ပုစွန်စျေးကိုအဆမတန်မြှနှင့်အလွန်အမင်းပျက်စီးကြောင့်, သူတို့ကအများကြီးကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေထဲမှာထိန်းသိမ်းထားကြသည်။ အဲဒီလမ်းကိုသူတို့ရက်သတ္တပတ်သို့မဟုတ်ပင်လကြာသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။ အရှေ့တောင်အာရှမှာတော့ပုစွန်ထိန်းသိမ်း၏အသုံးအများဆုံးနည်းလမ်းများစွာနှစ်ခုခြောက်သွေ့သို့မဟုတ်ပုစွန်ငါးပိသို့သူတို့ကိုငါလှည့်အားဖြင့်ဖြစ်ပါသည်။ နှစ်ဦးစလုံးမြင့်မားဆားဖြစ်ကြ၏။
ဆားနယ်ခြောက်လှန်းပုစွန် peeled သို့မဟုတ် unpeeled လာဖြစ်စေ။ သူတို့ဟာသူတို့ချက်ပြုတ်မီ rehydrate မှရေထဲမှာစိမ်ကြပါတယ်။
ပုစွန်ငါးပိအများအပြားမျိုးပေါင်းအတွက်လာပါတယ်။ သူတို့ကစိုစွတ်သောသို့မဟုတ်အခြောက်အရှိနိုင်ပါသည်။ တချို့ကစိုစွတ်သောပုစွန်ငါးပိကိုအခြားသူများထက် ပို. ကြဲကြဲဖြစ်ကြသည်။ မလေးရှားနှင့်အင်ဒိုနီးရှားနိုင်ငံများတွင် belacan ဟုခေါ်တွင်အခြောက်လှန်းပုစွန်ငါးပိ, ကြိုတင်ချက်ပြုတ်ရန်, အကျအဆုံးများကုန်တယ်သို့မဟုတ် mashed ဖြစ်ပါတယ်။
Belacan ကြော်ဆန်ကိုသင်ရှာတွေ့နိုင်ပါသည်အရိုးရှင်းဆုံးကြော်ဆန်ချက်ပြုတ်နည်းများတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဘယ်လိုကောင်းသောကြောင့် (ထိုအရသာရှိပါတယ်ဘယ်လောက်ရှုပ်ထွေး) အသုံးပြုတဲ့ပုစွန်ငါးပိ၏အရည်အသွေးအပေါ်အကြီးအကျယ်မူတည်ပါသည်။
မဆိုကြော်ဆန်ပန်းကန်နှင့်အတူကြောင့်တစ်နည်းနည်းထုတ်အခြောက်လှန်းသည့်နေ့ကအသက်ဆန်သုံးစွဲဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ ဆန်နေတုန်းပဲစိုစွတ်သောတစ်ခုဖြစ်သည်လျှင်, ကြော်ဆန်နေပါစေသင်ကကြော်နှိုးဆော်အဘယ်မျှကာလပတ်လုံး soggy ထုတ်ကိုဖွင့်ပါလိမ့်မယ်။ long-စပါးကိုဆန် ကြော်ဆန်များအတွက်စံပြဖြစ်ပါတယ်။
အဆိုပါခြံ-ရှည်လျားပဲမျိုးစုံဆလရီသို့မဟုတ်ပွငျသစျ bean ကိုအတူအစားထိုးနိုင်ပါသည် - တကယ်တော့; မည်သည့် crunchy non-သစ်သီးသစ်ရွက်နည်းတူကောင်းစွာပြုလိမ့်မည်။
ကြက်ဥ၏အများအပြင်လုံးဝ optional ကိုဖြစ်ပါတယ်။
အလွန့်အလွန်မြင့်မားသောအပူတစ်ဦးမဖြစ်မနေသည့်အခါလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားကြော်ဖြစ်ပါတယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- ½ခွက်ကိုအခြောက်လှန်းပုစွန်
- 4 ဇွန်း
- ရေနံချက်ပြုတ်
- ½ခွက်ကို diced ခြံ-ရှည်လျားပဲမျိုးစုံ
- 2 ဇွန်းပုစွန်ငါးပိသို့မဟုတ် belacan အခြောက်
- 4 ခွက်နေ့ကအသက်ဆန်
- ပေါ့ပေါ့ရိုက်နှက် 1 ကြက်ဥ,
- အရသာအတွက်ဆား
