သူတို့ဂျယ်လ်မှလူဇာတိအားဖြင့်ခွင့်ပြုလိမ့်မည်မဟုတ်ပေကြောင်းအမျိုးမျိုးသောအင်ဇိုင်းတွေပါဝင်ပါတယ်ဘာလို့လဲဆိုတော့သင်နာနတ်သီးနှင့်သင်္ဘောသီးကနေယိုလုပ်မပေးနိုငျကွောငျးကိုကွားခဲ့ကြပေမည်။ ကောင်းပြီ, ပထမဦးဆုံးနှင့်အဓိက, ဟုတ်တယ်, ဤအသီးအပွဘာလို့လဲဆိုတော့အချို့အင်ဇိုင်းတွေကောင်းစွာအား Jamming ပါဘူး။ သငျသညျအနညျးငယျလှည့်ကွက်ကိုသုံးပါလျှင်ဒုတိယ, သငျသညျကျိန်းသေနှစ်ဦးစလုံးထံမှယိုစေနိုင်သည်။
သို့သော်ရဲ့အင်ဇိုင်းတွေအကြောင်းကိုကြောင်းအရာမှနောက်ကျောသွားကြကုန်အံ့။ ဤအအင်ဇိုင်းတွေနှင့်အဘယ်သို့ဆိုင်အတိအကျသူတို့ဘာလုပ်နေကြလဲ?
အဆိုပါအင်ဇိုင်း Bromelain
စတင်ရဲ့ bromelain လို့ခေါ်တဲ့အင်ဇိုင်းအကြောင်းပြောဆိုကြကုန်အံ့။ နာနတ်သီး အထူးသဖြင့်ပင်စည်နှင့်အအသားအရေအတွက်သော်လည်း, ထိုပစ္စည်းပစ္စယတွေနဲ့ထုပ်ပိုးထားသည်။
Bromelain ပရိုတိန်းချည်နှောင်ဖြိုဖျက်ရန်၎င်း၏စွမ်းရည်များအတွက်လူသိများသည်။ ဤသည်ကအသားခက်ခဲတဲ့ဖြတ်တောက်မှုတက်ပျော့ပြောင်းဖို့တင်ဒါအဖြစ်အချက်အပြုတ်အသုံးပြုမှုကိုပေးသည်။ တကယ်တော့ဒါဟာ marinade အဖြစ်နာနတ်သီးဖျော်ရည်တွေကိုအသုံးပြုတဲ့အခါသင်သာအမှန်တကယ်တိုတောင်းတဲ့အချိန်များအတွက်စိမ်ရန်ရှိသည်ထိုကဲ့သို့သောအကြီးအနူးညံ့ပါတယ်။ ရှည်လျားလွန်းစိမ်နှင့်အမဲသားကိုစာသားမပါဘဲလဲကြမည်ဖြစ်သည်။
အင်ဇိုင်းဟာ gelatin ဖြိုဖျက်အဖြစ် gelatin အသုံးပြုသောအခါနာနတ်သီးယိုနှင့်ဂျယ်လီသို့ဖွဲ့စည်းရန်မည်မဟုတ်အဘယ်ကြောင့်ဒီအအင်ဇိုင်းလည်းဖြစ်ပါတယ်။ သို့သျောလညျး, သင်သည်ဤတုံ့ပြန်မှုထောင်ဖို့ agar-agar ထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။
တကယ်တော့ဒီအင်ဇိုင်းနာနတ်သီးပရိုဆက်ဆာရည်ကိုနောက်ဆုံးမှာလက်နှင့်မျက်နှာကိုမှာအဝေးစားကြလိမ့်မည်ကတည်းကလက်အိတ်နှင့်မျက်နှာဖုံးများဝတ်ဆင်ရန်ရှိသည်နိုင်အောင်ခိုင်မာတယ်။ နာနတ်သီးအများကြီးတက်ဖြတ်တောက်လိုက်တဲ့အခါသူကခြောက်သွေ့တဲ့, မမြဲသောအသားအရေသို့မဟုတ်ပင်သေးငယ်တဲ့အနာစိမ်းတွေနဲ့ဝေးလာရန်အဆန်းတော့မဟုတ်ပါဘူး။
