အဆုံးမဲ့၏အမျိုးပေါင်းရှိပါတယ် meatballs, သို့မဟုတ် 'köfte' (KUF'-tay) တူရကီအစားအစာအတွက်ဟင်းလျာများ။ မြေပြင်အမဲသားနှင့်သိုးသငယ်, နံ့သာမျိုး, လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်, ပေါင်မုန့်အစအနသို့မဟုတ် bulgur ၏အဆုံးမဲ့ပေါင်းစပ်, ကင်ကြော်နှင့်ဖုတ်နေကြသည်။ တူရကီ၌, လူတိုင်းအတွက် '' köfte '' အမျိုးအစားလည်းမရှိ။
အတော်များများက '' köfte '' ဟင်းလျာများဒေသခံအကြိုက်ဆုံးနှင့်ကောင်းသောဥပမာ တူရကီဒေသဆိုင်ရာအစားအစာ ။ ရောနှောအိမ်မှာတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးစားသောက်ဆိုင်စားဖိုမှူးများအတွက်အများဆုံးချစ်ရာသခင်သည်ချက်ပြုတ်နည်းများတစ်ခုမှာတစ်ကြိမ် Smyrna အဖြစ်လူသိများİzmir၏ကမ်းရိုးတန်းမြို့ကနေလာပါတယ်။ ဒါဟာ Izmir ထံမှ meatballs '' ရိုးရိုးလေးဆိုလိုတာက, (KUF'-tay-တွေ့မြင်ဖြစ်ပါတယ်-MEER) '' 'İzmirKöftesi' 'ဟုခေါ်တွင်ပါတယ်။ ' '
နာမတော်ကိုအမှီ ပြု. ရိုးရှင်းတဲ့ပုံပေါ်နိုင်ပေမဲ့, ဒီပန်းကန်၏အရသာထူးကဲသည်။ ဒါကြောင့်ကို double-ချက်ပြုတ်င်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒါဟာအထူးသဖြင့်နူးညံ့အရည်ရွှမ်းပါပဲ။
အဆိုပါ meatballs နှင့်အာလူးထို့နောက်စုံလင်မှဖုတ်ဖို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ငံပြာရည်နှင့်အတူ casserole အတွက်ထား, ပထမ fryed နေကြသည်။ နွေဦးရာသီနဲ့နွေရာသီခရမ်းချဉ်သီးကိုအကောင်းဆုံးအလုပ်လုပ်သော်လည်း, သင်သည်လည်းဆောင်းတွင်းလအတွင်းစည်သွတ်ခရမ်းချဉ်သီးသန့်စင်သောကိုသုံးနိုင်သည်။
'' İzmirköftesi '' တို့သည်ကြီးစွာသော Do-ရှေ့ပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။ တကယ်တော့ဒါဟာနေ့ချင်းညချင်းရေခဲသေတ္တာထဲမှာထိုင်လျှင်, အရသာရောနှောနေခြင်းမှအခွင့်အလမ်းရှိသည်နှင့်ကြောင့်နောက်နေ့ reheated ရဲ့အခါအရသာပင် သာ. ကောင်း၏။ ရှေ့ဆက်သွားပြီးသင့်ကိုယ်ပိုင်မီးဖိုချောင်၌ဤအကြိုက်ဆုံးစမ်းပါ။ ဒါဟာမိသားစုအကြိုက်ဆုံးဖြစ်လာပေမည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 ပေါင် / 500 ဂရမ်မြေပြင်အမဲသား (အမှီ)
- 1 ကြက်သွန်
- 1 ကြက်ဥ
- 4 ချပ်အဖြူပေါင်မုန့် (ဟောင်းနွမ်း, အပေါ်ယံလွှာကိုဖယ်ရှား)
- 1/4 parsley (အီတလီအမျိုးမျိုး, ခုတ်အရွက်)
- 1 1/2 Tsp ။ ဆားငန်
- 1/2 Tsp ။ ငရုတ်ကောင်း
- 1/2 Tsp ။ ဇီ
- 4 ကြီးမားသောအာလူး
- 3-4 ငရုတ်ကောင်း (ဟနျဂရေီ)
- 1 ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း (အစိမ်းရောင်)
- 2 ခရမ်းချဉ်သီး
- 1 ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း (အနီ)
- 1 tbsp ။ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ
- 2 ခရမ်းချဉ်သီး (ပြီးလျှင်)
- 1 ခွက်ပူရေ
- 1/2 Tsp ။ ဆားငန်
- (ကြော်များအတွက်) ရေနံချက်ပြုတ် 2 ခွက်
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- အဆိုပါ meatballs ပြင်ဆင်နေခြင်းဖြင့်အစပြုပါ။ ကြီးမားတဲ့ရောစပ်ပန်းကန်ထဲမှာမြေပြင်အမဲသားထားပါ။ ကြက်သွန်ခြစ်ခြင်းနှင့်အပိုသီးဖျော်ရည်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ အမဲသားကိုကထည့်ပါ။
