Köfte: တူရကီကင် meatballs

တူရကီ၌, köfte (koeuf-Tay ') ဟုခေါ်တွင်ကင်အသား Patti, အမျိုးသားရေးအကြိုက်ဆုံးနှင့်အတူပြင်ဆင်တစ်ခုတည်းလူကြိုက်အများဆုံးပန်းကန်များမှာ မြေပြင်အမဲသား , အသုံးအများဆုံးများထဲမှ တူရကီအစားအစာအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ ။

Köfteစွပ်ပြုတ်ဒါမှမဟုတ် broiled, ဒယ်အိုး-ကြော်, သူတို့ကကင်နေမရောက်မီသိုးသငယ်သို့မဟုတ်ကြက်သားနံ့သာမျိုး, ပေါင်မုန့်နှင့်ကြက်ဥနှင့်အတူရောနှော, ရှိသမျှပုံစံမျိုးစုံနှင့်အရွယ်အစားအတွက်လာများနှင့်မြေပြင်အမဲသား၏ကွဲပြားခြားနားသောအရောနှောပါရှိပါတယ်။

တူရကီ၌, köfteအမှန်တကယ်တစ် Patti, ဘောလုံးကိုသို့မဟုတ်ဆလင်ဒါသို့လက်ဖြင့်ပုံဖော်မည်သည့်အစားအစာကိုရည်ညွှန်းတဲ့ယေဘုယျအသုံးအနှုန်းဖြစ်ပါတယ်။ နံ့သာအသုံးပြုခြင်း , ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းလမ်းများ၏အရေးပါသောဥပမာköfteအောင်, တိုင်းပြည်အနှံ့ကိုအလွန်ကွဲပြားခြားနား တာကဒေသဆိုင်ရာအစားအစာ ။

Köfte၏အပြောင်းအလဲတွေဟာ

အတော်များများကတူရကီမြို့ကြီးများသူတို့နောက်အမည်ရှိköfteဟင်းလျာများရှိသည်။ Springy, ဆလင်ဒါ-shaped köfteအပေါင်းတို့, တိုင်းပြည်အပေါ်ကျော်ကြား, Tekirdağ၏ Thracian အဘိဓါန်မြို့မှဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, (iz-MEER '' koeuf-TAY'-ကြည့်ပါ ') İzmirköftesi ဒဏ်ငွေနှင့်အတူဖန်ဆင်းရှည်လျား meatballs featuring, bulgur ဂျုံ အတွက် stewed ဖြစ်ကြောင်း တစ်ခရမ်းချဉ်သီးမွှေးအနီရောင်ငရုတ်ကောင်းငါးပိဟင်းရည်, Izmir, Homer ၏ယခင်အိမ်ရဲ့ Aegean ဆိပ်ကမ်းမြို့မှလာကြ၏။

ယင်း၏စပ်စားစရာဘို့လူသိများတဲ့အဆိုပါအရှေ့တောင်ပိုင်းဒေသ, အစကိုခေါ်အရည်အသွေးမြင့်အမဲသားနှင့်ဖွဲ့köfte, ဒဏ်ငွေ bulgur နှင့်ပူအနီရောင်ငရုတ်ကောင်းငါးပိတစ်ကုန်ကြမ်းဗားရှင်းဝါကြွားတတ် çiğköfte (Chee koeuf-Tay ') ။ အဲဒါကိုယုံကြည်သို့မဟုတ်မ, သက်သတ်လွတ်စားလည်းတစ်ဦးနှင့်အတူköfteခံစားနိုငျ meatless ပန်းကန် bulgur နှင့်ပဲဟင်းနှင့်အတူဖန်ဆင်းတော်မူ၏။

အဘယ်မှာရှိKöfte Find ရန်

သင်ရုံအကြောင်းကိုနေရာတိုင်းköfteအချို့ကိုမျိုးရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။ ရောင်းချသူအဖြစ်သူတို့ကိုရောင်း လမ်းပေါ်အစားအစာ , köfteအတွက်အထူးပြုအမြန်အစားအစာကွင်းဆက်စားသောက်ဆိုင်တိုင်းစျေးဝယ်ကုန်တိုက်မှာတွေ့ရှိတိုင်အောင်, fanciest စားသောက်ဆိုင်köfte၏အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်အလိုက်သင့်ပြောင်းလဲနေထိုင်ဝတ်ပြုကိုးကွယ်နေကြသည်။

Köfteစားရန်ကိုဘယ်လို

အဓိကသင်တန်းအဖြစ်, köfteအများဆုံးမကြာခဏပြင်သစ် fries, နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည် ဆန် , bulgur pilaf , ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ငရုတ်ကောင်းနဲ့တူကင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, နှင့် / သို့မဟုတ်တစ် အစိမ်းရောင်သုပ် ။ သငျသညျအစာရှောငျအစားအစာကဲ့သို့သင်တို့အköfteစားရန်ပိုနှစ်သက်ပါက "durum" ဟုခေါ်ကာတဆေးမပါသော flatbread (Doo-room ") ပတ်ရစ်သို့မဟုတ်လောလောလတ်လတ်-မီးဖုတ်ထားသောတူရကီအဖြူရောင်မုန့်တုံးအတွင်းပိုင်းကျပ်အရသာပါပဲ။

köfte၏စွပ်ပြုတ်ဗားရှင်းမကြာခဏဖျော်ရည်ထဲမှာနှစ်တစ်ဇွန်းနှင့်အချို့သောမုန့်နှင့်စားရနေကြသည်။

