05 ၏ 01
တစ်လုံးဗိုင်းရပ်စ်မရှိအောင်ရှင်းလင်းပြီးပါပြီ Abalone အတူ Start
အချပ်ဖို့ Abalone အဆငျသငျ့ clean ။ Molly Watson Abalone နာမည်ကြီးအရသာဖြစ်ပါသည် - ငါအရသာမဟုတ်အသံသော scallops နှင့် foie gras အကြားတစ်ဦးလက်ဝါးကပ်တိုင်အဖြစ်ကစဉ်းစားပေမယ့်သူတွေကိုနှစ်ခုအကြားအရသာလက်ဝါးကပ်တိုင်နဲ့တူရဲ့ - နဲ့နာမည်ကြီးခက်ခဲတဲ့။ ဤသည် mollusk တဦးတည်းအစိုင်အခဲကြွက်သားသည်နှင့်နူးညံ့ကြင်နာမှုသို့လျှော့ပေါ့အချို့အကူအညီလိုအပ်သည်။ အချို့လူများကတစ်ဦးလင်းနို့ (အလေးအနက်ထားတစ်ဘေ့စ်ဘောလင်းနို့) နဲ့လကျအောကျခံစရိုက်နှက်, အခြားသူများကိုတက်အတွက်သိပ်ပြီးစိုးရိမ်မနေဘူးနှင့်ရှည်လျားနှေးကွေးချက်ပြုတ်နှင့်အတူတင်သွင်းခဲ့တဲ့ထဲသို့အတင်း။ ငါ့ကို? ငါကျဲပါးကလှီးခြင်းနှင့်ညင်ညင်သာသာကြွယ်ဝသောနှင့်အရသာရယူထားသောအလျှော့ပေးလိုက်လျောရုံအနည်းငယ်ကြွက်သားတက်ကိုချိုးဖျက်ဖို့နည်းနည်းပိုမိုပါးလွှာသည့်အချပ်ပေါင်ကြိုက်တတ်တဲ့။
တစ်ဦးနှင့်အတူ Start လတ်ဆတ်သော, တပြင်လုံးကို, သန့်ရှင်း abalone ။ မရအတော်လေးကြောင်းအချက်မှာ? ဒီအထဲက Check သန့်ရှင်းရေး Abalone ဖို့လမ်းညွှန် ပထမဦးဆုံး။
05 ၏ 02
အချပ် Abalone
Abalone အချပ်။ Molly Watson ပါးလွှာချပ်ထဲသို့ abalone ဖြတ်ယူပါ။ ငါကောင်းကောင်းနှင့် ပတ်သက်. 1/4 လက်မအရွယ်အထူအကျင့်ကိုကျင့်ကိုရှာပါ။
မှတ်ချက်: တချို့လူတွေကသွေးတွေစီးထွက်လာရှေ့တော်၌ထိုခက်ခဲတဲ့, ပြင်အသားအရေကိုချွတ်ချုံ့။ ကျွန်မမကြာခဏပထမဦးဆုံး abalone လှီးပြီးတော့တစ်ဦးချင်းစီအပိုင်းအစကနေမဆိုခက်ခဲတဲ့အသားအရေကိုပယ်ဖြတ်ဖို့ပိုနှစ်သက် - Hard-To-get နှင့် / သို့မဟုတ်စျေးကြီးအသား, ကနည်းနည်းအချိန်ပိုမိုကြာမြင့်ပေမယ့်ကစားသုံးဆီပိုပြီးထိန်းသိမ်း။
05 ၏ 03
Abalone မှစ. အပြင်အရေပြားကိုချုံ့
Abalone ချပ်။ Molly Watson 05 ၏ 04
တင်ဒါအချိန်အထိအဆိုပါ Abalone အချပ်ပေါင်
Abalone Pounding ။ Molly Watson optional: ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးနှစ်ခုအပိုင်းပိုင်းအကြားတစ်ဦး abalone အချပ်ထားပါ။
သင်တို့သည်အဘယ်ကြောင့်ဤသို့ပြုသင့်သလဲ ဒါဟာအလွန်ရှုပ်ထွေးဆာန်လျော့နည်းစေခြင်းသို့မဟုတ်နူးညံ့သော, abalone ထုတ်လုပ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ကောင်းပြီ, ငါကလုပ်ပါ။ ကျွန်မကိုလည်းပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးဖြတ်ဒါမှမဟုတ်သင်ကပေါင်အဖြစ် shredding များအတွက် abalone ၏အချပ်ကာကွယ်ဖို့အတွက်ကူညီပေးသည်ကြောင်းရှာပါ။
သင်က tenderized မခံရမီခံစားရပုံကိုသိဒါကြောင့်သင့်လက်ချောင်းများနှင့်အတူ abalone အချပ်ခံစားရတယ်။ နူးညံ့သောအထိအချပ်ပေါင်။ သင်ဘယ်လိုကြောင့်တင်ဒါမယ့်ကိုသိကြလိမ့်မည်နည်း အဆိုပါ abalone ဇာတိပကတိအားဖြင့်သိသိသာသာပျော့ပြောင်းပြီးသင်ကမထိရသောအခါခံစားရပါလိမ့်မယ်။
အချို့လူများကတင်သွင်းခဲ့တဲ့သို့ abalone ရိုက်ပုတ်နေတဲ့အသားကိုနူးညံ့ကိုသုံးပါ, ဒါပေမယ့်ရှိသမျှတို့ကိုငါကြီးမားတဲ့ဇွန်း၏နောက်ကျောကဖြတ်ခြင်းမရှိဘဲဇာတိပကတိ tenderizes အတူ abalone အချပ်ကျော်အများအပြားနူးညံ့သိမ်မွေ့ဘုံဘိုင်ကိုတွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။
05 ၏ 05
Tenderized Abalone အချပ်
ချက်ပြုတ်သို့မဟုတ်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်ဖို့အသင့်ဖြစ်ပြီလား Abalone ။ Molly Watson သငျသညျယခုချက်ပြုတ်သို့မဟုတ်စားရန်အဆင်သင့် abalone တစ် tenderized အချပ်, ရှိသည်။ ကျန်ရှိသောချပ်နှင့်အတူပြန်လုပ်ပါ။
သင်ရေးကိုဖတ်ရှုခဲ့သလား "ချက်ပြုတ်သို့မဟုတ်အစာစား"? ဟုတ်တယ်။ Abalone ဆူရှီသို့မဟုတ် crudo အရသာဖြစ်ပါတယ်။ , လတ်ဆတ်သောမျြးစိမျ့စိမျ့နှင့်သံပုရာတစ် spritz အတူအပို-ကညာသံလွင်ဆီတစ်မိုးဖွဲများနှင့်ပင်လယ်ဆားတစ်ဦးဖုန်မှုန့်သို့မဟုတ် Wasabi တစ်ဦးအလွန်သေးငယ်သော dollop နှင့်အတူပဲပိစပ်ဆော့စ်တစ်ယိုကဝတ်ပြုကြလော့။
ကုန်ကြမ်းပင်လယ်စာသင့်ရဲ့အရာမပါရှိလျှင်ရုံကဤ abalone ချပ်တစ်ဦးအမြန်ပေးပါ ဒယ်အိုးကြော် ။