ကာရစ်ဘီယံအစားအစာအပေါ်တရုတ်ယဉ်ကျေးမှုသွဇာ

သငျသညျကာရစ်ဘီယံအစားအစာကိုစဉ်းစားတဲ့အခါ, စိတ်ထဲလာအံ့သောငှါကနောက်ဆုံးအရာတရုတ်သြဇာလွှမ်းမိုးမှုဖြစ်ပါတယ်။ ဒါပေမဲ့အဲဒါကိုရှိပါတယ်ကြောင့်စာခြုပျကျွန်အသုံးပြုသွားမည်သောကျွန်းများပေါ်တွင်အများဆုံးမှတ်သားလောက်ပါပဲ။ အလယ်ပိုင်း 1800 အသုံးပြုပုံကျွန်စနစ်ကျွန်းတစ်လျှောက်လုံးဖျက်သိမ်းခံခဲ့ရသည်။ ဆင်းရဲသောသူကိုအလုပ်လုပ်အခြေအနေများနှင့်အလွဲသုံးစားမှုနှင့်အတူအကျွမ်းတဝင်, အသစ်လွတ်မြောက်လာကြသောကျွန်တို့၏၎င်းတို့၏ယခင်စီးပွားရေးလုပ်ငန်းနှင့်အတူအလုပ်အကိုင်အခွင့်အလကျခံဖို့တွန့်ဆုတ်ရှိကြ၏။ စိုက်ခင်းပိုင်ရှင်တွေစျေးပေါအလုပ်သမားအသစ်တခုအရင်းအမြစ်လိုအပ်တရုတ်နှင့်အိန္ဒိယထံမှစာခြုပျအစေခံကျွန်တင်သွင်းလှည့်။

ဤရွေ့ကားကံဆိုးစိတ်ဝိညာဉ်ကိုအချိန်ကြာလာတာနဲ့အမျှ, ကာရစ်ဘီယံ၏တက်ကြွအစားအစာ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်လာရသော, သူတို့ရဲ့အစားအသောက်အစဉ်အလာ, ချက်ပြုတ်နည်းပညာများကို, သူတို့နှင့်အတူပါဝင်ပစ္စည်းများ, ဆောင်ခဲ့လေ၏။

တရုတ်အဆိုပါကာရစ်ဘီယံထဲမှာရောက်ရှိ:

မည်သူမဆိုသေခံခြင်းနှင့်ရောဂါအန္တာရာယ်နှင့်လိုလိုလားလားသူတို့ကိုယ်သူတို့တစ်ဝေးပွညျ၌ကျွန်သို့ဖိခံရဖို့ခွင့်ပြုမယ်လို့သင်သည်အဘယ်ကြောင့်ကိုယ့်ကိုယ်ကိုမေးပါလိမ့်မည်။ အဖြေအားလုံးကြောင်းအံ့သြစရာတော့မဟုတ်ပါဘူး။ အဆိုပါရွှေ့ပြောင်းနေထိုင်သူအများစုမှာတရုတ်နိုင်ငံတောင်ပိုင်းပြည်နယ်များ, ဖူနှင့်ဂွမ်ဒေါင်းကနေခဲ့ကြသည်။ သူတို့ကငတ်မွတ်ခေါင်းပါး၏ခါနီးအပေါ်ဆင်းရဲသားမိသားစုများထံမှခဲ့ကြသည်နှင့်ကုန်သွယ်မှုစစ်ပွဲတွေခံစားနေရပြီး။ ထိုသူတို့အဘို့, ကျွန်အခွင့်အလမ်းဖြစ်ခဲ့သည်။ ပထမဦးဆုံးအစာခြုပျ Chinamen 1847 ခုနှစ်တွင်ကျူးဘားရောက်ရှိလာခဲ့, ပြီးတော့နှစ်ခုထက်ပိုသောသင်္ဘောများအများစုဂျမေကာ, ထရီနီဒက်, ကျူးဘားနှင့်ဂိုင်ယာနာ၏သကြားဓာတ်ကိုထုတ်လုပ်ကျွန်းများပေါ်တွင်ချွတ်ကျဆင်းသွားခဲ့ပါတယ် 1854. ခုနှစ်တွင်ရောက်ရှိခဲ့သည်။ အနည်းငယ်သေးငယ်တဲ့ကျွန်းများအချို့မှယူဆောင်ခဲ့သည်။ တရုတ်တစ်ချိန်တည်းဘောင်များနှင့်သူတို့ရှေ့မှာလာသောအာဖရိကမှကျွန်န်းကျင်ရောက်ရှိလာသောအိန္ဒိယ indentured အစေခံကျွန်ထက်အရေအတွက်နည်းပါးလာခဲ့ကြသည်။

