ဤသည် tangy လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားကြော်စာရွက်သရက်သီးနဲ့ပေါင်းပြီးပင်လယ်စာသင့်ရဲ့ရွေးချယ်မှုပါရှိပါတယ်။ ပုစွန်, ငါးတန်း, mussels, Clam, scallops, etc ... အားလုံးသုံးနိုငျ - သို့မဟုတ်ပဲတစ်ဦးသို့မဟုတ်နှစ်ဦးကိုရွေးချယ်ပြီးတော့လတ်ဆတ်တဲ့သရက်သီးနှင့်အတူဿုံလက်ထပ်မယ့်ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်အချဉ်ဆော့စ်အတွက်အတူတကွနှင်းကျပဲနဲ့အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူသူတို့ကိုကြော်နှိုးဆော် (သင်လတ်ဆတ်သောမတှေ့နိုငျပါလျှင်သို့မဟုတ်သင်အေးစက်နေတဲ့သို့မဟုတ်အဆငျသငျ့သရက်သီးကိုသုံးနိုင်သည်) ။ သင့်ရဲ့ညစာစားပွဲ၌လူတိုင်းနဲ့ထိခိုက်ဖို့သေချာကြောင်းတစ်ခုလွယ်ကူပြီး scrumptious လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားကြော်စာရွက်!
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 lb. ရောထွေးပင်လယ်စာ (ဥပမာပုစွန်,
- scallops ,
- Clam ထိုကဲ့သို့သော halibut ငါးသို့မဟုတ်ဆော်လမွန်အဖြစ်, mussels နှင့်ငါး၏သိပ်သည်းတန်းပါ,)
- ကိုက်-size ကိုအပိုင်းပိုင်း, (OR 1 ခွက်စည်သွတ်သရက်သီး (ညှစ်) သို့မဟုတ်အေးစက်နေတဲ့သရက်သီး) သို့ဖြတ် 1 လတ်ဆတ်မှည့်သောသရက်သီး,
- 1-2 ခွက်ဆီးနှင်းပဲ
- ခွဲ 1 အနီရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း,
- 2 shallots OR 1 အသေးစားချက်ပြုတ်ကြက်သွန်, လိုက်သည်ကို
- 3 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ, minced
- ယင်းနှိုးဆော်-ကြော် Sauce for:
- 1 လတ်ဆတ်တဲ့သရက်သီး, peeled နှင့်လိုက်သည်ကို, ဒါမှမဟုတ် 1 ခွက်စည်သွတ်သရက်သီး (ညှစ်) သို့မဟုတ်အေးစက်နေတဲ့သရက်သီး (thawed) ၏ညီမျှသော
- 1 အနီရောင်ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း, de-အမြိုးအနှယျ (သင်ကခငျြကိုဘယ်လိုစပ်သို့မဟုတ်ပျော့ပေါ် မူတည်. OR 1-3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်သီးဆော့စ် ())
- 1 ဇွန်းဆန်ရှာလကာရည်သို့မဟုတ်အဖြူစပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည် (သို့မဟုတ်အစားထိုးပုံမှန်အဖြူရှာလကာရည်)
- 3 ဇွန်းပဲပိစပ်ဆော့စ်
- 1 ဇွန်းငါးငံပြာရည်
- ထုံးဖျော်ရည် (1 Tsp ။ ) ၏ညှစ် OR အစားထိုးသံပုရာ
- 2 ဇွန်းအညိုရောင်သကြား (အရသာအညီပိုပြီးသို့မဟုတ်ထိုထက်နည်း - ဤလည်းသင့်ရဲ့သရက်သီးဘယ်လောက်ချိုမြိန်အပေါ်မူတည်ပါလိမ့်မယ်)
- 1/2 ခွက်ကိုလတ်ဆတ်တဲ့နံနံ (ပေါင်းအပါအများအတွက်အနည်းငယ်ပို)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
လတ်ဆတ်တဲ့သရက်သီးဝယ်ဖြတ်ဖို့ဘယ်လိုညွှန်ကြားချက်များအတွက်, ငါ့ကြည့်ရှု နေတဲ့ Mango ပြင်ဆင်ပါဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
- တစ်ဦး Blender သို့မဟုတ်အစားအစာ Processor ကိုအတူတကွအားလုံးလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်ငံပြာရည်ပါဝင်ပစ္စည်းများချထားပါ။ အချောသည်အထိလုပ်ငန်းစဉ်သည်သို့မဟုတ်ရောစပ်။
