ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်လွယ်ကူသောကြောင်းကိုတစ်ဦးကအကြီးအစဉ်အလာအမလေးပန်းကန်: ပြတ်သားအသားအရေနှင့် Sambal ငံပြာရည်နှင့်အတူ smothered စိုထိုင်းသောအသားနှင့်ဿုံကြော်စားတစျခုလုံးကိုငါး။
ကြောင်းစုံလင်သောစင်မြင့်ရန်အကြော်ငါးရဖို့, သို့သော်, အရာနှစ်ခုလိုအပ်သည်: ငါး seasoning နှင့်မှန်ကန်စွာကြော်။ ရာသီအဘို့, ငါးဆားနဲ့နနွင်းမှုန့်နှင့်အတူပွတ်နေသည်။ ငါးကြော်ရန်, ငါးအနည်းဆုံးတဝက်မြုပ်ကြောင်းသေချာစေရန်အတွက်လုံလောက်သောရေနံကိုသုံးပါ။ ရေနံကစငါးလျှော့ချမတိုင်မီအလွန်ပူပြင်းကြောင်းလည်းသေချာပါစေ။
အဆိုပါ စပ်ဆော့စ်, ဒါမှမဟုတ် Sambal မလေးအတွက်, ငါးနှင့်အတူဒါပေမယ့်လည်းသည်အခြားပင်လယ်စာ, အသားနှင့်အပင်ခက်ခဲပြုတ်ကြက်ဥနှင့်အတူမယ့်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ဖွဲ့လုံးစည်ပိုင်း Make နောက်ပိုင်းတွင်အသုံးပြုမှုအတွက်အပိုဝေမျှအေးခဲ - သငျသင်၏နောက်ညစာပါတီမှာဒီထူးခြားဆန်းပြားပန်းကန်အစေခံသည့်အခါပြီးတော့ပြောနေတာဟာရပ်ကွက်အတွင်းရ။
ဤသည်ပန်းကန်အသစ်ထမင်းအတူစုံလင်သည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1/2 ကီလိုဂရမ်ကုမ္ပဏီတစ်ခုက fleshy ငါး (mackerel, tilapia သို့မဟုတ်အနီရောင် snapper အကြံပြုကြသည်)
- 2 ဇွန်း
- နနွင်းမှုန့်
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
- ငါး၏တဦးတည်းအခြမ်းကိုဖုံးလွှမ်းရန်လုံလောက်သောချက်ပြုတ်ရေနံ
- 2 ခွက် Sambal
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ကောင်းစွာငါးဆေး။ အဆိုပါ fishmonger သင်တို့အဘို့ကသန့်စင်မမူလျှင်, ချိန်ခွင်, GUTS နှင့်ပါးဟက်ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ နှစ်ဖက်စလုံးတွင်နှစ်ခုမှသုံးမျဉ်းစောင်း, အရေပြားနှင့်ဇာတိပကတိအားဖြင့်အကြားမျဉ်းစောင်းတစ်ဝက်တစ်ပျက်၏အတိမ်အနက်ကိုအောင်သဖြင့်ဇာတိပကတိဂိုးသွင်း။
- ဆားနှင့်နနွင်းမှုန့်ရောမွှေပါ။ လူအပေါင်းတို့သည်လိုင်အပါအဝင်ငါးအုပ်အရောအနှောပွတ်ပေးပါ။ တွယ်ကပ်ရုပ်ရှင်နှင့်အတူအဖုံးဖုံးနဲ့နာရီဝက်အဘို့အရေခဲသေတ္တာထဲမှာစိမ်ထားခဲ့။
- ချက်ပြုတ်မတိုင်မီအကြောင်းဆယ်မိနစ်, ကအခန်းအပူချိန်လာရန်ခွင့်ပြုပါရန်ရေခဲသေတ္တာထဲကငါးကိုယူ။
- အရမ်းပူပြင်းတဲ့အထိတစ်ဦး wok / ဒယ်အိုးထဲမှာဆီကိုအပူ။ မြင့်မားသောအပူပေါ်လျှံထားပါ။ ရေနံဆေးလိပ်သောက်မှစတင်သည်သောအခါ, ထဲတွင်ငါးထားရန်အချိန်ဖြစ်ပါသည်။ အလွန်ပူပြင်းတဲ့ရေနံအတူတူအရေပြားအသားကိုစောင့်ရှောက်ကူညီပေးသည်နှင့် wok / ဒယ်အိုးမှကပ်ကနေအရေပြားကိုကာကွယ်ပေးသည်။
- သငျသညျငါးကနေအစိုဓာတ်အဖြစ်ပူရေနံအတွက်ငါးနေရာရသောအခါပူဖောင်းနှင့် splatter မှရေနံများကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်အလွန်နူးညံ့သိမ်မွေ့ခြင်းရှိကြလော့။ ရှည်လျားသောမီးညှပ် / spatula ၏တစ်ဦးက pair တစုံကိုသင်လုံခြုံအကွာအဝေးကိုစောင့်ရှောက်ကူညီပေးပါမည်။ ထက်ဝက်ခန့်တစ်မိနစ်ပြီးနောက်, အလတ်စားမှအပူကိုဆင်းလှည့်။
- ငါး၏အားလုံးလုံးဝ immersive ကြောင်းဒါကြောင့်လုံလောက်သောရေနံလည်းမရှိလြှငျ, ထို့နောက်ငါးကျော်ဖွင့်ရန်မလိုအပ်တော့ပါလိမ့်မယ်။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်အကြောင်းကိုနှစ်မိနစ်အကြာတွင်ကျော်လှည့်။ ငါး၏နှစ်ဖက်စလုံးကသည်အထိကြော်ရွှေအညိုရောင်ဖြစ်ကြသည်။
- တစ်ပန်းကန်အပေါ်အချို့သောမီးဖိုချောင်လက်သုတ်ပုဝါချထားပါ။ ပိုလျှံရေနံကွယ်ပျောက်ယိုမီးဖိုချောင်သုတ်ပဝါ၏ထိပ်ပေါ်မှာငါးထားပါ။
- တစ်ဦးအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ပန်းကန်မှငါးလွှဲပြောင်းခြင်းနှင့်အတူလည်မျိုညှစ် Sambal ငံပြာရည် ။ တခါမှာအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။