အစဉ်အလာတရုတ်ချက်ပြုတ်အတွက်နှမ်းအဆီများနှစ်ခုအဓိကအမျိုးမျိုးရှိပါတယ်။ ဤရွေ့ကား (白麻油或是香油) အနက်ရောင်နှမ်းရေနံ (黑麻油) နှင့်အဖြူနှမ်းရေနံ toasted နေကြသည်။
နှမ်းရေနံ အများအပြားကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများပါရှိသည်နှင့်အနှမ်းကိုဆီကိုလည်း "ဆီ၏ဘုရင်မ" အဖြစ်လူသိများသည်အဘယ်ကြောင့်ဒီအဖြစ်ပါတယ်။
ရှေးခေတ်အိန္ဒိယမှာတော့နှမ်းရေနံဘုံအသားအရေရောဂါပိုးများအတွက်သဘာဝ antibacterial ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအစသဘာဝ Anti-inflammatory အေးဂျင့်ပါပဲ။ ကြောင့်ဤအချက်များ၏, နှမ်း, ဆီ "အနာရောဂါငြိမ်းစရာရေနံ" အဖြစ်အိန္ဒိယတွင်လူသိများသည်။
မကြာမီကစမ်းသပ်ချက်နှင့်သုတေသနနှမ်းကိုဆီကိုလည်းသွေးလွှတ်ကြောအားပြန်ဖွင့နှင့်ဆိုးလက်စထရောလျှော့ချမှုအတွက်အလွန်အသုံးဝင်သည်ကိုပြသခဲ့ကြသည်။ ဒါဟာအစသင့်ရဲ့အသားအရေများအတွက်ကောင်းပါတယ်နှင့်အူမကြီးကင်ဆာဖြစ်နိုင်ခြေကိုလျှော့ချနိုင်ပါတယ်။ သို့သော်အများဆုံးအရာနှင့်သည်အတိုင်း, ဖြည့်ညှင်းထဲမှာလောင်ဖို့သေချာပါစေ။
Black ကနှမ်းရေနံသို့မဟုတ် toasted နှမ်းရေနံ
toasted အနက်ရောင်နှမ်းကိုဆီကိုလည်း toasted နှမ်းကိုဆီအဖြစ်လူသိများသည်။ ဒါဟာပုံမှန်အားဖြင့်နက်ရှိုင်းခြင်းနှင့်မှောင်မိုက်အနီအညိုအရောင်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်သင့်ရဲ့ပုံမှန်နေ့စဉ်ချက်ပြုတ်ရေနံအဖြစ် toasted အနက်ရောင်နှမ်းရေနံကိုသုံးပါရန်အကြံပြုမဒါ toasted အနက်ရောင်နှမ်းရေနံအရသာအတွက်အလွန်ခိုင်မာတယ်။
ဖြစ်စေခြင်းငှါ, 70%% 80 ရန်ပုံသှငျးထို့နောက်ချက်ပြုတ်ရန်အအနက်ရောင်နှမ်း toasted နှမ်းမျိုးစေ့များကို ရေနံသို့တုံးနှင့်စာနယ်ဇင်းသို့။ အဆိုပါအရသာနှင့်အရသာအဖြူနှမ်းဆီထက်အများကြီးမှောင်နဲ့အစွမ်းရှိ၏။ တရုတ်ကလူများသောအားဖြင့်ခန္ဓာကိုယ်ကြွယ်ဝစေလို့ယူဆတယ်ကြောင်းအစားအစာကုထုံးသို့မဟုတ်စားစရာဘို့ toasted အနက်ရောင်နှမ်းရေနံကိုသုံးပါ။ အနက်ရောင်နှမ်းကိုအသုံးပြုဖို့နှစ်ခုကျော်ကြားဟင်းလျာများများမှာ နှမ်းကိုဆီကြက်သားဟင်းချို နှင့် သုံးခွက်ကိုကြက်သား (sanbeiji) ။
သတိပြုရန်: အဲဒါကိုကျုံ့စေခြင်းနှင့်အစောပိုင်းအလုပ်သမားသွေးဆောင်နိုင်ပါတယ်ယုံကြည်သည်ရဲ့အဖြစ်ဒါဟာ toasted အနက်ရောင်နှမ်းရေနံလောင်ဖို့ကိုယ်ဝန်ဆောင်အမျိုးသမီးတွေအတွက်အကြံပြုမဟုတ်ပါဘူး။
