်နိုင်ပါသလော ဟုတ်ကဲ့! သင် gluten-အခမဲ့ Homebrew ဖြစ်လာဖို့လိုအပ်သမျှကိုဝယ်ခြင်းငှါထွက်ပြေးမတိုင်မီသို့သော်သင်သိရန်လိုအပ်ပါသည်အချို့သောအမှုအရာရှိပါသည်။
တဖန်သင်တို့အိမ်မှာစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည် gluten-အခမဲ့ဘီယာသင်တို့အဘို့မဟုတ်ကြောင်းဆုံးဖြတ်အမှု၌, ငါတို့ကဒီဆောင်းပါးရဲ့အဆုံးမှာအချို့သောအံ့သြစရာ gluten-အခမဲ့ဘီယာထုတ်လုပ်ကြောင်းဘီယာစာရင်းပြုစုမယ်။
gluten-အခမဲ့ဘီယာသည်အပိုင်းအနုပညာ, အပိုင်းသိပ္ပံ Homebrewing
အောင်မြင်သော Homebrew တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအနုပညာနှင့်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းသိပ္ပံသောစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်လုပ်ငန်းစဉ်၏အခြေခံနားလည်မှုလိုအပ်သည်။
အရေးအကြီးဆုံးကတော့, gluten-အခမဲ့ဘီယာဆံ့မခံပါဘူး မုယောစပါး , ဂျုံ, ဒါမှမဟုတ်ကောက်။
gluten-အခမဲ့ဘီယာ, စီးပွားဖြစ်ဘီယာ, home-ပြသနာတွေဘီယာနှစ်ဦးစလုံးပုံမှန်အားဖြင့်အရည်သုံးပြီးဖန်ဆင်းထားသည် gluten-အခမဲ့ sorghum ထုတ်ယူ။ အရည်ကောက်နုတ်ချက်များထုတ်ယူ, Malt ကုမ္ပဏီများကလုပ်ငန်းများ၌အာရုံစိုက်ရည်ကအရမ်းအထူရှိပါတယ်။
ကံကောင်းထောက်မစွာ, အားလုံးနီးပါးနေအိမ်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်ပေးသွင်းယခု gluten-အခမဲ့အရည် sorghum ထုတ်ယူရောင်းချ။ gluten-အခမဲ့ဘီယာချက်ပြုတ်နည်းများတခါတရံ၏ထို့အပြင် (တွဲဖက်) အတွက်မခေါ် ဆန်ရည် ဒါမှမဟုတ်ချောထုတ်ကုန်များ၏အရက်အကြောင်းအရာသြဇာလွှမ်းမိုးနိုင်သည့်ခြောက်သွေ့တဲ့ပြောင်းဖူး dextrose ။
ဒါဟာစေ့စပ်သန့်ရှင်းရေးများနှင့်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်နှင့်ပုလင်းပစ္စည်းကိရိယာများ sanitizing ၏အရေးပါသောအအရေးပါမှုကိုနားလည်သဘောပေါက်ရန်အညီအမျှအရေးကြီးပါတယ်။ နေအိမ်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်သင်တို့အဘို့အလိုလျှင်ဆုံးဖြတ်ခြင်းအခါစိတ်ဝင်စားဖွယ်ကစော်ဖောက်ခြင်းနှင့်ကာဗွန်ဖြစ်စဉ်များသင့်လျော်သောအခြေအနေများအောက်တွင်ပြီးစီးရောက်ရှိပါစေရန်လိုအပ်သည်အချိန်ကတိကဝတ်များနှင့်သည်းခံခြင်းလျှော့တွက်မဖြစ်သင့်။
gluten-အခမဲ့ Ales နှင့် Lagers နှင့်တဆေး
Ales နှင့် lagers အများဆုံးမကြာခဏအိမ်မှာပြသနာတွေနှစ်ခုဘီယာစတိုင်များဖြစ်ကြသည်။
ဤအဘီယာစတိုင်များ၏ကွဲပြားခြားနားသောလက္ခဏာများအကြီးအကျယ်ချဉ်ပေါက်ဖို့အသုံးပြုတဆေးအမျိုးအစားအားဖြင့်သတ်မှတ်ကြသည် "wort ။ "
