ဤသည်အရသာအိန္ဒိယမြောက်ပိုင်းပန်းကန်က၎င်း၏ဟင်းရည်၏အနီရောင်အရောင်ကနေ (အနီအဓိပ်ပာယျ) ၎င်း၏အမည်ကို rogan ရရှိသွားတဲ့။ ဒီအထူးသဖြင့်ပူပြင်းစပ်ဟင်းမဟုတ်ပါဘူးဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့သျောအရောင်သင်ကတွှေမသွားပါစေပါနဲ့။ ဒါဟာဂျင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူထည့်သွင်းမယ့်မှိုခရမ်းချဉ်သီးဟင်းပါပဲ။ အနီရောင်အရောင်ကတော့ဟင်းရည်မဟုတ်ဘဲအပိုင်းပိုင်းသင်၏နှုတ်အပူပါလိမ့်မယ်တစ်ဦးရဲရင့်အမွှေးအကြိုင်များတွင်ခရမ်းချဉ်သီးမှလာ။ ဒီအမှိုစာရွက်ကျန်းမာဟင်းသီးဟင်းရွက်များထည့်သွင်းခြင်းနှင့်မဆိုဆန်သို့မဟုတ် pilaf နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်အိန္ဒိယဟင်းဖြစ်ပါတယ်။
ဘောဇဉ်သက်သတ်လွတ်ဟင်းလျာများထင်ရှားတဲ့နေရာမြောက်ပိုင်းအိန္ဒိယတွင်ဇစ်မြစ်ရှိပါတယ်။
အိန္ဒိယဟင်းဆိုတာဘာလဲ
တစ်ဦးကဟင်းကိုမကြာခဏလတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အခြောက်လှန်းပူငရုတ်သီး features နှင့်ငံပြာရည်ပြင်ဆင်ပါဝင်ပစ္စည်းများပါဝင်သည်။ ဒါဟာကိုယ်နှိုက်လုပျရနျလညျးပါဝငျနိုငျပွီးကိုလည်းအသား feature တစ်ခုသို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းဖြစ်နိုင်သည်။ နံ့သာမျိုးကိုတစ်ဟင်းအတွက်အသိသာဆုံးဖြစ်၏ သူတို့ရှုပ်ထွေးသော, ရဲရင့်အရသာကိုဆက်ကပ်။ အားလုံးကတော့ဟင်းစပ်ပါ၏ အဆိုပါ rogani kumbh အထူးသဖြင့်ပူပြင်းတဲ့မဟုတ်ပါဘူး။ အခြားသူများကအတော်လေးပူဖြစ်နှင့်အများဆုံး feature ကိုနံနံ, ဇီနှင့်နနွင်းလိမ့်မည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 ကြီးမားသောကြက်သွန် (quartered)
- (quartered) 3 အလတ်စားခရမ်းချဉ်သီး
- 2
- အစိမ်းရောင်ငရုတ်သီး (သင်လျော့နည်းအပူချင်တယ်ဆိုရင်လျှော့ချ)
- 5 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ
- ဂျင်း 1 လက်မအရွယ်အပိုင်းအစ
- 3 ဇွန်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ (သို့မဟုတ်နေကြာသို့မဟုတ် canola ရေနံ)
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနံနံအမှုန့်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဇီအမှုန့်
- optional: 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအနီရောင်ငရုတ်သီးမှုန့်
- 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- နနွင်းမှုန့်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း garam မဆလာ
- 2 ခွက် (သို့မဟုတ် 500 ဂရမ်) button ကိုမှို (စင်ကြယ်သောသုတ်များနှင့်ရှက်သို့ဖြတ်)
- ဆားမထိမခိုက် (သို့မဟုတ်မြည်းစမ်းရန်)
- 4 ဇွန်းထူ unsweetened ဒိန်ချဉ် (ချဉ်မဖြစ်ရ; ချောမွေ့မှီတိုင်အောင်ပေးလိုက်တယ်)
- (အပါအရန်, ကုန်တယ်) 1/4 ခွက်ကိုလတ်ဆတ်တဲ့နံနံ
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- မည်သည့်အမှိုက်သို့မဟုတ်ကျန်ကြွင်းဖယ်ရှားပစ်ရန်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အပေါငျးတို့သဟင်းသီးဟင်းရွက်များဆေးကြောပါ။
- တစ်အစားအစာ Processor ကိုစ quartered ကြက်သွန်, ခရမ်းချဉ်သီး, အစိမ်းငရုတ်သီး, ဂျင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူကိုတင်နှင့်တစ်ဦးချောမွေ့ငါးပိသို့သူတို့ကိုငါကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ ခရမ်းချဉ်သီးကနေဖျော်ရည်န်းကျင်ရွေ့လျားသောအရာတို့ကိုစောင့်ရှောက်ရန်လုံလောက်သောအရည်များကိုပါလိမ့်မယ်အဖြစ်ကြိတ်နေစဉ်ဤဆိုရေကိုထည့်သွင်းဖို့မလိုအပ်ရှိပါသည်။
- အလတ်စားအပူပေါ်နက်ဒယ်အိုးထဲမှာချက်ပြုတ်ရေနံအပူပေးပြီးဒယ်အိုးထဲသို့အထက်အရောအနှောအပေါငျးတို့အမှုန့်နံ့သာမျိုးကိုထည့်ပါ။ ရေနံအတွက်မဆလာကနေခွဲထုတ်ဖို့ကစတင်ခဲ့သည်သည်အထိအရာအားလုံးနှိုးဆော်နှင့်ကြော်။ ကပ်နှင့် / သို့မဟုတ်ဒယ်အိုးပေါ်သို့မီးလောင်သောအနေဖြင့်မဆလာကာကွယ်တားဆီးဖို့မကြာခဏအရောအနှောမွှေပေးပါ။
- အဆိုပါမဆလာချက်ပြုတ်ပြုသောအခါ, မှို add နှင့်ညင်ညင်သာသာမွှေပေးပါ။ ဆားနှင့်အတူရာသီသူတို့ကို နွေးရေ၏ထက်ဝက်ခွက်မြည်းစမ်းထည့်သွင်းဖို့။
- အဆိုပါမှို pulpy သို့မဟုတ် overcooked ပျော့သော်လည်းမမှီတိုင်အောင်အတူတကွအရာအားလုံးကိုချက်ပြုတ်။ အပူအနေဖြင့်စားနပ်ရိက္ခာ Remove ကြောင့်အပြည့်အဝ Blend ဖြစ်ပါတယ်သည်အထိဒိန်ချဉ်ထဲမှာမွှေပေးပါ။ ဒါဟာတစ်ဦး creamy texture ကိုပေးသည်။
- ကုန်တယ်လတ်ဆတ်တဲ့နံနံနှင့်အတူပန်းကန်အပါအနှင့်အတူအစေခံ jeera ဆန် သို့မဟုတ်ရှေးခယျြမှု၏အခြားစပါးကို။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 290 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 3 ဆ |
| Saturation အဆီ | 1 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 1 ဆ |
| လက်စထရော | 4 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 651 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 60 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 10 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 14 ဂရမ် |