သူတို့ကသူတို့ရဲ့ဘာသာစကားနဲ့အကောက်ခွန်အားဖြင့်အထီးကျန်ခဲ့ကြသည်။

ကျွန်များ၏အစောပိုင်းနှစ်များ:

ကျွန်သည်ရေ 100 တရုတ်ယောက်ျားအဘို့ကိုသာလေးခုတရုတ်အမျိုးသမီးတွေရှိခဲ့သည်။ ထိုကြောင့်ယောက်ျားကျဉ်းကျုတ်မီးဖိုချောင်ခဲ့သောဟောင်းတဦးကျွန်ရပ်ကွက်, လုံလောက်မှုမရှိလေဝင်လေထွက်အတွက်မိမိတို့အဘို့ချက်ပြုတ်, သာလိုအပ်သောပစ္စည်းကိရိယာများပါရှိသော: တစ် wok, ခုတ်ဓားမ, spatula နှင့်ဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့။

တရုတ်အစောပိုင်းနှစ်တာကာလအတွင်းမရရှိနိုင်ကြဘူးရန်အသုံးပြုခဲ့ပြဋ္ဌာန်းချက်များနှင့်ရိက္ခာ။ ထိုကဲ့သို့သောအခြောက်ခေါက်ဆွဲ, ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်နံ့သာအဖြစ်ရှည်လျားသောသင်္ဘောခရီးဆက်လက်ရှင်သန်နိုင်မှသာလျှင်အနည်းငယ်ပါဝင်ပစ္စည်းများတွေ့နိုင်ပါတယ်။ တောင်မှထမင်းကြိုကြားကြိုကြားခဲ့ပါတယ်။ မရှိမဖြစ်အလိုအပ်ဆုံးပါဝင်ပစ္စည်းများနှစ်ဆယ်ရာစုတိုင်အောင်အအလွယ်တကူမရရှိနိုင်ကြဘူး။

သူတို့ရဲ့ချက်ပြုတ်နည်းများပြင်ဆင်ထားရန်အခြေခံပါဝင်ပစ္စည်းများ၏မရှိခြင်းတရုတ်ကရစ်ဘီယံအစားအစာအပေါ်သိသိသာသာအကျိုးသက်ရောက်မှုကိုဖြစ်စေမပြုခဲ့ရတဲ့အကြောင်းရင်းဖြစ်နိုင်သည်။ အဖြစ်ကောင်းစွာ, လူတို့သညျမိမိတို့၏အသက်တာသစ်လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင်နှင့်ကျွန်းများပေါ်တွင်ရရှိနိုင်ပါသည်ပါဝင်ပစ္စည်းများ၎င်းတို့၏အရသာပြောင်းလဲပစ်ရန်တွန့်ဆုတ်ရှိကြ၏။ သို့သျောလညျးနှစျခုချွင်းချက်ရှိကြ၏။ သူတို့ကအသားစိမ်ရန်ရမ်၏အသုံးပြုမှုကိုလက်ခံသူတို့သည်အာဖရိကကျောက်မီးသွေးအိုး၏ရိုးရှင်းပိုမိုနှစ်သက်သည်။ ဒါဟာကြံနယ်ပယ်များတွင်တာရှည်တစ်နေ့ပြီးမုန့်ညက်ပြင်ဆင်မှုလွယ်ကူပြီးမြန်ဆန်စေတော်မူ၏။

