ဒါကဘီယာလုပ်နိုင်တဲ့ကြက်သားစာရွက်ကထူးခြားတဲ့ပေမယ့်အရသာအရသာပေးခြင်းအစားဘီယာစပျစ်ရည်ကိုခေါ်ဆိုသည်။ ဤသည်စပျစ်ရည်ကိုလုပ်နိုင်တဲ့ကြက်သားကျိန်းသေကြိုးစားရန်အလွန်ကြီးစွာသောစာရွက်ဖြစ်ပါတယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 4-5 lb./1.8-2.3 ကီလိုဂရမ်။ ကြက်သား (မြေတပြင်လုံး)
- mL ဘီယာ (အချည်းနှီးသော, အသေးစား Mason အိုးလုပ်နိုင်မယ့်အစားဘီယာကိုအသုံးပြုစေခြင်းငှါ) လို့ရပါတယ် 1 12 oz./350
- 6 oz./175 mL စပျစ်ရည်ကို (အဖြူ)
- အဆိုပါပွတ်သပ်ဘို့:
- 1/4 ခွက်ကို / 60 mL Lea & (ကြက်သားများအတွက်) Perrins Marinade
- 1/4 ခွက်ကို / 60 mL သံလွင်ဆီ
- 4 tsp./20 mL လတ်ဆတ် Rosemary (ကုန်တယ်)
- 4 tsp./20 mL လတ်ဆတ်တဲ့စမုန်ဖြူ (ကုန်တယ်)
- 4 tsp./20 mL ကြက်သွန် (minced)
- 4 tsp./20 mL ကြက်သွန်ဖြူ (minced)
- 2 tsp./10 mL ဆား
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
1. သေးငယ်တဲ့ရောစပ်ပန်းကန်ထဲမှာပါဝင်ပစ္စည်းများပွတ်သပ်အားလုံးပေါင်းစပ်။ reserve 2 ဇွန်း / စပျစ်ရည်ကိုအရောအနှောအဘို့အပွတ်တိုက်၏ 30 mL ။
2. ကြက်သားထဲကနေ giblets နှင့်လည်ပင်းဖယ်ရှားပါ။ မည်သည့်အပျက်အစီးများကိုဖယ်ရှားရေအေးအောက်မှာဂရုတစိုက်ထလော့။ စက္ကူပဝါနှင့်အတူအတွင်းပိုင်းနှင့်ထွက်ခြောက်သွေ့ချေပြီးခြောက်သွေ့တဲ့ဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့ပေါ်သို့ထားပါ။
3. Preheat ကင်။
4. ငှက်၏လိုင်အပါအဝင်အားလုံးအပေါ်ပွတ် Apply ။ လုပ်နိုင်တဲ့သို့စပျစ်ရည်ကိုလောင်းနှင့်ပေါင်းစပ်မှညင်ညင်သာသာယူထားတဲ့ rub.Sir ထည့်ပါ။
5. တော့ဘဲငှက်ချလုပ်နိုင်တဲ့ပေါ်သို့လိုင်ခြမ်း။ ကင်ပေါ်သို့ချထားပါ။ 1 1/2 2 နာရီသွယ်ဝိုက်အလတ်စားအပူကျော်, ဒါမှမဟုတ်ပေါင်၏ပြည်တွင်းရေးအပူချိန်သည်အထိ Cook ကကြက်သား 175-185 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက် / 80-85 ဒီဂရီ C တို့အကြားဖြစ်ပါသည်
6. ထွင်းထုမတိုင်မီ 10 မိနစ်အဘို့, ကင်ထဲကနေပြုတ်ကြက်သားကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ကြွင်းသောအရာ (နိုင်နေတုန်းပဲနဂိုအတိုင်းနှင့်အတူ) ကြကုန်အံ့, အပူခံနိုင်ရည်လက်အိတ်အသုံးပြုခြင်း။
7. ဂရုတစိုက်လုပ်နိုင်တဲ့ဖယ်ရှားပစ်ပယ်။ ထွင်းနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 1542 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 91 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 23 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 40 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 481 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 8.694 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 7 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 1 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 152 ဂရမ် |