တူရကီမုန့်နှင့် Cream အချိုပွဲ '' Ekmek Kadayıfı '' ဟုချေါသညျ

သင်တို့ကဲ့သို့ချိုမြိန်ခြင်း, syrupy မြေထဲအချိုပွဲ၏ပရိတ်သတ် Are baklava ? ဤတွင်သင့်ရဲ့စာရင်းထည့်သွင်းရန်နောက်ထပ်ချိုမြိန်သည်။ အဲဒါကို 'ekmek kadayıfı' (eck-MECK '' Kah-ဒါး-YUF'-uh) လို့ခေါ်တဲ့လူကြိုက်များတူရကီအချိုပွဲပါပဲ။

ဒီတူရကီဂန္ဖော်ပြရန်ဖို့အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းတစ်ခု baklava နှင့်မုန့် pudding အကြားရောနှောတူသောအရာဖွစျသညျ။ ဒါဟာအမှန်တကယ်ရည်အတွက်ပြည့်နှက်များနှင့် '' kaymak, 'သို့မဟုတ်တူရကီနှင့်အတူထိပ်ဆုံး rusk ကဲ့သို့ချိုး၏အလွှာကနေဖန်ဆင်းတော်အလွန်ရိုးရှင်းတဲ့အချိုပွဲရဲ့ သွေးခဲမုန့် ။

'' Ekmek kadayıfı '' နှင့်အတူရောထွေးမဖြစ်သင့် '' Tel kadayıfı, ' သို့မဟုတ်ဖျက်စီးရမဲ့မုန့်စိမ်းကိုအခြားလူကြိုက်များအချိုပွဲပစ္စည်း။

ယင်း၏ syrupy ဝမ်းကွဲလိုပဲ '' şekerpare '' နှင့် '' künefe, ' ' 'ekmek kadayıfı' 'နီးပါးနေရာတိုင်းတူရကီအတွက်အလုပ်ခွင်ကော်ဖီဆိုင်ဖို့အကောင်းဆုံးစားသောက်ဆိုင်ကနေရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။ သငျသညျအမြားဆုံးစျေးကွက်များတွင်အဆင်သင့်လုပ် '' ekmek kadayıfı '' မဝယ်နိုင်သောကြောင့်လည်းအိမ်မှာလုပ်မယ့်လူကြိုက်များတဲ့ဟင်းပါပဲ။ ဒါဟာရည်စိမ်နှင့်မုန့်နှင့်အခွံမာသီးနှင့်ပြည့်စုံစေခြင်းငှါအဆင်သင့်ကွဲပြားခြားနားသောအရွယ်အစားအတွက်လာပါတယ်။

စစ်မှန် '' ekmek kadayıfı '' အချိုပွဲကိုခံစားဖို့အကောင်းဆုံးနေရာကောင်းတစ်ခုတူရကီစားသောက်ဆိုင်၌တည်ရှိ၏။ သငျသညျအိမ်မှာလုပ်ချင်လျှင်, သင်တစ်ခါတစ်ရံအရှေ့အလယျပိုငျးစျေးကွက်များတွင် Turkish သို့မဟုတ်ပါဝင်ပစ္စည်းများရောင်းစားသောက်ဘ်ဆိုက်များပေါ်တွင်ပါဝင်ပစ္စည်းများရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။

သင်တို့သည်လည်းမုန့်အမျိုးမျိုးနှင့်အတူ expirement နိုင်ပါတယ်။ ရည်အများကြီးဖွင့်ကိုင်ထားလိမ့်မယ်တဲ့စိမ်ပေမယ့်မြဲမြံစွာ texture နှင့်အတူတစ်ဦးကကြီးမားတဲ့မုန့်ကိုကောင်းစွာအလုပ်မလုပ်ပါလိမ့်မယ်။ အထူတစ်လက်မနှင့် ပတ်သက်. ကြီးမားသောချပ်ထဲသို့မုန့်ဖြတ်ပြီးတော့တစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးနှင့်အတူအပေါ်ယံလွှာဖယ်ရှားပါ။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1 အလတ်စားအထုပ်ခြောက်သွေ့တဲ့ '' ekmek kadayıf ''
• 4 ½ခွက်သကြား
• 4 ½ခွက်ကိုရေ
• 1 ဇွန်းသံပုရာဖျော်ရည်ကို (၏½သံပုရာဖျော်ရည်)
• 1/4 ခွက်ကိုစိမ်းဝါနုရောင်အခွံမာသီး (အပါအများအတွက်မြေပြင်,)
• (အပါအသို့မဟုတ်သွေးခဲမုန့်,) 1 ခွက်တူရကီ '' kaymak ''

