အဆင့်, အသုံးပြုမှုနှင့်သိုလှောင်မှု
ပိုးစာရှာလကာရည်ကကျယ်ပြန့်သားစဉ်မြေးဆက်အဘို့အအီတလီနိုင်ငံများတွင်အသုံးပြုလျက်ရှိနေသော်လည်း, အတိတ်နှစ်ပေါင်းနှစ်ဆယ်ကျော်ကအပူဆုံးအစားအစာခေတ်ရေစီးကြောင်းထဲကတစ်ခုဖြစ်လာသည်။ ဝယ်လိုအားအတွက်တိုးနှင့်အတူ, အောက်ပိုင်းအဆင့်နှင့်ပင်တုပထဖြတ်တောက်ရန်စတင်ပါပြီ။ ကုန်စုံစတိုးဆိုင်စင်ပေါ် navigate နှင့်သင်ဝယ်ယူနေတဲ့ထုတ်ကုန်သိရန်ပိုးစာရှာလကာရည်၏အမျိုးပေါင်းမှဒီလမ်းညွှန်ကိုအသုံးပြုပါ။
ဒါဟာတံဆိပ်တပ်ရန်အတွက်အားလုံးင်
ပိုးစာရှာလကာရည်၏တံဆိပ်များအပေါ်အသုံးအနှုန်းအတွက်အသေးစားကွဲပြားခြားနားမှုပုလင်းအတွင်းမှသည်အဘယ်အရာများအကြားကြီးမားသောခြားနားချက်များကိုဆိုလိုတာနိုင်ပါတယ်။
သုံးခုအဓိကအဆင့်ရှိပါတယ် ပိုးစာရှာလကာရည် အစဉ်အလာပိုးစာရှာလကာရည်, စီးပွားဖြစ်တန်းပိုးစာရှာလကာရည်နှင့် condiments တန်းပိုးစာရှလကာရည်။ အများအပြားကအမျိုးပေါင်းတစ်ဦးချင်းစီတန်းအတွင်းရရှိနိုင်ပေမည်။
ရိုးရာပိုးစာရှလကာ
ရိုးရာပိုးစာရှာလကာရည် "Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia" သို့မဟုတ်အဖြစ်တံဆိပ်ကပ်စေခြင်းငှါ "Aceto Balsamico Tradizionale di Modena ။ " ဤအအမည်များနှင့်အတူတံဆိပ်ကပ်ပုံးရည် Modena သို့မဟုတ် Reggio Emilia, အီတလီ၏ဖြစ်စေသည့်ဒေသများအတွက်ထုတ်လုပ်ထားရပါမည်။ ဤအစဉ်အလာရှာလကာရည်ကိုဖန်ဆင်းသောအားဖြင့်အဆိုပါဖြစ်စဉ်ကိုနှစ်ပေါင်းကြာနှင့်တစ်ဦးမယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်အထူ, ရတဲ့အရာတွေ, အရသာထုတ်ကုန်ထုတ်လုပ်သည်။ Trebbiano သို့မဟုတ် Lambrusco သာစပျစ်သီးပိုးစာရှာလကာရည်၏ဤအမျိုးအစားစေရန်အသုံးပြုကြသည်။ ထိုအစပျစ်သီးမှအသီးဖျော်ရည်က၎င်း၏ထူးခြားသောအရသာဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ဖို့ 12 မှ 18 နှစ်အဘို့သစ်သားစည်ထဲမှာအသက်ဖြစ်ပါတယ်။ ရိုးရာပိုးစာရှာလကာရည်ရရှိနိုင်ပါအမြင့်ဆုံးတန်းဖြစ်ကြပြီးအကြီးဆုံးစျေးနှုန်း tag ကိုသယ်ဆောင်။
ကုန်သွယ်လုပ်ငန်းခွန်-အဆင့်ပိုးစာရှလကာ
မှာအားလုံးပါလျှင်ကုန်သွယ်လုပ်ငန်းခွန်တန်းပိုးစာရှာလကာရည်အစုလိုက်အပြုံလိုက်, အချိန်တစ်နိမ့်ဆုံးပမာဏထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့်သက်ကြီးရွယ်အိုနေကြသည်။