White ကနှမ်းရေနံ
အဖြူနှမ်းဆီလုပ်ငန်းစဉ်ထဲသို့အဖြူရောင်နှမ်းကို process မှများသောအားဖြင့်ဖြစ်ပါသည် အရည် ကိုရေပြုတ်နှင့်ရေနံထွက်ခွဲခြားပြီးတော့။ အရောင်အရောင်အတွက်များသောအားဖြင့်ပိုမိုပေါ့ပါးခြင်းနှင့်ပယင်းကျောက်ခဲနှင့်ပစ်သို့မဟုတ်ပျားရည်ဖြစ်ပါတယ်။
အဖြူရောင်နှမ်းရေနံများ၏အရသာအဖြစ်ကောင်းစွာ toasted အနက်ရောင်နှမ်းဆီထက်ပိုမိုပေါ့ပါးသည်။ ဒါကြောင့်အဖြူနှမ်းရေနံဟင်းလျာများနှင့်ပါဝင်မှအရသာဖြည့်စွက်အဘို့အကောင်းဆုံးသင့်တော်ပါတယ် သုပ် dressings သည် နှင့် ဝက်အူချောင်း ။
အဆိုပါစျေးအတွင်းနှမ်းရေနံထုတ်ကုန်များ၏အခြားကြင်နာမှု
သင်မကြာခဏတရုတ်ချက်ပြုတ်အတွက်အသုံးပြုကြသည် Chinese သို့မဟုတ်ပုံမှန်စူပါမားကက်ထဲတွင်ရှာတွေ့စေခြင်းငှါ, နှမ်းရေနံထုတ်ကုန်များ၏အခြားအမြိုးမြိုးရှိပါတယျ။
အေး-Press မှနှမ်းရေနံ
ဒါကြောင့်တစ်ဦးလှုံ့ဆျောအတွက်အခန်းအပူချိန်မှာနှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရခြင်းနှင့်ချက်ပြုတ်မဟုတ်ရဲ့အတွင်းအေးစာနယ်ဇင်းနှမ်းရေနံအနက်ရောင်နှင့်အဖြူရောင်နှမ်းစားသုံးဆီအနေဖြင့်ကွဲပြားနေသည်။ လူတွေကိုအစဉ်အလာ toasted နှမ်းဆီနှင့်အစားအသောက်ချက်ပြုတ်မယ်လို့အတိုင်းဤအအေး-စာနယ်ဇင်းနှမ်းကိုဆီအနည်းငယ်နှစ်ပေါင်းထိုင်ဝမ်လူကြိုက်များခဲ့သည်။ ရုံကလေးမွေးဖွားပေးသောသူမိန်းမတို့သည်, ထို toasted နှမ်းရေနံတရုတ်အစားအစာအတွက်အလွန် "ယန်" အစာသည်နှင့်မြင့်မားသောသွေးပေါင်ချိန်, အရေပြားအဖုများနှင့်ပူပြင်းတောက်အပါအဝင်အချို့သောကျိန်းစပ်စေနိုင်ပါသည်။ ဒါကြောင့်ဒီနေ့ခေတ်ထိုင်ဝမ်အစားအစာစျေးကွက်များတွင်အလွန်ရေပန်းစားမယ့်ဒါအေး-စာနယ်ဇင်းနှမ်းဆီ, သို့သော်တကယ်ခန္ဓာကိုယ်ယားယံခြင်း၏ဤမျိုးဖြစ်ပေါ်စေပါဘူး။
Blend နှမ်းရေနံ
Blend နှမ်းရေနံချက်ပြုတ်ရေနံသို့မဟုတ်ဟင်းရွက်ဆီနှင့်ရောလျက်အနက်ရောင်နှမ်းရေနံ toasted ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကရေနံစျေးနှုန်းချိုသာခြင်းနှင့်အားနည်းအရသာအတွက် toasted အနက်ရောင်နှမ်းဆီထက်ဒါပေမယ့်အဖြူနှမ်းရေနံကဲ့သို့ကောင်းသောမဟုတ်ပါဘူး။
သင်သည်များစွာသောအစားအစာများ seasoning အဖြစ် dressings သည်နှင့်ဝက်အူချောင်းအောင်အဘို့ဤ Blend နှမ်းရေနံကိုသုံးနိုင်သည်။