Deh-Ta Hsiung အားဖြင့်
သူကလန်ဒန်မြို့ရှိကဲန် Lo ရဲ့တရုတ် Cookery School မှာသွန်သင်ရှိရာဗြိတိန်ရှိတစ်ဦးကလူသိများတဲ့ချက်ပြုတ်ခွင့်အာဏာ, Deh-Ta Hsiung ကဲ့သို့သော, သင်အိမ်တွင်သင်အကြိုက်ဆုံးတရုတ်စားသောက်ဆိုင်ချက်ပြုတ်နည်းများမျိုးပွားကူညီ 100 ချက်ပြုတ်နည်းများကျော်အတူတူထား နှင့်အတူလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်အမဲသား ကမာဆော့စ် နှင့်အမေရိကန်ကြက်သားခုတ် suey ။
သငျသညျအိမျမှာတရုတ်စားသောက်ဆိုင်အစားအစာစေနိုင်သလား?
စားသောက်ဆိုင်မီးဖိုချောင်အထူးလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်အတွက်လိုအပ်သောအလွန်မြင့်မားသောအပူချိန်, မဖော်ပြထားခြင်းအများအပြားတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးရောက်ရှိနိုင်သောဓာတ်ငွေ့မီးဖိုဆောကျပွီ!
အိမ်မှာတရုတ်အစားအစာကိုချက်ပြုတ်ညာဘက်ပစ္စည်းကိရိယာများမပါဘဲခက်ခဲဖြစ်ခြင်းနှင့်ကူညီပေမယ့်ကံကောင်းထောက်မစွာ, Deh-Ta Hsiung သည်ဤအခက်အခဲအဘယ်သူအားမျှကျော်လွှားနေကြသည်ယုံကြည်နေနိုင်ပါတယ်။ ဗြိတိန်မှာတစ်ဦးကလူသိများတဲ့ကိုယ်ရည်ကိုယ်သွေး, Hsiung အိမ်မှာတရုတ်ဟင်းလျာများတရုတ်စားသောက်ဆိုင်အစားအသောက်၏အရသာကိုနှင့်အရသာမျိုးပွားဖို့အလွန်နီးကပ်လာရန်ချက်ပြုတ်ဘို့ဖြစ်နိုင်ကြောင်းဆန္ဒပြတဲ့ချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်ပြုစုခဲ့သည်။
အတိုငျးရည်မှန်းချက်များ Set
တရုတ် Cookery လျှို့ဝှက်ချက်များချက်ပြုတ်စတိုင်ကစီစဉ်, 100 ကျော်ချက်ပြုတ်နည်းများပါရှိသည်။ တစ်ဦးချင်းစီအပိုင်းနိဒါန်းမှာ "စားသောက်ဆိုင်အရည်အသွေးခဲ့သည် Rating ။ " ပါဝင်သည် 100 ရာခိုင်နှုန်း - နက်နဲ-ကြော်ဟင်းလျာများ 90 ၏အနည်းငယ်နိမ့်မှုနှုန်းရှိစဉ်အခါ, စားသောက်ဆိုင်အရည်အသွေးကိုဟင်းချိုဖန်တီးခြင်းအတွက် 100 ရာခိုင်နှုန်းအောင်မြင်မှုနှုန်းမှာ - ဥပမာ, စာအုပ်ထဲတွင်ချက်ပြုတ်နည်းများသုံးပြီးစာဖတ်သူများတစ်ဦး 98 ရှိသင့်ပါတယ်။ Hsiung Pre-ရာသီဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအပေါ်ညွှန်ကြားချက်များအပါအဝင်, သင်အောင်မြင်မှုအောင်မြင်ရန်ကူညီပေးဖို့အများအပြားချက်ပြုတ်အကြံပေးချက်များသည်နှင့်တဲ့အခါထူသို့မဟုတ်ပါးလွှာသုံးစွဲဖို့ cornstarch ငါးပိ ။
အဘယ်အရာကို MSG အကြောင်း?
ဒါဟာဖော်ပြခြင်းမရှိဘဲတရုတ်စားသောက်ဆိုင်ချက်ပြုတ်အပေါ်တစ်ဦးစာအုပ်ပြန်လည်သုံးသပ်ဖို့မဖြစ်နိုင်ဘူး monosodium အချိုမှု (MSG) ။ ယနေ့ခေတ် MSG ၏ထူးခြားသော savory အရသာကခက်ခဲစားသောက်ဆိုင်လုံးဝ MSG-အခမဲ့ကြောင်းအစားအစာပြင်ဆင်ထားရန်အဘို့အအောင်, ဝက်အူချောင်းကနေ prepackaged ရောသမမွှေများမှအရာအားလုံးထဲမှာတွေ့နိုင်ပါတယ်။
မလွှဲမရှောင်, ဒီပန်းကန်၏အရသာကိုထိခိုက်စေပါလိမ့်မယ်။ Hsiung MSG သုံးပြီးထွက်မအုပ်စိုးပါဘူး; အကောင်းဆုံးရလဒ်များကိုအဘို့, သူကဖြည့်စွက်အကြံပြု ဟင်းချိုစတော့ရှယ်ယာ ။ အခြားချက်ပြုတ်နည်းများ optional ကိုအဖြစ်ကစာရင်းပြုစုပေမယ့်ဒီသင်ကဲ့သို့ကောင်းစွာအသုံးပြုနိုင်ရမယ်မဆိုလိုပါ။ ရုံရလဒ်များကိုသင့်ဒေသခံတရုတ်စားသောက်ဆိုင်တစ်ဆိုင်ကနေအနည်းငယ်ကွဲပြားစေခြင်းငှါနားလည်သဘောပေါက်။ တဖန်ကြောင့်နေသမျှကာလပတ်လုံးပန်းကန်ကြီးမြတ်အရသာအဖြစ်အမှန်တကယ်ကိစ္စသနည်း
အခွားသောအင်္ဂါရပ်များ
ခဲတရုတ်ချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်၌တှေ့တစ်ဦးကဆက်ပြောသည်ပေါင်း, Hsiung စာရွက်အမည်များနှင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှစ်ခုလုံးအတွက်တရုတ်ကဇာတ်ကောင်များပါဝင်သည်သောကွောငျ့ဖွစျသညျ။ ဒါဟာတရုတ်တစ်ဦးအပြောင်းအလဲအတွက် menu ကို, ဒါမှမဟုတ်သူကိုနှောင့်ရှက်စူပါမားကတ်မှာအာရှပါဝင်ပစ္စည်းများဖော်ထုတ်ရှိပါတယ်ထံမှအမိန့်မှလိုသူမည်သူမဆိုများအတွက်အလွန်အသုံးဝင်သည်။ "သံပြားဟင်း" ပေါ်တွင်အဆိုပါအပိုင်းကိုလည်းကောင်းတဲ့ထို့အပြင်ဖြစ်ပါတယ်။ အပေါ်တစ်ဦးကအပြောင်းအလဲ ဂျပန် Teriyaki သို့မဟုတ်ကီ, သံပြားဟင်းလျာများ, ကင်နှင့်ဖောက်သည်ရဲ့စားပွဲ၌ sizzling တာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည်။ တစ်ဦးကစားသောက်ဆိုင်အထူးသငျသညျအမြားဆုံးတရုတ်ချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်၌သူတို့မတှေ့ကွလိမျ့မညျ, ဒါပေမဲ့သူတို့ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်လွယ်ကူသောဖြစ်ကြပြီးအလွယ်တကူသင်၏နောက်ညစာပါတီ၏ကြယ်ပွင့်ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။