ဤရွေ့ကားရှာလကာရည်ကိုစပျစ်ရည်ရှာလကာရည်ကနေဖန်ဆင်းတော်နှင့်မကြာခဏ caramel အရောင်ရှိသည်, thickened နှင့်အရသာဆက်ပြောသည်နေကြသည်။ သူတို့မှန်လျှင်ကုန်သွယ်လုပ်ငန်းခွန်တန်းပိုးစာရှာလကာရည်ကြောင်းဒေသတွင်း၌ထုတ်လုပ်, တကယ်တော့ရိုးရိုးလေး "Modena ၏ပိုးစာရှလကာရ" အဖြစ်အမည်တပ်ထားသောနိုင်ပါသည်။ အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုရှိသို့မဟုတ်အခြားဒေသများအတွက်လုပ်အိမ်တွင်းပုံးရည်ဟာ Modena name ကိုယူမသွားနိုင်ပါ။
ဤရွေ့ကားရှာလကာရည်သေးထူးခြားချိုမြိန်ခြင်းနှင့်အချဉ်အရသာရှိသည်နှင့်အဘို့အဿုံသင့်လျော်သောများမှာ သုပ် dressings သည် , marinades နှင့်ဝက်အူချောင်း။
condiments-အဆင့်ပိုးစာရှလကာ
ဤသည်တံဆိပ်အတော်လေးရိုးရာပိုးစာရှလကာဟုခေါ်တွင်စေဖို့အတွက်တင်းကြပ်လိုအပ်ချက်များကို fit, ဒါပေမယ့်အချိန်ပိုမိုရှိသည်နှင့်စီးပွားဖြစ်အဆင့်ထက်ခေါ်ဆောင်သွားဂရုစိုက်မပိုးစာရှာလကာရည်အမျိုးမျိုးအားပေးနေပါတယ်။ ဥပမာ, ရှာလကာရည်တစ် condiments တန်းပိုးစာရှာလကာရည်အဖြစ်တံဆိပ်ကပ်ခံရနိုငျ Modena ၏ရိုးရာပိုးစာရှလကာကဲ့သို့တူညီသောနည်းပညာများကို အသုံးပြု. သို့သော်ဒေသ၏ပြင်ပမှာထုတ်လုပ်ဖန်ဆင်းတော်မူ၏။ အစဉ်အလာစံနှုန်းနှင့်အီတလီ၏သတ်မှတ်ထားသောဒေသများအတွင်းလုပ်နေကြတယ်, ဒါပေမယ့်နည်းပါးလာထက် 12 နှစ်အဘို့အသက်လည်း condiments တန်းစဉ်းစားနေကြတယ်ရှလကာရည်။ condiments တန်းပိုးစာရှာလကာရည်ဟာတံဆိပ်များ "Modena PGI ၏ပိုးစာရှလကာရ", "condimento balsamico", "ဆဲလ်ဆာ balsamica," သို့မဟုတ်သယ်ဆောင်စေခြင်းငှါ "ဆဲလ်ဆာ di mosto cotto ။ " ဤရွေ့ကားရှာလကာရည်နဲ့ဆင်တူအရသာအနက်ပေး ရိုးရာပိုးစာရှာလကာရည် , ဒါပေမယ့်တစ်ဦးထက်ပိုကျိုးကြောင်းဆီလျော်သောစျေးနှုန်း၎င်း tag မှာ။
ပိုးစာရှလကာရည်သိုလှောင်ခြင်း
ပိုးစာရှာလကာရည်အခန်းအပူချိန်မှာတံခါးပိတ်ကွန်တိန်နာအတွင်းအသတ်မရှိသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။ အရောင်အနည်းငယ်မိုက်နိုင်ပြီးစိုင်အခဲထွက် precipitate နိုင်ပေမဲ့, ဒီပုံမှန်ဖြစ်ပြီး spoilage ညွှန်ပြမထားဘူး။
40 နှင့် 85 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်အကြားအကောင်းဆုံးအရသာ, စတိုးဆိုင်ထိန်းသိမ်းနိုင်စေရန်။