ကျွန်၏နောက်ပိုင်းနှစ်များရန်အနေတော်:

တရုတ်ရွှေ့ပြောင်းနေထိုင်သူတို့၏အသက်တာသစ်သို့အခြေချနေထိုင်အဖြစ်အချို့သောဥယျာဉ်ကိုကွက်စောင့်ရှောက်ရန်ခွင့်ပြုခဲ့သည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အမျိုးမျိုးကသူတို့ရဲ့ဂုဏျ Pickled စေခြင်းငှါသူတို့ခွင့်ပြု။ သူတို့ကဒီရေတောများကနေဒေသခံစီးနှင့်ခရစ်ယာန်ကနေ foraged ရွက်နှင့်အတူစျေးကွက်မှာမိမိတို့၏ပိုလျှံရောင်းဖို့ခွင့်ပြုပေးခဲ့သည်။ ကျွန်းအချို့ကိုတွင်တရုတ်သူတို့, မိသားစုနှင့်အတူပြန်လည်ပူးပေါင်းမိမိတို့ကိုယ်ပိုင်ဘာသာစကားနဲ့ဆက်သွယ်ဖို့အတွက်နှင့် yams နှင့်ဆန်ကြီးထွားလာနှင့်မွေးမြူရေးပြုစုပျိုးထောင်ပါဝင်သည်ကြောင်း၎င်းတို့၏စိုက်ပျိုးရေးနှင့်အစားအစာပြင်ဆင်မှုအစဉ်အလာကိုစောင့်ရှောက်နိုင်ဘယ်မှာအခြေချနေထိုင်မှုအတွက်အသက်ရှင်ရန်ခွင့်ပြုခဲ့သည်။

အဆိုပါ apiary စက်မှုလုပ်ငန်းကာရစ်ဘီယံမှာသူ့ဟာသူတည်ထောင်ခဲ့သည်အဖြစ် ပို. ပို. ရရှိနိုင်ဖြစ်လာခဲ့သည်အခြားပစ္စည်းပျားရည်ဖြစ်ခဲ့သည်။

စာခြုပျကျွန်ထံသို့ လာ. ဗြိတိသျှအစိုးရကကျွန်ကဲ့သို့အိန္ဒိယကနေကိုက်၏သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတားမြစ်ထားသောလာသောအခါ 1917 ခန့်ကိုအဆုံးသတ်။ သူတို့တစ်တွေအခမဲ့ပြန်လာကျမ်းပိုဒ်သို့မဟုတ်မည်သည့်အကူအညီများခွင့်ရှိသည်မဟုတ်ခဲ့ကြသောကြောင့်တရုတ်ရွှေ့ပြောင်းနေထိုင်သူအတော်များများဟာတရုတ်ကိုမပြန်ခဲ့ပါဘူး။ သူတို့ကလက်လီကုန်သွယ်မှုသို့ခြိုးဖောကျနှင့်အသေးစားစီးပွားရေးလုပ်ငန်းများပိုင်ဆိုင်သည်ကျွန်းများပေါ်တွင်ကျန်ရစ်နှင့်ဖြည်းဖြည်းချင်း mainstreamed ။

ကြာရှည်ခံသွဇာ:

ထရီနီဒက်အတွက်တစ်ခုမှာအရေးကြီးသောပွဲတော်တရုတ်အမွေဖြစ်ပါတယ်။ နှစ်ချက်ဆယ်ပါးနေ့ပုစွန်ဖို့ဘဲကနေတောင်ပိုင်းတရုတ်စတိုင်အနီရောင်အသား၏ပြင်ဆင်မှုနှင့်အတူကျင်းပသောဒသမလဆယ်နေ့၌ရုံးပိတ်ရက်ဖြစ်ပါတယ်။ အားလပ်ရက်အောက်တိုဘာလ 10 ရက်နေ့ကတရုတ်နိုင်ငံအတွက် Wuchang လူထုအုံကြွမှုအထိမ်းအမှတ်, 1911.This ပုန်ကန်သည့်ချင်းမင်းဆက်အုပ်စိုးမှုအဆုံးသတ်နှင့်တရုတ်သမ္မတနိုင်ငံတည်ထောင်ခဲ့သည်။

တော်လှန်ရေးပြီးနောက်အများအားဖြင့်ကုန်သည်များနှင့်ကုန်သည်များဖြစ်ကြသည်သူကိုတရုတ်ရွှေ့ပြောင်းနေထိုင်သူ, ထရီနီဒက်နှင့်တိုဘာဂိုဖို့လိုလိုလားလား လာ. အထိမ်းအမှတ်ယဉ်ကျေးမှု၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်နေဆဲပင်။

Chow မိန်း ကရစ်ဘီယံထဲမှာလူသိများနှင့်ကောင်းမွန်စွာကြိုက်တယ်ပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။ နှစ်ခုအခြေခံပါဝင်ပစ္စည်းများ, ခေါက်ဆွဲနှင့်စတော့ရှယ်ယာ, လွယ်ကူစွာရရှိခဲ့ကြသောကြောင့်, ဒါဟာအစောပိုင်းအပေါ်လူကြိုက်များဖြစ်လာခဲ့သည်။ ခေါက်ဆွဲအဓိကကျွန်းပေါ်တွင်တရုတ်လူဝင်မှုလူဦးရေအတွက်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များနှင့်လုပ်ရိုးရှင်းခဲ့ကြသည်။ စတော့ရှယ်ယာကြက်သားနှင့်ဝက်သားသွေ့ခြောက်သောအရိုးကနေဖန်ဆင်းတော်နှင့်ရံဖန်ရံခါတနေ့လုံးတအုံနွေးနွေးကြောင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ခဲ့ကြသည်။

နောက်ထပ်ဘုံတရုတ်သြဇာလွှမ်းမိုးမှုပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ် Pow အစဉ်အလာတစ်ခုဝက်သားအဆာတွေနဲ့ဖန်ဆင်းသေးငယ်တဲ့ဖက်ထုပ်ပေမယ့်ဒီရက်အဆာကြက်သား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ဒါမှမဟုတ်ချိုမြိန်တစ်ခုခုဖြစ်နိုင်ပါသည် - ။ ဤရွေ့ကားအရသာရှိတဲ့ဖက်ထုပ်သူတို့နေ့စဉ်စျေးနှုန်းမဟုတ်ကြအကြံပြုသောလုပ်သားအခြေဖြစ်ကြပြီးလုပ်ဖို့အချိန်ယူပါ။ သူတို့ကဖြစ်နိုင်အထူးအခါသမယများအတွက် reserved ခဲ့ကြသည်။

ကိုးကား:

Geddes, ဘရုစ်။ Lonely Planet ကမ္ဘာ့စားနပ်ရိက္ခာကာရစ်ဘီယံ။ Lonely Planet ပုံနှိပ်ထုတ်ဝေခြင်း, 2001 (စျေးနှုန်းတွေကိုနှိုင်းယှဉ်)

ဟူစတန်, လင်းမာရီ။ ကာရစ်ဘီယံစားနပ်ရိက္ခာယဉ်ကျေးမှု။ Greenwood ထုတ်ဝေရေး Group မှ, 2005 (စျေးနှုန်းတွေကိုနှိုင်းယှဉ်)

Mackie, Cristinel ။ ကာရစ်ဘီယံဘဝနှင့်စားနပ်ရိက္ခာ။ မှ Ian Randle ထုတ်ဝေသူများ, လီမိတက်, 1995 (စျေးနှုန်းတွေကိုနှိုင်းယှဉ်)