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- တစ်ဦးရေတိမ်ပိုင်းပန်းကန်ထဲမှာအခြောက်ပုစွန်ချထားပါ။ ကိုဖုံးလွှမ်းရန်ပဲအလုံအလောက်ရေ၌လောင်း။ 20 မှ 30 မိနစ်သို့မဟုတ်အပြည့်အဝ rehydrated သည်အထိစိမ်ဖို့ချန်ထားပါ။ စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
- ရေနံချက်ပြုတ်တဲ့ wok သို့မဟုတ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ, အပူတဦးတည်းဇွန်း။ နှိုးဆော်-ကြော်သည့်အန်စာတုံးပဲတစ်မိနစ်သို့မဟုတ်နှစ်ဦးအတွက်သို့မဟုတ်ပဲနည်းနည်း underdone သည်အထိအထိပါပဲ။ ထွက်ထက်တောင်ဦးနှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
- အဖြစ်ထုသင်သည်တတ်နိုင်အဖြစ် belacan ပြိုလဲသွားပြီသို့မဟုတ်ခုတ်။
- ဒယ်အိုးထဲသို့ကျန်ရှိသောချက်ပြုတ်ဆီကိုလောင်း။ အတူတကွအခြောက်ပုစွန်နှင့် belacan ကြော်။ ခြောက်ပုစွန် crispy နဲ့အနည်းငယ်အညိုရောင်လှည့်ကို၎င်း, belacan မွှေးအနံ့သောအခါ, ဆန်နှင့်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းချက်ပြုတ် string ကိုပဲထည့်ပါ။ အကြောင်းကိုနှစ်မိနစ်အဘို့ဒါမှမဟုတ်ဆန်မှတစ်ဆင့်အပူသည်အထိကြော်မွှေပေးပါ။
ဗဟိုမှာကောင်းစွာအောင်ဒယ်အိုးများ၏နှစ်ဖက်ဖို့ကြော်ဆန် Push ။ အဆိုပါရိုက်နှက်ကြက်ဥထဲမှာသွန်းလောင်း။ ထိပ်ပေါ်မှာအောက်ခြေမှာသတ်မှတ်ထားပေမယ့်နေဆဲအလွန်စိုစွတ်သောအထိမြို့ပတ်ရထားရွေ့လျားမှုအတွက်ကြက်ဥမွှေပေးပါ။
ကြက်ဥဆန်သို့ရောနှောလျက်ရှိသည်သည်အထိစက်ဝိုင်းကျယ်ပြန့်လာပြီအတူလိမ်အတွက်နှိုးဆော်နေဖြင့်ဆန်စကြက်ဥထည့်သွင်း။
အပူကိုပိတ်ထားပါ။ အဆိုပါကြော်ဆန်မြည်းစမ်း။ လိုအပ်လျှင်, ဆားထည့်ပါ။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီအနည်းငယ်ပိုပြီးကြိမ်မွှေပေးပါ။
မှတ်ချက်: ဤကြော်ဆန်အရသာပဲပိစပ်ဆော့စ်အတွက်အချို့သော diced ငှက်ရဲ့မျက်စိငရုတ်သီးနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခြင်းနှင့်ကုန်ကြမ်းသခွားသီးကိုခွဲဖြစ်ပါတယ်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 434 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 16 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 3 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 7 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 80 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 206 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 58 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 6 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 14 ဂရမ် |