သငျသညျ, အိမ်မှာဟမ်ဘာဂါအစေခံသတ္တိဖြစ်ခြင်းနှင့်အစားအခြေခံköfteအဘို့ဤလွယ်ကူသောစာရွက်ကြိုးစားရန်စီစဉ်လာမယ့်အချိန်။ သငျသညျကင်သူတို့ကိုသို့မဟုတ်သံလွင်ဆီအနည်းငယ်ထဲမှာဒယ်အိုး-ကြော်သူတို့ကိုနိုင်ပါတယ်။ သူတို့နှင့်အတူထအမှုတော်ကိုထမ်းရွက် အချို့ flatbread သို့မဟုတ် pita, ပြင်သစ် fries နှင့်သုပ်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 80%% မှ 85 ပိန် 1 ပေါင်မြေပြင်အမဲသား,
• 1 သေးငယ်တဲ့ကြက်သွန်, ခြစ်
• 3 ချပ်မှာဟောင်းနွမ်းအဖြူရောင်မုန့်, ကိုဖယ်ရှားအပေါ်ယံလွှာ, ဒါမှမဟုတ် 1/3 ခွက်ကိုလွင်ပြင် breadcrumbs နှင့်
• 1 ကြက်ဥ
• ထုကုန်တယ် 1 မှ 2 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့, သို့မဟုတ် 1 Tsp ။ ကြက်သွန်ဖြူအမှုန့်
• 1/4 ခွက်ကိုလတ်ဆတ်တဲ့ကုန်တယ်
• အီတလီ parsley
• 2 Tsp ။ ဆားငန်
• အရသာမှငရုတ်ကောင်း

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. အလတ်စားရန်ကင်အပူ။
2. ကြီးမားတဲ့ရောစပ်ပန်းကန်ထဲမှာရှိသမျှကိုပါဝင်ပစ္စည်းများထားပါ။ သငျသညျမုန့်ချပ်ကိုအသုံးပြုနေသည်ဆိုပါက, သူတို့ကိုပေါ်သို့နှင့်ပန်းကန်မှသူတို့ကိုထည့်သွင်းခြင်းမပြုမီရေထွက်ညှစ်။
3. Briskly ကောင်းစွာ-Blend သည်အထိအတူတူမိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများသော့ပွငျ။ မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့ငြိမ်ဝပ်စွာနေဘက်သို့သတ်မှတ်မည်။
4. အမဲသားကိုအရောအနှောတစ်ဦး apricot အရွယ်အပိုင်းအစပယ်ကိုချိုးဖျက်နှင့်သင့်ကိုယ်လက်နှင့်လိုချင်သောပုံသဏ္ဍာန်ဖွဲ့စည်းထားပါသည်။ ပြား meatballs သို့မဟုတ် Patti အကောင်းဆုံးကိုမျှော်လင့်ချက်ပြုတ်။

1. အဆိုပါကင်ပေါ်တစ်ဦးချင်းစီ Patti ချထားပါ။ ကင် Patti နှစ်ဖက်စလုံးအပေါ် browned သည်တိုင်အောင်, တခါလှည့်။

ကြော်: non-ချောင်းကိုမျက်နှာပြင်နှင့်အတူတစ်ဦးက skillet ကိုအကောင်းဆုံးအလုပ်လုပ်ပါတယ်။ ရုံနှစ်ဖက်စလုံးအပေါ် skillet နှင့်အညိုရောင်အဆိုပါ Patti တက်အပူ။ အဆိုပါköfteတင်ဒါများမှာသေချာစေရန်, အပူကို turn off နှင့်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီမိနစ်အနည်းငယ်များအတွက် skillet ကိုဖုံးလွှမ်း။

Broiling: တစ်အသားစားကြက်မွေးမြူရေးဗန်းတစ်ခုသို့မဟုတ်သတ္တုမုန့်ဖုတ်ဒယ်အိုးကိုသုံးပါ။ တစ်ဦးချင်းစီ Patti ကြား၌အနည်းငယ်အာကာသထွက်ခွာခြမ်းအားဖြင့်သင့်köfteဘက်ချထားပြီးပါ။ သင့်ရဲ့köfteကြင်နှစ်ဖက်စလုံးတွင် browned သည်တိုင်အောင်, တခါလှည့်, အလတ်စားနှင့်ထမင်းချက်အပေါ်အသားစားကြက်မွေးမြူရေး setting ကိုအသုံးပြုပါ။