အာဖရိကအစားအစာ, တိုက်ကြီးများ၏အမျိုးမျိုးသောဒေသများတစ်လျှောက်အလွန်ကွဲပြားခြားနားဆိုသော်ငြားဥ (ထိုကဲ့သို့သောပီလောပီနံနှင့် yams ကဲ့သို့) ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, (ထိုကဲ့သို့သောငှက်ပျောသီးနှင့်ငှက်ပျောကဲ့သို့) unripe အသီးများနှင့်, အရေးအကြီးဆုံးကတော့, ဆန်အစေ့မှရရှိသော starchy မုန့်ညက်ကြွယ်ဝနေသည်။
စပါးထုတ်ကုန်ပြောင်းဆန်, teff, sorghum နှင့်ပင်ဂျုံနဲ့တူ grasslike ကောက်ပဲသီးနှံကနေအဓိကအားလာကြ၏။ ဤမှတ်မိဖွဲ့စည်းရန် Sub ဆာဟာရအာဖရိက၏အဓိကအစားအစာ ကတခြားအမည်များအကြား, pap, sadza, nshima သို့မဟုတ် ugali အဖြစ်လူသိများ။
ပြောင်းဖူး
အာဖရိကရဲ့အများဆုံးကျယ်ပြန့်အဓိကမဟုတ်ရင်ပြောင်းဖူးအဖြစ်လူသိများပြောင်းဖူး, ဖြစ်လူသိများသည်။ ချက်ပြုတ်စားသုံးရန်အသုံးအများဆုံးလမ်းအဲဒါကိုပျော့ပျောင်းနှင့်ရည်ယိုနံနက်စာဂျုံယာဂုအဖြစ်ကို လုပ်. , ဒါမှမဟုတ်ကျယ်ပြန့်စားသုံး fufu မှကိုက်ညီမှုအလားတူတစ်ဦးလဲစနစ်တကျပြောင်းဖူးမုန့်ညက်ခွေးဖြင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးအားကစား, သေးအဖြစ် gelatin နှင့်စေးကပ်သည်မဟုတ်ဖြစ်စေဘယ်မှာဂျုံယာဂု, ကဲ့သို့ဖြစ်၏။
ဒါဟာပြောင်းဖူးအာဖရိကမှာကြီးထွားဖို့မသာသိသိသာသာခက်ခဲကြောင်း, သို့သော်, ထောက်ပြဖို့စိတ်ဝင်စားဖို့ဖြစ်ပါသည်, သို့သော်လည်းတိုက်ကြီးမှတိုင်းရင်းသားမဟုတ်ပါဘူး။ ဒါဟာပထမဦးဆုံးပျေါတူဂီတို့ကမိတ်ဆက်အနေနဲ့စီးပွားရေးသီးနှံဖြစ်ပြီး, အံ့ဖွယ် (1965) အရ, အဲဒါကို 16 ရာစုအတွင်းမိတ်ဆက်သို့မဟုတ်ပြီးသားအာဖရိကအတွက်စိုက်ပျိုးသီးနှံခဲ့ပါတယ်ရှိမရှိပြိုင်ပွဲဖြစ်ပါတယ်ပေမယ့်, ကယေဘုယျအားဖြင့်ကအဓိကမဟုတ်ခဲ့ကြောင်းလက်ခံသည် ထိုအချိန်ကဘောဇဉ်။
ပြောင်းဆန်
ပြောင်းဖူး Sub ဆာဟာရအာဖရိကမှစတင်မိတ်ဆက်ခဲ့ပါတယ်မီ, ပြောင်းဆန် တိုက်ကြီးအနှံ့အရှိဆုံးကျယ်ပြန့်စားရဘောဇဉ်ဖြစ်ခဲ့သည်။ တကယ်တော့နှစ်ပေါင်း 50 အကြာမှတက်သောကြောင့်နေဆဲရွေးချယ်မှုစပါးဖြစ်ခဲ့သည်။
ပြောင်းဆန်, အထူးသဖြင့်ပုလဲပြောင်းဆန်, ကြိုတင်အာရှတင်ပို့ခံရဖို့အာဖရိကမှာအစပြုပါပြီဟုလျှောက်သည်။ တကယ်တော့အမျိုးသားသုတေသနကောင်စီသည်နှင့်အညီ, ကပုလဲပြောင်းဆန်အနောက်အာဖရိကမှာ 4000 ကျော်ကလွန်ခဲ့တဲ့နှစ်ပေါင်းမွေးမြူခဲ့မှတ်တမ်းတင်ခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။ ပြောင်းဆန်၏အခြားအမျိုးအစားများ fonio နှင့်လက်ညှိုးကိုပြောင်းဆန် (rapoko) တို့ပါဝင်သည်။
