Pollo a la brasa အဖြစ်ကောင်းစွာ marinated rotisserie ပီရူးအတွက်အလွန်လူကြိုက်များကြောင်းကြက်သားနှင့်ပြည်ပမှာ ပို. ပို. ရရှိနိုင်၏ version တစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ ဤသည်ထူးခြားဝါရင့်ကြက်သားသူတို့ရဲ့စားသောက်ဆိုင် (နေဆဲယနေ့ဖွင့်လှစ်သောအရာ), La Granja Azul မှာ 1950 ရဲ့ Lima နှစ်ခုဆွစ်ဇာလန်ပြည်တော်ပြန်များကခေတ်စားလာခဲ့ပါတယ်။
ငါ pollo a la brasa ၏အရသာကိုချစ်ပေမယ့်ငါတစ်ခါတစ်ရံတပြင်လုံးကိုလှော်ကြက်မှ boneless skinless ကြက်သားရင်သားကြိုက်တတ်တဲ့ (နှင့်ငါ rotisserie ကင်ရှိသည်မဟုတ်ကြဘူး) ။ ဤရွေ့ကားကြက်သားရင်သားကြော်တူအကြီးရာသီ, ဒယ်အိုးနှင့်အတူ marinated ကြသည်, ထို့နောက်မီးဖို၌ကိုလက်စသတ်။ အဆိုပါရလဒ်ပီရူးအရသာတန်ချိန်နှင့်အတူတင်ဒါကြက်သားဖြစ်ပါတယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 4 မှ 6 ကြက်သားရင်သားရှက်
- 3 Lime
- 4 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဇီ
- 1 ဇွန်းသကြား
- 2 ဇွန်း
- ပူစီနံ အရွက် (လတ်ဆတ်ကုန်တယ်)
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း paprika
- 1 2 မှလက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်သီးမှုန့်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း oregano
- optional: 1 packet ကို Goya ရာသီ (
- Sazon Goya နံနံခြင်းနှင့် annatto နှင့်အတူ)
- 1 ဇွန်း
- aji panca ချီလီငရုတ်ကောင်းငါးပိ
- 1 ဇွန်းပဲပိစပ်ဆော့စ်
- 1 ဇွန်းရှာလကာရည်
- 4 ဇွန်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
- အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း
- 2 မှ 3 ဇွန်းထောပတ် (သို့မဟုတ်
- သံလွင်ဆီ )
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ကြက်သားရင်သားဆားရည်အိုင်: ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာကြက်သားထားပါနဲ့ရေအေးနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။ 2-3 ဆားဇွန်းနှင့် Add 2 Lime ၏သီးဖျော်ရည်ကို ရေ။ (နာရီပေါင်းများစွာသို့မဟုတ်နေ့ချင်းညချင်း) ချက်ပြုတ်ဖို့အဆင်သင့်သည်အထိရေခဲသေတ္တာ။
- တစ်ဦး Blender သို့မဟုတ်အစားအစာ Processor ကိုများတွင်အတူတကွကြက်သွန်ဖြူ, ပူစီနံ, ဇီ, သကြား, paprika, ချီလီငရုတ်ကောင်း, oregano, aji panca ငါးပိ, sazon goya, ရှာလကာရည်, ပဲပိစပ်ဆော့စ်, တတိယထုံး၏အသီးဖျော်ရည်များနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီရောမွှေ: marinade ပြင်ဆင်ပါ။ အချောသည်အထိလုပ်ငန်းစဉ်သည်။ ဆားနှင့်အတူရာသီ မြည်းစမ်းဖို့နဲ့ငရုတ်ကောင်း။
- တစ်ဦးရေတိမ်ပိုင်းပန်းကန်ထဲမှာကြက်သားရင်ပုံနှင့်နေရာတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ ကုတ်အင်္ကျီမှလှည့်, marinade တွေနဲ့ကြက်သားဖုံးအုပ်ထားပါ။ တစ်နာရီခန့်အဘို့ကြက်သား Marine ကြပါစို့။
- အလတ်စားမြင့်အပူကျော်တစ်ဦးမိုးသည်းထန်စွာ skillet အတွက် 350 အက်ဖ်အပူထောပတ်သို့မဟုတ်သံလွင်ဆီမှ Preheat မီးဖို။ နှစ်ဖက်စလုံးတွင် browned သည်အထိသုတ်အတွက်Sautéကြက်သားရင်သား, လိုအပ်ပါက။
- အရပျကိုကြက်သားတစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်ရင်သားနဲ့ 8 မှ 10 မိနစ်မီးဖို၌ချက်ပြုတ်ပြီး, ဒါမှမဟုတ်ကြက်သားမှတဆင့်ချက်ပြုတ်နေသည်ရုံသည်အထိ (ကအပိုင်းအစသို့ဖြတ်မီးဖိုတဖို၌ 5 မိနစ်အကြာတွင်စစ်ဆေး - ကြက်သားမရှိတော့ပန်းရောင်ဖြစ်သင့်နှင့်ဖျော်ရည်ရှင်းရှင်းလင်းလင်း run သင့်တယ် ) ။
- မီးဖိုမှဖယ်ရှားရန်နှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 988 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 62 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 14 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | အသက် 30 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 279 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 499 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 15 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 2 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 90 ဂရမ် |