07 ၏ 01
အနီရောင် shiso ရွက်ဆေးကြောပါ။
နှပ် Ume ပြုလုပ်ခြင်း။ ဓာတ်ပုံ (ဂ) Setsuko Yoshizuka အနီရောင်ခရမ်းရောင် perilla (အနီရောင် shiso) akajiso ဟုခေါ်သည်။ အနီရောင် shiso အစဉ်အလာချဉ် Ume (ဂျပန် apricots သို့မဟုတ် Plum) ဆိုးဆေးအသုံးပြုဖို့အသုံးပြုထွက်ခွာမည်။ အနီရောင် shiso 4 1/2 ပေါင် Ume Plum pickling များအတွက်အရွက် 1 ပေါင် - ဒါဟာ 1/2 သုံးစွဲဖို့ကောင်းပါတယ်။ ပထမဦးစွာကောင်းစွာရွက်ကိုဆေးကြောပြီးရေစစ်အောင်အတွက်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။
07 ၏ 02
shiso အရွက်ကျော်ဆားဖြန်း။
shiso အရွက်ကျော်ကြမ်းဆား၏အကြောင်းကို 1-2 အောင်စဖြန်း။နှပ် Ume ပြုလုပ်ခြင်း။ ဓာတ်ပုံ (ဂ) Setsuko Yoshizuka 07 ၏ 03
ပွတ် shiso အရွက်
မှောင်မိုက်ခရမ်းရောင်အရည်ထုတ်ယူကြောင်းသို့မှသာပွတ် shiso ကောင်းစွာထွက်ခွာမည်။ ဤသည် shiso အရွက်ကနေခါးသီးမှုဖယ်ရှားပစ်ရန်ပြုမိသည်။နှပ် Ume ပြုလုပ်ခြင်း။ ဓာတ်ပုံ (ဂ) Setsuko Yoshizuka 07 ၏ 04
shiso အရွက်ညှစ်။
ခိုင်မြဲစွာ shiso ရွက်ထဲကအရည်ညှစ်။ အရည်ကိုဖယ်ထုတ်ပစ်။နှပ် Ume ပြုလုပ်ခြင်း။ ဓာတ်ပုံ (ဂ) Setsuko Yoshizuka 07 ၏ 05
umezu ကိုသွန်းလောင်း။
Ume umezu (Ume ရှာလကာရည်) ဟုခေါ်ကြသည် pickling အားဖြင့်ဖြည်အရည်။ အခြားပန်းကန်လုံးထဲသို့ Pickled ကွန်တိန်နာအတွင်း umezu ကိုသွန်းလောင်း။နှပ် Ume ပြုလုပ်ခြင်း။ ဓာတ်ပုံ (ဂ) Setsuko Yoshizuka 07 ၏ 06
shiso umezu ပြန်အရွက်ထားပါ။
ထားညှစ် shiso umezu ပြန်ထွက်ခွာမည်။ အဆိုပါ umezu အနီရောင်အဖြစ်ပြောင်းလဲနိုင်အောင်လက်တော်နှင့်အရွက်ပွတ်ပေးပါ။နှပ် Ume ပြုလုပ်ခြင်း။ ဓာတ်ပုံ (ဂ) Setsuko Yoshizuka 07 ၏ 07
သီးခြား shiso အရည်ကနေထွက်ခွာမည်။
နှစ်ခုသီးခြားဖလားထဲသို့အနီရောင်အ umezu နှင့် shiso ရွက်ချထားပါ။နှပ် Ume ပြုလုပ်ခြင်း။ ဓာတ်ပုံ (ဂ) Setsuko Yoshizuka