- မြည်းစမ်း-စမ်းသပ်ရန်ချိုများအတွက်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားကြော်ငံပြာရည် - သင်ဒီမှာအရသာတစ်ချိန်ခွင်လျှာလိုခငျြ: tangy, ဒါပေမယ့်အချဉ်ထက်ကျိန်းသေပိုပြီးချိုမြိန်။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်, 1 ဇွန်းထက်ပိုသကြား 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းထည့်ပါ။ မှတ်စု: ငံပြာရည်၏ချိုသည်သင်၏သရက်သီးဘယ်လောက်ချိုမြိန်အပေါ်မူတည်ပါလိမ့်မယ်။
- လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်ဘို့ရှိသမျှသည်အခြားသောပါဝင်ပစ္စည်းများ ပြင်ဆင်. , မီးဖိုဘေးတွင်ရာအရပျ။ ငါးတန်းကိုအသုံးပြုပြီးခဲ့လျှင်, ညင်ညင်သာသာ (Cube အတူတကွ strips တွေထက်ပိုကောင်းနေပါ) Cube သို့သူတို့ကိုငါခုတ်ဖြတ်။ ပုစွန်အဘို့, ခွံ (သင်ပေါ်အမြီးချန်ထားနိုင်သည်) ဖယ်ရှားပစ်ရန်သေချာစေပါ။ Clam နှင့် mussels အဘို့, မည်သည့်မျက်နှာပြင်အပျက်အစီးဖယ်ရှားခြင်း, ရေအေးနှင့်အတူသုတ်ခြင်း။
- 1-2 tbsp သွန်းလောင်း။ အလတ်စား-အပူအပူကျော်တစ်ဦး wok သို့မဟုတ်ကြီးမားသောဒယ်အိုးရပျရပျသို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။ အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူ, shallots / ကြက်သွန်များနှင့်ဆီးနှင်းပဲထည့်ပါ။ Clam သုံးပြီးရှိလျှင်, (Clam mussels ထက်ပိုရှည်ချက်ပြုတ်အချိန်လိုအပ်မှတ်ချက်) အဖြစ်ကောင်းစွာယခုသူတို့ကိုထည့်ပါ။ နှိုးဆော်-ကြော် 1-2 မိနစ်, ဒါမှမဟုတ်နှင်းကျပဲစေ့တွေဟာတောက်ပတဲ့အစိမ်းရောင်ကိုဖွင့်အထိပါပဲ။ သင့်ရဲ့ wok သို့မဟုတ်ဒယ်အိုးခြောက်သွေ့သောဖြစ်လာသည့်အခါလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်ငံပြာရည်၏ 1/3 အထိထည့်ပါ။
- အဆိုပါလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်ငံပြာရည်၏ကျန်အပေါင်းအနီရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ပင်လယ်စာထည့်ပါ။ နှိုးဆော်-ကြော်ညင်ညင်သာသာ, သငျသညျမဆိုခွံကိုချိုးဖျက်မဒါ။ ငါးတန်းကို အသုံးပြု. လျှင်ဒါ့အပြင်အဲဒီအပိုနူးညံ့သိမ်မွေ့လိုအပ်, ဒါမှမဟုတ်သူတို့မပါဘဲချိုးမည်။
- 5-7 မိနစ်-ကြော်နှိုးဆော်, ဒါမှမဟုတ်အပေါငျးတို့သပင်လယ်စာချက်ပြုတ်နေသည်အထိ (mussels နှင့် / သို့မဟုတ် Clam 7 မိနစ်အကြာတွင်ဖွင့်သင့်တယ် - လျှင်, မစွန့်လွှတ်) ။ ကိုယ့်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီမိနစ်သို့မဟုတ်နှစ်ဦးသည်သရက်သီးကိုအပိုင်းပိုင်း add (ဤရုံပူနွေးလာမှုလိုအပ်ပါတယ်) ။
- ဘက်ခြမ်းမှာဆန်နှင့်အတူ wok ကနေပူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ သို့မဟုတ်ယင်းလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား fstir-frya ်ထမ်းဆောင်လင်ပန်းထက်တောင်ဦး။ လတ်ဆတ်တဲ့နံနံနှင့်အတူဖြန်းခြင်းနှင့်ဆန္ဒရှိလျှင်, ထုံးပြင်ဆင်ပြီးသုံးအတူအလှဆင်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 624 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 21 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 4 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 8 ဆ |
| လက်စထရော | 101 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 1,990 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 64 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 9 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 47 ဂရမ် |