ဤသည်မှာပါးစပ်-ရေလောင်းပုစွန် etouffee ပေါင်းစပ်ပူချက်ပြုတ်ဆန်နှင့်အတူအံ့သြစရာတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။ ဒါက Cajun-စတိုင် etouffee ဖြစ်ပါတယ်။
အဆိုပါစကားလုံး etouffee စာသားအရ "smothered" ကိုဆိုလိုတယ်။ တစ်ဦး etouffee ဂဏန်းကွက်တွေနဲ့ဖန်ဆင်းထားသည် crawfish လူကြိုက်အများဆုံးဖြစ်ခြင်း။ သငျသညျ crawfish ရှိလျှင်, ပုစွန်ရာ၌ဤ etouffee မှာသူတို့ကိုသုံးစွဲဖို့အခမဲ့ခံစားရသည်။
သင်တစ်ဦးခရမ်းချဉ်သီး-based etouffee ကြိုက်နှစ်သက်ပါလျှင်, ကွိုးစားပါ ကဒီ Creole ဗားရှင်း ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 6 ဇွန်းထောပတ်
- 3 ဇွန်းမုန့်ညက်
- 1 ခွက်ကြက်သွန် (ကုန်တယ်)
- 6 အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ (ကုန်တယ်)
- 1/2 ခွက်ကိုခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း (အနီသို့မဟုတ်အစိမ်းရောင်သို့မဟုတ်ပေါင်းစပ်, ကုန်တယ်)
- 1/2 ခွက်ကိုဆလရီ (ကုန်တယ်)
- 2 ခွက်ကိုရေ
- 3 ပေါင်ပုစွန် (peeled နှင့် deveined)
- 1/4 ခွက်ကို parsley (choppped)
- 1 သေးငယ်တဲ့ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်
- အရသာမှ Tabasco ငံပြာရည်
- အရသာအတွက်ဆား
- အရသာမှငရုတ်ကောင်း
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- အလတ်စား-အနိမ့်အပူကျော်တစ်ဦး skillet ခုနှစ်, ထောပတ်အရည်ပျော်။ ပူပြင်းထောပတ်မှမုန့်ညက် Add နှင့်ရောနှောနေခြင်းမှနှိုးဆော်။ မုန့်ညက်အရောအနှောနက်ရှိုင်းသောရွှေညိုသည်အထိကွတ်, အဆက်မပြတ်နှိုးဆော်။ အဆိုပါ roux မီးလောင်မခံပါနဲ့ဒါမှမဟုတ်သင်ကျော်ကိုစတင်ရပါလိမ့်မယ်။
- ကြက်သွန်နီ, အစိမ်းကြက်သွန်နီ, ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆလရီ Add; မကြာခဏနှိုးဆော်, နူးညံ့သည်အထိချက်ပြုတ်။
- ရေပုစွန်, parsley, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်များနှင့် Tabasco အတွက်မွှေပေးပါ။ လိုအပ်အဖြစ်, မြည်းစမ်းနဲ့ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ 15 မှ 20 မိနစ်ဒါမှမဟုတ်ပုစွန်တိုင်အောင်, အနိမ့်နှင့်မျှတည်ထားပါ, ထင်ရှားဖို့အပူကိုလျှော့ချချက်ပြုတ်နေကြသည်။
- ပူပြင်းတဲ့ထမင်းတစ်တောင်ပို့ကိုကျော်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 437 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 16 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 8 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 5 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 484 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 1,501 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 17 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 2 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 55 ဂရမ် |