Wort သို့မဟုတ် "အစိမ်းရောင်ဘီယာက" တစ်ပုံမတိုင်မီခေါ်သောသို့မဟုတ် "attenuation" နှင့်၎င်း၏ '' အရက်အကြောင်းအရာဖွံ့ဖြိုးဘာဘီယာဖြစ်ပါတယ်။ ale တဆေးကိုပိုမိုလျင်မြန်စွာ lager တဆေးထက်ပိုမိုမြင့်မားတဲ့အပူချိန်မှာ attenuate နှင့်။
Ales ပိုမြန်နှင့်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်ချဉ်ပေါက်ခြင်းနှင့်ကာဗွန်နိတ်မှထုတ်လုပ်ရန်နှင့် 20 28 မှလက်ထက် မှစ. မလိုအပ်ဖို့ပိုပြီးလွယ်ကူဖြစ်ကြသည်။
Lagers အံ့သြစရာ, ပြတ်သား, ကျောက်သလင်း-ရှင်းရှင်းလင်းလင်းဘီယာဖြစ်ကြသည်။ lager တဆေးနှင့်ဖွဲ့ဘီယာရှိရာဘီယာထပ်မံရှင်းလင်းခြင်းနှင့်အခြေအနေများတစ်ဦး "အလယ်တန်း" ကစော်ဖောက်ခြင်း carboy တစ်ဦး "မူလတန်း" ကစော်ဖောက်ခြင်းပုံးသို့မဟုတ် carboy ကနေဘီယာလွှဲပြောင်းအပါအဝင်တာရှည်နှင့်အေးကစော်ဖောက်ခြင်းကာလလိုအပ်သည်။ Lagers အနေနဲ့အဆင့်မြင့်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည် technique ကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားခြင်းနှင့်ပိုကြီးတဲ့ပစ္စည်းကိရိယာများအတွက်ရင်းနှီးမြှုပ်နှံမှု, အချိန်နှင့်သင်တန်း၏, သည်းခံခြင်းလိုအပ်ရပါမည်။
သင်သည်သင်၏ဒေသခံနေအိမ်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်ထောက်ပံ့ရေးဆိုင်သို့မဟုတ်အွန်လိုင်းမှာအောက်ပါ Briess Malt ale နှင့် lager ချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်လို့ခေါ်တဲ့တဆေးအမျိုးပေါင်းရှာတွေ့ပါလိမ့်မယ်။ တချို့ကတဆေးယဉ်ကျေးမှု gluten ပါဝင်သောယဉ်ကျေးမှုအပေါ်စိုက်ပျိုးကြသည် - gluten-အခမဲ့ဖြစ်ကြောင်းဆေးအမျိုးပေါင်းကိုသုံးပါရန်သေချာစေပါ!
hops နှင့် gluten-အခမဲ့စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်
hops အဆိုပါ humulus lupulus စက်ရုံအပွင့်သို့မဟုတ်မိန်းမနှစ်ယောက်တည်းကိုအမျိုးအနွယ်ကိုကန်တော့ချွန်ဖြစ်ကြသည်။ hops ဘီယာမှခါးသီးမှု, အနံ့နှင့်အရသာထပ်ထည့်ဖို့စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်အချိန်၏အစအဦးကတည်းကအသုံးပြုခဲ့ကြပါပြီ။ သူတို့ကအစရှေးဟောင်းဘီယာကုမ္ပဏီကြီးဖျက်ဆီးရမှာမပါဘဲ yonder မြေများမှဘီယာစည်တင်ပို့ခွင့်ပြုခဲ့သောအစွမ်းထက်သည့်သဘာဝဓါတ်ဖြစ်ကြသည်။
hops တစ်ခုချင်းစီအမျိုးမျိုးဘီယာရန်၎င်း၏ '' ကိုယ်ပိုင်ထူးခြားတဲ့ဝိသေသပေး။ တချို့က hops fruity သို့မဟုတ် Citrus မှတ်စုများ, စပ်မှတ်စုများ, ဆေးဖက်ဝင်အပင်များမှတ်စုများ, နှင့်အမြဲစိမ်းသို့မဟုတ်ပလတ်စတစ်မှတ်စုများ, ပန်းမှတ်စုများနဲ့အရသာချေးအခြားသူတွေ။