ပြောင်းဆန်အလွန်အမင်းအာဟာရဖြစ်ပြီးပြောင်းဖူးထက်အာဖရိကအစားအစာစီးပွားရေး ပို. ပေးပါသည်သို့သော်ကြောင့်သိပ္ပံနည်းကျသုတေသနနှင့်ပြောင်းဖူးစိုက်ပျိုးအတွက်ရင်းနှီးမြှုပ်နှံမှုပမာဏကိုရန်, အဓိကအဓိကအဖြစ်ပြောင်းဆန်၏အသုံးပြုမှုကိုပြောင်းဖူး၏အားဖြင့်သာလွန်လျက်ရှိသည်ပါဘူး။ စက်ရုံမိုးခေါင်ဖို့အလွန်အမင်းကိုခံနိုင်ရည်သောကွောငျ့ဤသည်ကံဆိုးဖြစ်ပါသည်, ပြောင်းဖူးမနှင့်စားနပ်ရိက္ခာလုံခြုံမှုပြဋ္ဌာန်းချက်တစ်ခုအလားအလာ option တစ်ခုဖြစ်သည်ထက်လျော့နည်းဆည်မြောင်းလိုအပ်သည်။
Teff
Teff အဓိကအားဖြင့်အာဖရိကနိုင်ငံများတွင်ချိုကုရှပြည်နှင့်အီရီထရီးယားနှင့်အတူဆက်နွယ်နေတဲ့စပါးကိုဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအများဆုံးကျယ်ပြန့် injera ၏ချမှတ်ခြင်း, အဖြစ်လူသိများစွပ်ပြုတ်အမျိုးမျိုးနှင့်အတူအလွန်ကောင်းစွာတတ်သောအဲသယောပိ flatbread အတွက်လူသိများသည် wots ။ ကတစ်ပုံအထိ teff မုန့်ညက်ရက်အနည်းငယ်စိမ်နှင့်ဖုံးလွှမ်းနေသည်။ ကစော်ဖောက်ခြင်း၏ဤလုပ်ရပ်အတွက် teff enriches နှင့်လျှပ်နှင့်အလွန်အလင်း injera အတွက်ရရှိလာတဲ့, မုန့်မှ leavening ၏သဘာဝပုံစံကထပ်ပြောသည်။ ယနေ့တွင် teff ပို. ပို. ၎င်း၏ဇာတိပြည်, အီသီယိုးပီး၏ရရှိနိုင်အပြင်ဘက်ဖြစ်လာသည်နှင့် gluten-အခမဲ့အစားအစာဈေးကွက်ထဲမှာလူကြိုက်များသည်။
Sorghum
Sorghum တစ်ခါတစ်ရံပြောင်းဆန်အဖြစ်အပြန်အလှန်ဖလှယ်ရာတွင်အသုံးပြုသည်, သို့သော်, ဒါကြောင့်တစ်ဦးကွဲပြားခြားနားသောဘောဇဉ်သည်။ ထိုသို့သောဘော့ဆွာနာအဖြစ်နိုင်ငံများတွင်ရေပန်းစားသည်နှင့် bogobe အဖြစ်ဘော့ဆွာနာတွင်ထင်ရှားသော pap သို့မဟုတ် sadza, အောင်ကိုအသုံးပြုသည်။
ဒါဟာဖူးတဲ့အဖြစ်လူသိများနေတဲ့အချဉ်ဂျုံယာဂုသို့စိမ်နှင့်လုပ်နိုင်ပါတယ်။
ဂြုံ
by-ထုတ်ကုန်ဂျုံနှင့်ဂျုံကျယ်ပြန့်မြောက်အာဖရိကနှင့်အနောက်နိုင်ငံများနှင့်အာဖရိကဦးချိုအချို့အစိတ်အပိုင်းများ၌စားနေကြသည်။ ဒီအသုံးအများဆုံးပုံစံ couscous ဖြစ်ပါတယ်။
> Sources
> အံ့ဖွယ်, အမတ်, 1965, အဆိုပါနိဒါန်းနှင့်အာဖရိကမှာရှိတဲ့ပြောင်းဖူး Spread ။ အာဖရိကန်သမိုင်း၏ဂျာနယ်။ 6 (1), 39-55 ။
> အမျိုးသားသုတေသနကောင်စီ။ အာဖရိက၏ဆုံးရှုံးသွားသောသီးနှံ: Volume ကိုငါ: သီးနှံ။ ဝါရှင်တန်ဒီစီ: အဆိုပါအမျိုးသားအကယ်ဒမီစာနယ်ဇင်း, 1996 ။