ဂျပန်ကိုက်လန် kobachi ပေါ့ပေါ့ရိုးရာဂျပန်ပါဝင်ပစ္စည်းများ mirin (ချိုမြိန်ချက်ပြုတ် ထောက်. ) နှင့်ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်အတူ seasoned sauteed ကိုက်လန်၏တစ်ဦးပြင်ဆင်ထားရန်လွယ်ကူသော, အသေးစားဘက်ပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီပန်းကန်၏အရသာပရိုဖိုင်းသေးကြောင့်ဤနှစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းများ၏အသုံးပြုမှု၏, အလွန်ရိုးရှင်းပြီး, ကဖြစ်ကောင်းရုံသံလွင်ဆီနဲ့ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူချက်ပြုတ်ကြောင်းကိုက်လန်မှနှိုင်းယှဉ်အတွက်ကိုက်လန်အထူးဂျပန်စေသည်။
ဂျပန်အစားအစာ မျိုးစုံသေးငယ်တဲ့ဟင်းလျာများထက်အမေရိကန်အစားအသောက်နှင့်အတူထုံးစံဖြစ်သကဲ့သို့ကြီးမားတဲ့အဓိကပန်းကန်၏ဖွဲ့စည်းခံရဖို့လူသိများကြသည်။ ဤအကြောင်းကြောင့်, ဒီကိုက်လန် kobachi (ဘက်ပန်းကန်) ၏ဖွင့်သေးငယ်တဲ့အဘို့ကိုချက်ပြုတ်သင့်ရဲ့ဂျပန်စတိုင်ကြားရက်ညများမုန့်ညက်တစ်ကျန်းမာ, သေး Impact ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကထပ်ပြောသည်။ ပိုကြီးတဲ့အဘို့ကိုအောင်နှင့်နက်ဖြန်နေ့၌သင်၏အ Bento ဖွစျပါတယျနေ့လယ်စာထည့်သွင်းဖို့ကျန်ချွေတာကြိုးစားပါ။
မကြာခဏကုန်စုံစတိုးဆိုင်မှာရရှိနိုင်တွေ့သမျှသောကိုက်လန်၏နှစ်ခုအဓိကမျိုးရှိပါတယ်။ ပထမဦးဆုံးအ curly ရွက်ကိုက်လန်ဖြစ်ပါတယ်။ ၎င်း၏ပုံရိပ်ကိုမကြာခဏသုပ်အရက်ဆိုင်မှာမြင်ကြကြောင်းတူညီသောအလှဆင်ကိုက်လန်နှင့်ဆက်စပ်မည်အကြောင်းတည်း။ ဒုတိယအမျိုးအစား curly ရွက်ကိုက်လန်နဲ့နှိုင်းယှဉ်တဲ့အခါမှာအရောင်အတွက် texture နှင့်မဲမှောင်အစိမ်းရောင်ကြီးမားသောအရွက်ပုံနဲ့ဆင်တူလည်းဒိုင်နိုဆောကိုက်လန်အဖြစ်လူသိများ lacinato ကိုက်လန်, ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီစာရွက်အဘို့ငါ lacinato ကိုက်လန်အကြံပြုပါသည်။
အဆိုပါ lacinato ကိုက်လန်၏ပင်စည်ကဒီစာရွက်ပင်စည်ကိုဖြတ်ပြီးအသေး strips တွေထဲသို့ကိုက်လန်ခုတ်ဖို့အရေးကွီးသည်အဘယ်ကြောင့်ဖြစ်သည့်, သိသိသာသာထူနဲ့ Hard ဖြစ်ပါတယ်။ တနည်းအားဖြင့်, အကိုက်လန်၏ leafy အစိတ်အပိုင်းကို stem မှဖယ်ရှားပစ်စေခြင်းငှါ, ဒါပေမယ့်ကို stem ငါသည်ဤပန်းကန်ထဲမှာကောင်းမွန်စွာအကျင့်ကိုကျင့်ခံစားရကြောင်းဖိုင်ဘာနှင့် texture ကထပ်ပြောသည်။
တစ်ဦးအဖြစ်ဤမြန်ဆန်လွယ်ကူသောဂျပန်ကိုက်လန် kobachi ပျော်မွေ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဘက်ပန်းကန် မဆိုမုန့်ညက်ရန်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- အော်ဂဲနစ် lacinato (ဒိုင်နိုဆော) ကိုက်လန်၏ 1/2 စည်း (3 ခွက်ကုန်တယ်)
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအပိုအပျိုကညာ
- သံလွင်ဆီ
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- mirin (ဂျပန်ချိုမြိန်ချက်ပြုတ် ထောက်. )
- 1 11/2 မှလက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- ပဲပိစပ်ဆော့စ် အရသာရန်,
- အရသာမှပင်လယ်ဆား၏ဖြစ်တော့,
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ကောင်းစွာကိုက်လန်ကိုလျှော်နှင့်အဓိကအားထား၏အောက်ဆုံးစွန့်လွှတ်။
- အတူတကွအနည်းငယ်အရွက် stacking နှင့်ထိပ်တန်းကနေအောက်ခြေဖို့ပင်စည်မှ perpendicular ဖြတ်တောက်အားဖြင့်ကိုက်လန်ခုတ်။ ကိုက်လန်၏အသေးကိုက်အရွယ်အစား strips တွေလုပ်ပါ။
- သေးငယ်တဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာ, အပူသံလွင်ဆီအလယ်အလတ်မြင့်အပူကျော်နှင့်ကုန်တယ်ကိုက်လန်ထည့်ပါ။ 2 မိနစ် Saute ရွက်အနည်းငယ်တျောမူမညျမှစတင်အထိပါပဲ။
- အဆိုပါ mirin ကနေအရက်ကိုချွတ်ချက်ပြုတ်အခြားမိနစ်များအတွက်ကိုက်လန်နှင့် saute ကျော်မိုးဖွဲ mirin ။
- ယင်းနောက်ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်အရသာအတွက်ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့ထည့်ပါ။ ယင်းကိုက်လန်ကိုပိုပြီးနူးညံ့သော, သေးသေးသခိုငျမာသောသည်အထိ saute ဖို့ Continue ။ အကြောင်း 2 မိနစ်။ ဆန္ဒရှိလျှင်, သင်ကပိုနူးညံ့ကောင်းစွာပြီးပြီဖြစ်ဖို့ကိုက်လန်ကိုပိုနှစ်သက်လျှင်တော့ကိုက်လန်ချက်ပြုတ်ဖို့အခမဲ့ခံစားရသည်။ နောက်ထပ် 3 မိနစ်။
- သေးငယ်တဲ့တစ်ဦးချင်းစီစားသုံးခြင်းဟင်းလျာများအတွက်ချက်ချင်းအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 52 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 2 ဆ |
| Saturation အဆီ | 0 င်ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 1 ဆ |
| လက်စထရော | 0 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 372 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 7 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 2 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 3 ဆ |