လက်ျာဘက်ရွေးချယ်ခြင်း gluten-အခမဲ့ ales နှင့် lagers ဘို့အမျိုးမျိုး Home-ပြသနာတွေ gluten-အခမဲ့ဘီယာ၏အန္တိမရလဒ်ကိုမှသော့ချက်ဖြစ်ပါတယ် hops ။
သင်ကနေအိမ်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်များ၏အခြေခံကိုသဘောပေါက်နားလည်ခြင်းအချိန်အထိမူလစာမျက်နှာမှာဒီကြိုးစားမှုမပြုပါ
Homebrew gluten-အခမဲ့ဘီယာရန်ကြိုးစားနေခြင်းမပြုမီသင်ကနိမ့်ဆုံးအခြေခံစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်နှင့်ပုလင်းသွပ်ပစ္စည်းကိရိယာများမှာအိမ်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်များ၏အခြေခံသင်ယူအရည်အသွေးကောင်း gluten-အခမဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုရှေးခယျြနှင့်ပိုမိုလာရောက်ရင်းနှီးမြှုပ်နှံရန်အတွက် (သို့မဟုတ်ချေး) သင့်ပါတယ်။ သင့်ကိုယ်ပိုင် gluten-အခမဲ့ဘီယာစပြိုးနပွေီသည့်ကတိကဝတ်ကိုလုပ်ဖို့အဆင်သင့်သောသူတို့အားများအတွက်အကျိုးဖြစ်ထွန်းဝါသနာဖြစ်ပါတယ်။
မှတ်ချက်: အွန်လိုင်း gluten-အခမဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်ထောက်ပံ့ရေးပစ္စည်းများမိန့်မီ, သင့်ဒေသခံ Homebrew ထောက်ပံ့ရေးစတိုးဆိုင်နှင့်အတူစစ်ဆေးပါ။ သူတို့ကသင်အွန်လိုင်းအမိန့်ရေကြောင်းထုတ်ကုန်များ၏ကုန်ကျစရိတ်ချွေတာ, Briess gluten-အခမဲ့အဖြူ sorghum ရည်နှင့်အိမ်တွင် gluten-အခမဲ့ ales နှင့် lagers ပြိုးနပွေီစတင်ရန်လိုအပ်သည့်ပစ္စည်းကိရိယာများသယ်ဆောင်စေနိုင်သည်။
Homebrew gluten-အခမဲ့ဘီယာဖို့အသင့်ဖြစ်ပြီလားမဟုတ်လော
ကောင်းသောသတင်း: gluten-အခမဲ့အစားအစာအပေါ်ကိုသူများသည်နေဆဲနေအိမ်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်များ၏စိန်ခေါ်မှုများမပါဘဲတစ်ဦးကိုကောင်းစွာထွင်းထုဘီယာ၏ကာမဂုဏ်၌ပျော်မွေ့နိုင်ပါ။ gluten-အခမဲ့ဘီယာထုတ်လုပ်ကြောင်းအများအပြားဘီယာရှိပါတယ်။ ကျယ်ပြန့် US မှာဖြန့်ဝေတချို့ကအမှတ်တံဆိပ်နီတံတား (Anheuser-Busch), Bard ရဲ့ gluten-အခမဲ့ဘီယာ, Green ရဲ့ gluten-အခမဲ့ဘီယာ, နယူး Grist gluten-အခမဲ့ဘီယာ (Lakefront ဘီယာ), ပျားရည်ဘီယာနှင့်ဦးခေါင်းခွံနယ် (Ramapo ချိုင့်ဘီယာ), ပါဝင်သည် နှင့် Shakparo Ale နှင့် Mbege Ale (Sprecher ဘီယာ) ။
သတိပေးချက်: အမြဲတမ်းသင်၏အလုပ်မျက်နှာပြင်များ, တန်ဆာ, အိုးနှင့် tools များဖြစ်ကြသည်သေချာအောင် gluten အခမဲ့ ။ အမြဲတမ်းထုတ်ကုန်တံဆိပ်များကိုဖတ်ပါ။ ထုတ်လုပ်သူအသိပေးစာမပါဘဲထုတ်ကုန်ဖော်မြူလာပြောင်းလဲနိုင်သည်။ ဘယ်အချိန်မှာသံသယရှိထုတ်ကုန် gluten အခမဲ့ကြောင်းစိစစ်အတည်ပြုဘို့ထုတ်လုပ်သူဆက်သွယ်ခြင်းမပြုမီထုတ်ကုန်ဝယ်ဖို့သို့မဟုတ်အသုံးမပြုပါဘူး။