အဲဒီမှာဒီအင်ဇိုင်း osteoarthritis ဆက်ဆံဖို့သုံးနိုငျလျှင်ကြည့်ဖို့သွားအချို့သောသုတေသနဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့ရလာဒ်များယခုအချိန်အထိနေဆဲဆိုင်းငံ့သို့မဟုတ်အပြီးအပြတ်ကောက်နေကြသည်။
အဆိုပါအင်ဇိုင်း Papain
ဒါကြောင့်သင်္ဘောသီးအရွက်။ သင်္ဘောသီး papain ခေါ်ထားတဲ့အင်ဇိုင်းဆံ့။ ဒါကအင်ဇိုင်းဟာအသီးများနှင့်အပင်၏အစေးကြွယ်ဝနေသည်။ က ripens အဖြစ်သို့သော်အသီးအတွက်ပမာဏကိုလျော့နည်းစေတယ်လေ; ငယ်ရွယ်သော်လည်း, အစိမ်းသင်္ဘောသီး papain နှင့်အတူထုပ်ပိုးထားသည်။
Papain, bromelain ကဲ့သို့မကြာခဏတင်ဒါအဖြစ်အသုံးပြုပါသည်။ တကယ်တော့, တောင်အမေရိကကအသားခက်ခဲတဲ့ဖြတ်တောက်မှုများအတွက်တင်ဒါအဖြစ်အသီးများနှင့်အသီးဖျော်ရည်ကိုသုံးပါလေ့ရှိတယ်။
ယနေ့ papain အမှုန့်အသားကိုနူးညံ့အတွက်သော့ချက်ပစ္စည်းဖြစ်ပါတယ်။
Papain ကိုလည်းအံသွား Whiten အဖြစ်သွားတိုက်ဆေးများတွင်အသုံးပြုသည်။ ဒါဟာအစ cannabinoids များအတွက်ဆီး-based မူးယစ်ဆေးစမ်းသပ်မှုနှင့်အတူရောက်စွက်ဖက်ဖို့ပြသခဲ့သည်။
ဒါကြောင့်ချက်ပြုတ်တွင်ဤအသီးအပွသုံးစွဲဖို့အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းကဘာလဲ? ကောင်းပြီ, ပထမဦးဆုံးအချွတ်, ဖျော်ရည်, သုပ်, ဒါမှမဟုတ်ဖြောင့်အတွက်သူတို့ကိုအစာစားခြင်းဆက်လက်အခမဲ့ခံစားရသည်။ အသား marinating ရသောအခါမည်သို့ပင်ဖြစ်စေသည်, ဖျော်ရည်သို့မဟုတ်ပျော့ဖတ်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူ, ဇီမျိုးစေ့များ, ရေနံ, အန်စာတုံးချီလီ, ထုံးများနှင့် cilantro ရောထွေးနှင့်ကြက်သားသို့မဟုတ်ဝက်သားထိုသို့အသုံးပြုပါ။ ကျော်ကိုမိနစ် 30 စိမ်ဖို့မသေချာပါစေ။ ဒီအရောအနှောကိုငါးပေါ်တွင်အသုံးပြုပါရှိသော်လည်း 10 မိနစ်စိမ်ထားနိုင်ပါတယ်။
ပုဂ္ဂိုလ်ရေးအရကျနော်တို့ဆိတ်သငယ်ကိုသိုးအဘို့ဤ marinade တစ်ပန်ကာပါပဲ။ အပြင်းထန်ဆုံးဖြတ်တောက်မှုအပေါ်အသုံးပြုရန်သို့မဟုတ်ထူးခြားဆန်းပြားတဲ့မုန့်ညက်တစ် braising အရည်အတွက်တိုက်ရိုက်အသုံးပြုပါ။