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. သငျသညျအဆင်သင့်အသုံးပြုနေသည်ဆိုပါက '' ekmek kadayıfı, 'သင်ကပျော့ပြောင်းမှဆူရေနှင့်အတူပထမဦးဆုံးအချပေါ်သို့ရန်ရှိသည်။ တူညီတဲ့အရွယ်အစားတစ်ဦးရေတိမ်ပိုင်း, ပတ်ပတ်လည်ဗန်းထဲမှာ '' kadayıf '' Brown ဘက်ဆင်းအားမရခြင်းဖြင့်အစပြုပါ။ ကဖုံးလွှမ်းရန်မုန့်ကိုကျော်အလုံအလောက်ကြွက်ကြွက်ဆူသောရေသွန်းလောင်းခြင်းနှင့် 15 မိနစ်ငြိမ်ဝပ်စွာနေကြကုန်အံ့။
2. အချိန်ထဖြစ်တဲ့အခါ, စိုစွတ်သောမုန့်ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်သန့်ရှင်းသုတ်ပဝါသို့မဟုတ်ခေါက်စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါတစ်အထူအလွှာပေါ်မှာထားပါ။ အညီအမျှမုန့်ပေါ်ကဆင်းနှိပ်ခြင်းဖြင့်အပိုရေထွက် Wring ။ ကမိနစ်အနည်းငယ်များအတွက်သုတ်ပဝါပေါ်ငြိမ်ဝပ်စွာနေကြပါစို့။ အဆိုပါဗန်းထဲမှာရေကိုဖယ်ထုတ်ပစ်ပြန်အတွင်းရှိစိုစွတ်ကြ၏မုန့်ထားလေ၏။

1. ကြီးမားတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာသကြားကိုထားနှင့်ကအလတ်စားအပူကျော်တဖြည်းဖြည်းအရည်ပျော်ကုန်အံ့။ ဒါကြောင့်မှောင်မိုက်ပျားရည်အရောင်လှည့်တိုင်အောင် caramelize ကြပါစို့။ ရေကို Add ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ကြ။ ဒါကြောင့်အနာဆိုးပြီးတာနဲ့သံပုရာဖျော်ရည်ကိုထည့်ပါ။ ထို့နောက်အပူကို turn off, အရည်နှင့်ပတ်သက်ပြီး 10 မိနစ်ညင်ညင်သာသာမျှတည်ထားပါစို့။ အဆိုပါရည်ထူနဲ့အလင်းပျားရည်ရဲ့အရောင်ဖြစ်သင့်သည်။
2. တစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးများအသုံးပြုခြင်းသည်စိုစွတ်ကြ၏မုန့်၏ဗဟိုမှာကြီးမားတဲ့လက်ဝါးကပ်တိုင်ပုံသဏ္ဍာန်ခုတ်ဖြတ်။ ဒါကရည်ထိုးဖောက်မှုကိုကူညီလိမ့်မယ်။ အနိမ့်အပူကျော်မီးဖိုပေါ်တွင်သတ္တုဗန်းချထားပါ။ တဖြည်းဖြည်းထိပ်အုပ်ရည် drizzle ။ မုန့်ကို၎င်း syrup.evenly ကိုစုပ်ယူအားကူညီနိုင်ရန် burner ကျော်ပတ်လည်ဗန်းပါ။
3. လူအားလုံးတို့သည်မုန့်ကမိုက်စေမည်ဖြစ်သောရည်နှင့်အတူပြည့်ဖြစ်လာသင့်ပါတယ်။ လူအပေါင်းတို့သည်ရည်လုံးဝစုပ်ယူသောအခါ, အပူကနေဗန်းကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ချအအေးကြကုန်အံ့။
4. အစေခံရန်, ရင်ပြင်သို့မဟုတ်တြိဂံအတွက် '' ekmek kadayıfı '' ခုတ်ဖြတ်။ ဒါဟာအပါအရန်ရိုးရာလမ်းမုန့်နှစ်ခုအလွှာအကြားသွေးခဲမုန့်တစ်ခုထူအလွှာထားရန်ဖြစ်ပါသည်, သို့သော်သင်လည်းအစားထိပ်ပေါ်မှာကထည့်ထားနိုင်ပါတယ်။ စိတ်ပျက်အခွံမာသီးနှင့်အတူအချိုပွဲ၏ထိပ်ဖြန်း။