ဘီယာနှင့်အရက်ငါးလျင်မြန်စွာဂျပန် "Otsumami" (မု)

တစ်ဦးကိုမကြာခဏပုံမှန်၏အစိတ်အပိုင်းသတိမမူ ဂျပန်မုန့်ညက် ၏အစအဦး၏ထက်ဝက်နာရီသို့မဟုတ်တစ်နာရီဘို့ မုန့်ညက် ဘီယာသို့မဟုတ်အရက်ပထမဦးဆုံးတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်အခါ။ ဤအချိန်အတောအတွင်း အရက် ဂျပန်အတွက်ကိုလည်း "otsumami" အဖြစ်လူသိများသေးငယ်တဲ့မုန်, နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။

အဆိုပါအသုံးအနှုန်း otsumami ရေစာမဆိုအမျိုးအစားကိုရည်ညွှန်းမှကျယ်ပြန့်အသုံးပြုခဲ့စေခြင်းငှါ, ဒါပေမယ့်သူကပုံမှန်အားဖြင့်ဘီယာနှင့်အတူကိုလောင်သောရေစာကိုဆိုလိုတယ် အရက် သို့မဟုတ်အခြား Non-အရက်အဖျော်ယမကာ။ နောက်ထပ်ဂျပန်ဝေါဟာရကို "oyatsu" ပုံမှန်အားဖြင့်နေ့လည်ခင်းရေစာအချိန်ကိုရည်ညွှန်းသည်, သို့မဟုတ်အခြား သကြားလုံး သို့မဟုတ်မုန်ယေဘုယျအားဖြင့်ဘီယာသို့မဟုတ်နှင့်အတူစားသုံးမဟုတ် အရက် ။

Otsumami, ဒါမှမဟုတ်ဘီယာမုန်, Pre-လုပ်နှင့်ဂျပန်စူပါမားကက်မှာရောင်းရန်ထုပ်ပိုးအလွယ်တကူရရှိနိုင်ပါသည်။ စျေးကွက်တစ်ခုတစ်ခုလုံးကိုဘယ်အတန်းမှာအခြောက် otsumami မုရန်တင်းကြပ်စွာဆက်ကပ်အပ်နှံနိုင်ပါသည်။ အများစုမှာ otsumami ဘီယာနှင့်ချီးမွမ်းရန်, savory နှင့်ငန်များမှာ အရက် နှင့်စပ်အရသာလည်းအတော်လေးရေပန်းစားဖြစ်ကြသည်။

စျေးကွက်အပေါ်ရရှိနိုင်ထုပ်ပိုး otsumami ၏အတော်လေးအမျိုးမျိုးရှိနေစဉ်, အောက်ပါငါးဂျပန်ဘီယာမုန်သင်၌နီးပါးမည်သည့်ဂျပန်ဈေးကွက်ကိုရှာဖွေပါတယ်လူကြိုက်များပစ္စည်းများကိုဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, တစ်ဦးအကြီးအသင်၏မိတ်ဆွေများအထင်ကြီးဖို့လမ်း, မိသားစု, ဒါမှမဟုတ်ရက်စွဲတစ်ခုဖြစ်ပါသည် ဂျပန်ရေးရာကော့တေးနာရီနှင့်အတူ!

• 05 ၏ 01

  ကင်အစိမ်းရောင် Peas

  ကင်အစိမ်းရောင်ပဲစေ့တွေဟာဂျပန်ဘီယာမုန်သို့မဟုတ် "otsumami" ၏အခြေခံအကျဆုံး၏တဝတည်းဖြစ်ကြ၏။ အဆိုပါပဲစေ့တွေဟာပါးလွှာများပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA အပေါ်ယံပိုင်းနှင့်ဆင်တူ, အလွန်အလင်း Battery ကိုအတွက် coated နှင့်အလင်းနှင့် crunchy ဖြစ်ကြ၏။ သူတို့ကကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းတည်ငြိမ်အိတ် Pre-ထုပ်ပိုးဖြစ်ကြပြီးကုမ္ပဏီအားဖြင့်ရပ်သောအခါအလက်တန်းဘီယာနဲ့မုန်အဘို့သင့်စားစရာခန်းထဲမှာထားရန်စုံလင်သောရေစာဖြစ်ကြသည်။ ဆားနယ်နှစ်ခုအရသာအတွက်လာအစိမ်းရောင်ပဲ, ဒါမှမဟုတ်စပ်ကင် Wasabi (ပူဂျပန် horseradish) ။

• 05 ၏ 02

  ပြည်ကြီးငါးတင်းပူရာ (Ika ဆယ်ပါး)