- ပူနွေးသောရေနှင့်အတူဟောင်းနွမ်းမုန့်စိုစွတ်သော။ ရေကိုညှစ်ထုတ်ခြင်းနှင့်အသားကချက်ထည့်ပါ။ နံ့သာမျိုး, ကုန်တယ် parsley နှင့်ကြက်ဥထည့်ပါ။
- ကကောင်းစွာပေါင်းစပ်ရဲ့သည်အထိမိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အအတူတကွအရောအနှောပွား။ ကမိနစ်အနည်းငယ်အဘို့ငြိမ်ဝပ်စွာနေစေလွှဲသတ်မှတ်မည်။ အမဲသားကိုအရောအနှောများ walnut အရွယ်အပိုင်းပိုင်းချိုးပယ်နှင့်သင့်လက်ဝါးအကြားသူတို့ကိုလှိမ့်ခြင်းဖြင့် oblong meatballs ပါစေ။
- မြင့်မားတဲ့အပေါ်ကြီးမားတဲ့ skillet နှင့်အပူ၌ပါသောဆီ၏အကြောင်းကို 1 လက်မထားပါ။ သူတို့အကြိုက်ဖက်အားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ် browned နေကြသည်သည်အထိ meatballs ကြော်။ စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါမှာသူတို့ကိုစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။
- အာလူးအခွံနှင့်ပြင်ဆင်ပြီးသုံးမှာသူတို့ကိုပိုင်းဖြတ်တော်မူ၏။ သူတို့ပျော့ပြောင်းသည်အထိ meatballs ကဲ့သို့တူညီသောရေနံအတွက်သူတို့ကိုကြော်နှင့်တစ်ဦးအလင်းရွှေအညိုရောင်လှည့်။ စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါမှာသူတို့ကိုစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။
- ကြီးမားတဲ့မီးဖို-အထောက်အထား casserole ဗန်းထဲမှာ, ဗန်း၏တစ်ခုလုံးကိုအောက်ခြေကိုဖုံးလွှမ်းရန်အချက်ပြုတ် meatballs စီစဉ်ပါ။ ထို့နောက် meatballs ကျော်အညီအမျှချက်ပြုတ်အာလူးစီစဉ်ပါ။
- ပြင်ဆင်ပြီးသုံးသို့နှစ်ခုခရမ်းချဉ်သီးဖြတ်ယူပါ။ အစိမ်းရောင်နှင့်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းကိုရှင်းလင်းခြင်းနှင့်ကြီးမားသော strips တွေသို့သူတို့ကိုငါခုတ်ဖြတ်။ အာလူးနှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်များစီစဉ်ထားပါ။
- ငံပြာရည်အဘို့, နှစ်ခုထက်ပိုသောခရမ်းချဉ်သီးခြစ်။ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိနှင့်ရေပူသူတို့နှင့်အတူရောမွှေပါ။ ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ အဆိုပါ casserole ကျော်အရောအနှောကိုလောင်း။
- အကြောင်းကိုမိနစ် 30 ဒါမှမဟုတ်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ငရုတ်ကောင်းပျော့ပျောင်းနှင့်အနည်းငယ် browned မှီတိုင်အောင်တစ်ဦး 390 ° F / 200 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ရမည်။
- အဆိုပါသီးဖျော်ရည်ထဲမှာနှစ်ပြီးလျှင်မှ crusty မုန့်နှင့်သင်၏ meatballs casserole အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 711 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 63 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 11 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | အသက် 30 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 77 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 673 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 19 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 3 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 20 ဂရမ် |