ဗာဒံ Croissants (Croissants aux Amandes) Make လုပ်နည်း

06 ၏ 01

ရိုးရာဗာဒံ Croissants

မော်ရိုကိုအတွက်ကော်ဖီသို့မဟုတ်လက်ဖက်ရည်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ငါ့အကြိုက်ဆုံးရယူထားသောတစ်ခုမှာဗာဒံ Croissants ဖြစ်ကြသည်။ အဆိုပါကိတ်မုန့်ပေါ် မူတည်. ဤ croissants aux creme d'amandes, croissants aux amandes အဖြစ်ရောင်းစားသို့မဟုတ်ပင်ရိုးရှင်းစွာfourrés croissants ခံရပေလိမ့်မည်။ မည်သို့ပင်အတိအကျအမည်, သူတို့အရသာများမှာ - လွင်ပြင် croissants crème d'amandes အဖြစ်လူသိများနေတဲ့ကြွယ်ဝသောဗာဒံသီးမုန့်အဆာတွေနဲ့ကျပ်လျက်ရှိသည်။ -ဖြစ်သကဲ့သို့, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးပိုမိုပေါ့ပါး, creamier texture များအတွက် pastry cream ကိုအတူရောနှောဒါကအဆာကိုအသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါ croissants တစ်ဦးအလင်းရည်၌နှစ်ပြီးသောအဆိုပါအဆာအချို့နှင့်အတူထိပ်ဆုံး, ပြီးတော့ဖုတ်နေကြသည်။

အစဉ်အလာပြင်သစ် Bakeries နေ့ကအသက် croissants အသစ်အသက်ကိုပေးတော်မူရန်ဤနည်းလမ်းကိုအသုံးပြုခဲ့ပေမယ့်ဗာဒံ Croissants ကိုလည်းဖြစ်စေ, လတ်ဆတ်သော croissants အသုံးပြု. ကိုပြင်ဆင်ဒီခြစ်ရာကနေဘဏ္ဍာဝယ်သို့မဟုတ် လုပ်. ရနိုင် အခြေခံပညာ Croissant ကြော် ။

တစ်ဦးကမော်ရိုကိုကိတ်မုန့် Croissants aux Amandes ပြင်ဆင်နေ၏၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်လက်မှတ်အပြောင်းအလဲရှိပေလိမ့်မည်။ တချို့ကပြင်သစ်အစဉ်အလာကိုလိုက်နာခြင်းနှင့်ဖုတ်ရှေ့တော်၌ထိုဖြည့် croissant အတော်လေးပြားကိုနှိပ်; အခြို့ရည် glaze သို့မဟုတ်ဖြည့်ဖို့အနည်းငယ်လိမ္မော်ရောင်ပန်းပွင့်ရေ add; အချို့သာရည်များနှင့်ကုန်တယ်ပျားရည်နှင့်အတူ croissants top; အခြားသူတွေလိုက်သည်ကိုပျားရည်နှင့်အမှုန့်သကြားဓာတ်, အခြို့အဆာနှင့်အတူအစဉ်အလာထုံးစံအတွက် croissants အလှဆင်။

06 ၏ 02

ရိုးရိုး Croissants နှင့်အတူ Start

တစ်ရက်အသက်သို့မဟုတ်လတ်ဆတ်တဲ့လွင်ပြင် croissants နှင့်အတူစတင်ပါ။ သငျသညျဝယ်ယူသို့မဟုတ်ဖြစ်စေနိုင် အခြေခံ croissants အောင်ကိုယ့်ကိုယ် ပေမယ့်လွင်ပြင် croissants သည့်ချမ်းသာနှင့်အဆင့်မြင့်အရည်အသွေးမြင့်ဆိုတာကိုသတိရ, ပိုကောင်းဗာတံ Croissants ဖြစ်လိမ့်မည်။

တစ်ဦး serrated ဓါးနှင့်အတူအလျားလိုက်သင့်လွင်ပြင် croissants ချလိုက်တယ်။ ဝက်အတွင်းလုံးဝသူတို့ကိုမဖြတ်ပါနဲ့ - သင် croissant ၏ထိပ်တုန်းပဲအောက်ဆုံးမှပူးတွဲပါလိမ့်ချင်တယ်။

06 ၏ 03

ဗာတံ Cream (Crème d'Amandes) Add

တစ်ဇွန်းနှင့်တကွ, လိုက်သည်ကို croissant အတွင်း၌အချို့သောဗာဒံသီးမုန့် (crème d'amandes) ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အဖြစ်-သည်အောက်ဖော်ပြပါ Creme d'Amande ကြော်ကိုသုံးပါ, ဒါမှမဟုတ်တချို့အတွက်ဖော်စပ်ကပေါ့ မုန့ Cream ။ ငါအစိတ်အပိုင်းနှစ်ခုဗာဒံသီးမုန့်မှအစိတ်အပိုင်းတစ်ခု pastry cream ကိုသုံးပါပေမယ့်သင့်ရဲ့ကိုယ်ပိုင် preference ကိုဤအချိုးအစားကိုထိန်းညှိပေးနိုင်သည်။