  ပြည်ကြီးငါးပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA လည်း "ika တစ်ဆယ်" သို့မဟုတ် "အဖြစ်လူသိများ, ika ပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA ဂျပန်တွင်" အခြားအကြိုက်ဆုံးဘီယာရေစာသို့မဟုတ် "otsumami" ဖြစ်ပါတယ်။ ပြည်ကြီးငါး၏တစ်ဦးကပါးလွှာအပိုင်းအစများပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA Battery ကိုအတွက် coated နဲ့ကြော်ဖြစ်ပါတယ်။ ၎င်း၏ texture crunchy နှင့် chewy နှစ်ဦးစလုံးဖြစ်ပါတယ်။ Ika တစ်ဆယ်ဆားနှင့်အတူ seasoned, ဒါပေမဲ့တခြားအရသာများပါဝင်သည်ဖြစ်ပါတယ် teriyaki နှင့်စပ်အနီရောင်ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း ( togarashi ) ။

• 05 ၏ 03

  အခြောက်လှန်းစပ်ဖျက်စီး Calamari (Saki Ika)

  အခြောက်လှန်းစပ်ဖျက်စီးရမဲ့ calamari လည်း "Saki ika" ဂျပန်အဖြစ်လူသိများသည်။ ဒါဟာပါးလွှာသည်အပိုင်းပိုင်းနဲ့ဆားနဲ့အနီရောင်ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း (နှင့်အတူဝါရင့်သို့ဖျက်စီးရမဲ့ကြောင်းအခြောက်ပြည်ကြီးငါး၏အလွန်တော otsumami ဖြစ်ပါတယ် togarashi ) ။ ဒါဟာအမေရိကန်ဆတ်တောက်ခြင်းမှနှိုငျးယှဉျနိုငျသညျ။ ၎င်း၏ texture အချို့အစိတ်အပိုင်းများတွင် chewy နုနှစ်ဦးစလုံးဖြစ်ပါတယ်။ အထုပ်အဆိုပါပိုလတ်ဆတ်, အပိုအခြောက်ပြည်ကြီးငါးဖြစ်လိမ့်မည်တင်ဒါ။ စပ်ဖျက်စီးရမဲ့အပြင် calamari ကြောင့်လွင်ပြင်ဆားအရသာလည်းရရှိနိုင်ပါသည်။

• 05 ၏ 04

  ပင်လယ်ရေညှိတင်းပူရာ (Nori ဆယ်ပါး)

  ပင်လယ်ရေညှိ လည်းဂျပန်ထဲမှာ "nori တစ်ဆယ်" အဖြစ်လူသိများပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA, တစ်ဦးပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA Battery ကိုအတွက်ကြော် seasoned ပင်လယ်ရေညှိဖဲ့ဖြစ်ကြသည်။ ဤသည် otsumami တစ်ဦးဘီယာရေစာအဖြစ်, ဒါပေမယ့်လည်းကလေးတွေအကြားတစ်ဦးရေစာအဖြစ်သာရေပန်းစားသည်။ အဆိုပါပင်လယ်ရေညှိအလင်းနှင့်ပြတ်သားပြီး Battery ကိုထူခြင်းနှင့်အနည်းငယ် chewy ဖြစ်ပါတယ်။ နှစ်ခုအခြေခံအကျဆုံး nori တစ်ဆယ်အရသာဆားနှင့်တို့ပါဝင်သည် Wasabi (ပူဂျပန် horseradish) ။ အခြားအလူကြိုက်များအရသာစပ်အနီရောင်ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း (ပါဝင်သည် togarashi ), ခရမ်းချဉ်သီးသုပ်, teriyaki , ပင်လယ်စာ နှင့် ကြက်သွန်ဖြူ ။

• 05 ၏ 05

  ဝါရင့်အခြောက်လှန်း Calamari လက်စွပ် (Ika Kun)

  ဝါရင့်အခြောက် calamari ဂျပန်အကြားတစ်ဦးအနှစ်သက်ဆုံးဖြစ်ကြပြီးခစျြစနိုး "ika kun" အမည်ရှိပြီ, "ika" ပြည်ကြီးငါးကိုဆိုလိုသည်, နှင့် "kun" ဘယ်မှာ, "သူငယ်" များအတွက်ချစ်ခင်ပုလ်အသုံးအနှုန်းဖြစ်ပါတယ်။ ဘာသာပြန်ချက်အတွက်ဆုံးရှုံးခဲ့ရကြောင်းအချို့အဓိပ္ပာယ်ကိုရှိစဉ်အခါ, ဒီ otsumami ရေစာ၏အနှစ်သာရကိုနူးညံ့၏သေးငယ်တဲ့ကွင်းပြည်ကြီးငါးနည်းနည်းနှင့် cutel များမှာအခြောက်လှန်းသောကွောငျ့ဖွစျသညျ။ အဆိုပါ calamari ကွင်းအတော်လေးအရသာဖြစ်ကြပြီးပုံမှန်အားလွင်ပြင်ဆားအရသာရောင်းချ, ဒါပေမဲ့သူတို့စပ်အနီရောင်ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း (တွင်လည်းရရှိနိုင်ဖြစ်ကြ၏ togarashi) ။