Crème d'Amandes

• 2/3 ခွက်ကို blanched ပျားရည် (100 ဂရမ်)
• 1/2 ခွက်ကို granules သကြား (100 ဂရမ်)
• 1/8 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
• 1/2 ခွက်ကိုပျော့ထောပတ် (100 ဂရမ်)
• 2 ကြက်ဥ
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဗာဒံသီးအရသာ

လမ်းညွန်: အရောအနှောမှုန့သည်အထိတစ်အစားအစာ processor ကိုမှာတော့ထိပ်ပိုင်းသကြားနှင့်ဆားနှင့်အတူပျားရည်ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ အဆိုပါထောပတ်အတွက်ရောထွေး, နှင့်အရောအနှောချောမွေ့နှင့် creamy သည်အထိတစ်အချိန်တွင်အပြောင်းအလဲနဲ့ကြက်ဥတဦးတည်းထည့်ပါ။ အဆိုပါ vanilla နှင့်ဗာဒံသီးအရသာအတွက်မွှေပေးပါ။

06 ၏ 04

ရည်အတွက် Croissant brush သို့မဟုတ်ဖတ်ရှုပါ

အစဉ်အလာနေ့ကိုအရွယ် croissants ကြိုတင်ဖြည့်ဆည်းဖို့အလင်းရည်၌နှစ်ပြီးသော, ဒါပေမယ့်ငါလတ်ဆတ် croissants နှင့်အတူစတင်ကတည်းကငါ croissants ဖြည့်ပါတယ်ပြီးနောက်ရည် glaze အပေါ်တိုက်မှကြိုက်တတ်တဲ့နေကြသည်။ ဒါဟာအပေါ်ယံလွှာနည်းနည်း softens နှင့်စေးကပ်ချိုဖြည့်စွက် - yum!

အလင်းကိုရိုးရှင်းသောရည်ကြော်

• 2 ဇွန်းသကြား
• 1/2 ခွက်ကိုရေ

လမ်းညွန်: သေးငယ်တဲ့ငံပြာရည်ဒယ်အိုးထဲမှာသကြားနှင့်ရေပေါင်းစပ်။ သကြားကိုလုံးဝဖျက်သိမ်းသည်အထိအနိမ့်အပူကျော်အဆက်မပြတ်မွှေပေးပါ။ ယင်းအပူကိုတိုးပှားနေတဲ့မျှတည်ထားပါမှအရောအနှောဆောင် ခဲ့. , နှိုးဆော်ခြင်းမရှိဘဲအတော်ကြာမိနစ်ချက်ပြုတ်။ အပူမှဖယ်ရှားရန်နှင့်အေးမြ။

06 ၏ 05

အဆိုပါ Croissants အလှဆင်

ခေပျြမြားစက္ကူနှင့်အတူစီတန်းနေတဲ့မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ဖြည့်စွက် glaze croissants ချထားပါ။ , ကိုအလှဆင်အဆိုပါ croissant စင်တာများကျော်အနည်းငယ်ဗာဒံသီးအဆာပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်အချို့ကုန်တယ်သို့မဟုတ်လိုက်သည်ကိုပျားရည်နှင့်အတူဖြန်းရန်။ သင်ကြိုက်နှစ်သက်ပါလျှင်, ထိုသူတို့ကိုပြားစေရန်သင့်ကိုယ်လက်နှင့် croissants ၏ထိပ်ကိုနှိပ်ပါ။ (ကအများဆုံးအစဉ်အလာဖြစ်ပေမယ့်ငါဒီလိုလုပ်ဖို့နှောင့်ရှက်ကြဘူး။ )

06 ၏ 06

ဗာတံ Croissants မုန့်ဖုတ်

350 ° F (180 ° C) မှမီးဖို Preheat, နှင့်အဆာသတ်မှတ်နှင့် croissant ၏အနား, 10 မှ 15 မိနစ်ခန့် browned နေကြသည်သည်အထိ croissants ဖုတ်ရမည်။ အမှုန့်သကြားနှင့်အတူမီးဖိုနဲ့ဖုန်မှုန့်ကနေ croissants ဖယ်ရှားပါ။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီနည်းနည်းအအေး Allow ။

အအေးသို့မဟုတ်ကျန် croissants အေးခဲနှင့် 5 မှ 10 မိနစ်များအတွက် 375 ° F (190 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်) မီးဖိုအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲကနေတိုက်ရိုက် reheated နိုင်ပါသည်။